要说最近最火的话题，莫过于“区块链”。
随着认知的深入，区块链的应用，将扩展到社会管理、公共服务等更广阔的天地，并和人工智能、大数据、物联网“擦”出合作的火花。
而与民生息息相关的食品安全追溯，更是受到社会各界的广泛关注。
11月3日，在第六届中国粮食与食品安全战略峰会上，国家市场监督管理总局副局长孙梅君明确指出，应探索“区块链+”在食品安全等领域的运用，加快建立基于大数据分析的食品安全信息平台，实施食品安全智慧监管。
值得一提的是，宁波已经抓住了这一垂直领域的机遇。上周六，国研软件股份有限公司的代表也出席了这场峰会，并成立了“城市供应链研究中心”，明确了用科技创新助力城市供应链的数字化改造。
“当区块链推出来的时候，我们就在想，它天然就是为追溯而生。”国研软件物联网技术中心主任李仁欣在东南商报12A茶座上分享道，“它分布式存储的技术特点，就好比一个多人记账的账本，这对追溯食品供应链上下游的数据非常有利。”
具体如何操作？首先，自然是建设防伪溯源的“信用体系”。国研软件的设想是，将追溯信息数据和代码，封装到一个带有时间戳的数据区块中，使得追溯信息无法更改。这样一来，当经营户张三种植的白菜来批发市场、再送达农贸市场，它的全流程都能在“链”上留下不可篡改的一印迹。
其次，正因为这些信息分布在“多中心化”的区块链上，大家再也不用担心因服务器“崩溃”而导致数据丢失，更无需担心数据无法共享。除了部分私有数据被加密外，“上链”的食品安全数据将对所有消费者公开，人们购买蔬果可以更加放心。
与此同时，国研软件还在设想建立覆盖宁波大市的食品安全追溯联盟链——所谓的联盟链，被中国科学院院士陈纯称为“目前中国最具实际应用前景的技术”。
如今，住建部和中国建行，已将该技术应用于全国491个城市的公积金管理，每一个辖区内的市民都能异地办理业务。未来，消费者们或将迎来随时随地查询全市蔬果源头的一天。
放眼全国，国研软件并不是“孤军奋战”。2017年，中南建设联合黑龙江北大荒农业股份有限公司，打造了全球首个“区块链大农场”。土地承包，播种，加工……每一粒大米都能有标识“身份”的传感器，在区块链上记录着它们成长时温度、光照等生命轨迹。
然而，必须承认的是，若是将区块链在食品安全领域大面积推广，还得先弄清楚几个问题。
有业内人士认为，首先是“谁来买单”——让复杂的信息节点“上链”，无疑涉及到大量的资金技术投入，对于此类关乎国计民生的项目，离不开政府的支持和保障。
其次，漫长供应链上的数据采集，也是一件需要攻克的难题。李仁欣介绍道，“我们正在慢慢做起，通过拥有AI技术的智慧溯源秤，在批发市场和农贸市场，自动识别、采集菜品的信息。今后，我们也希望依托国务院发展研究中心的资源，进一步推动这件事。”
此外，区块链的诞生不过10年时间，它在性能、智能合约、监管等方面仍有完善，而具体“实战”层面也面临一些考验。譬如，就好比打了阳澄湖标签的大闸蟹，未必就在阳澄湖“土生土长”一样，如何保证“上链”蔬果没有被“调包”的可能？这也需要不断研究。
对于新兴技术，人们免不了由一知半解的探索，到得心应手的掌握，区块链亦是如此。我们期待区块链“多中心化”的共享思维能打破“信息孤岛”，更希望其“多人记账”“不易篡改”的技术特点，能为宁波“舌尖上的安全”保驾护航。
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文字：严瑾 编辑：诸新民 美编：周驰
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