湯城洛陽千家湯，老胡為你來薦湯！ 傾心奉獻喝湯圖，一家一家去喝湯。
1｜牛肉湯
洛陽牛肉湯，是洛陽人不可或缺的記憶。老洛陽人每天早上喝上一碗地道的牛肉湯，已經成為生活中的一部分。
湯城洛陽牛肉湯館太多太多，大小店鋪遍佈大街小巷，能夠常年長盛不衰，人氣旺生意好的，有不少。我幹今日頭條探店3年，說說我經常去喝的感覺比較好的好牛肉湯館，當然純屬我個人口味。
澗西區——傳世劉香牛肉湯（景華路拐青滇路100米）
傳世劉香牛肉湯湯鮮肉香環境好
西工區——清真老丹原汁牛肉湯（紗廠東路）
老城區——清真老東關牛肉湯（萬安街東頭）、清真慈民牛肉湯（啟明西路）
瀍河區——九都東路（桂圓路）清真馬黑旦牛肉湯、清真馬老二牛肉湯（啟明東路）
洛陽新區——清真馬建國牛肉湯（英才路東頭）
2｜羊肉湯
和牛肉湯一樣，羊肉湯也是受眾相當之廣泛的美食。一碗好的羊肉湯，講究“味鮮、肉肥、湯清”。
味鮮，是指選擇肥壯的山羊，當天宰殺，當天下鍋。
肉肥，則說的是一羊一鍋，定量加水，煮出來的羊肉不肥不膩。
湯清，指的是不勾芡的原湯，不羶不腥，味道剛好！
洛陽新區——鐵謝正宗王應奇祖傳羊肉湯（政和路丹尼斯對面）
洛陽名店新區風采
敬民白沙羊肉湯（龍門大道與宜人路交叉後向東100米）
這是一家老店湯好肉美
看著好誘人啊
王記韓城西關羊肉湯（龍門大道濱河北路向西300米）、龍門三旦羊肉湯（廣化寺對面）
老城區——人民路建偉羊肉湯
3｜驢肉湯
天上龍肉，地下驢肉，作為洛陽三大肉湯之一，驢肉湯也是本地人喝的較多的湯類。有的人以為驢肉一定是粗糙的，而實際上驢肉很嫩，喜歡吃的人慾罷不能。
驢肉湯裡除了驢肉，最具特色就要數“驢白血”了，它的顏色比豬血淡一些，口感清脆爽滑，營養豐富，是區別於其他湯的一大特點。
偃師市——鄧記驢肉湯（首陽山鎮衛生院斜對面）
著名湯館鄧記驢肉湯
澗西區——華山路小碗驢肉湯、袁家驢肉湯（南昌路菸廠向南300米）、安記驢肉湯（聯盟路太原路口）
老城區——匡家驢肉湯（萬安街東頭）
西工區——匡家驢肉湯（紗廠東路與解放路交叉口）
4｜雜肝湯
雜肝湯怕是連洛陽人都很少喝的一種湯了，從形、色、味上是另一種特色，湯稠了些、湯色重了些、味道又多了點臭味。
洛陽的臭雜肝湯怪得很，只在老城開，如果在別的城區生意準冷清。雜肝湯的臭味很是讓人感到神秘，其實並不是由牛的五臟六腑經過發酵而來，而是在於熬湯的時候，“牛下水”自然產生的“髒氣”，跟臭豆腐的製作完全不同。
雜肝湯就和臭豆腐一樣，喜歡的人有多喜歡，討厭的人就有多討厭，那個味道呢，略微臭臭的，似乎還香香的，鹹鹹的，辣辣的，鮮鮮的。
老城區——原南關牛肉雜肝湯（杏壇路）、金記牛肉雜肝湯（唐宮東路）
孫家湯府牛肉雜肝湯（老城集市街）
5｜豆腐湯
洛陽湯中唯一一道全素湯，以白豆腐為主料，用姜做輔料，再調入些稀稀的麵糊。盛湯入碗時，加入粉條、油豆腐絲兒、青菜等配料，再添上一勺辣椒油。
豆腐滑滑嫩嫩的，油豆腐也特別好吃~即使沒有肉也能感受到豆製品本身的香氣。
老城區——康樂海林豆腐湯（新街與唐宮東路向西200米）
洛陽好湯海林豆腐湯
南關張記豆腐湯（春都路店）、道北賈記豆腐湯（春都路東道口）
6｜丸子湯
老洛陽人有句口頭禪，“早上豆腐湯，晚上丸子湯”，丸子湯酸辣爽口，一碗下肚，美味又舒服，一個字“爽”。
丸子湯有葷素搭配的，湯裡的丸子僅是焦炸丸，再加入肉片、肉絲、韭菜、血塊等，吃起來那叫一個“美”。
推薦東大街（民主街）劉記豆腐湯丸子湯，南大街趙記甜鹹牛肉湯丸子湯，都不錯。別的沒喝過，就不亂說嘴了。
7｜不翻湯
用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋裡一倒，成一張薄片，不用翻個就熟，“不翻”因此得名。湯中除了不翻，還有粉條、黃花、木耳等，再放些醋、胡椒粉，酸中帶點辣，是洛陽人夜宵的首選。
好多人說西大街很多家不翻湯館都是糊弄外地人的，我不這樣說，我只喝過老城西大街高記清香苑不翻湯，上過央視，每天晚上喝湯人爆滿。
8｜胡辣湯
嚴格意義上胡辣湯不屬於洛陽湯，洛陽不少方中山胡辣湯館、劉國芳胡辣湯館啥的，我只喝過一兩家，主要是我不愛喝胡辣湯，稀里嘩啦一碗黃不拉嘰糊糊塗塗，顏色有種難以言說的醜，自己認為大家愛喝哪家胡辣湯就喝哪家吧，洛陽胡辣湯我就不推薦了。
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