轉眼就立冬了，2019年又走到了尾聲，不過冬天來了，春天也就不遠了。
立冬是四時八節的八大節日之一，一般時間為每年陽曆的11月7日或8日，既太陽位於黃經225度時。
《月令七十二候集解》中說：
"立，建始也。"
"冬，終也，萬物收藏也"。
意思是說秋季農作物全部收割、晾曬、入窖保存完畢，動物也準備冬眠。
也就是說，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。還包括萬物收藏，歸避寒冷的意思。
立冬有三候：一候水始冰。立冬第一候時北方水已能結成冰。進入千里冰封的冬季；二候地始凍。土地也開始凍結；三候雉入大水為蜃。雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，這與寒露時"雀入大水為蛤"同屬古人的美麗誤解。
《說文解字》裡對"冬"也有解釋，“冬，乃四時盡也。”
這就照應英國詩人雪萊是的那句名句：
冬天來了，春天還會遠嗎？
立冬，是冬天的開始，更是春天的希望。
中國的節氣是幾千年農耕文明的載體。在禮儀制度下的古代， 四立（立冬、立春、立夏、立秋）是特別重要的日子，皇上都要率領文武百官設壇祭祀，祈求風調雨順、國泰民安。
例如在立冬時皇帝會率領文武百官到北郊行"迎冬"之禮，而在民間也有祭祀冬神、以及賀冬（也叫"拜冬"）和冬泳的風俗習慣。
據《史記》記載，在漢代時，立冬這天人們都會穿新衣新鞋，走街串巷相互"恭賀"，猶如過年一般熱鬧。延續到今天民間基本上已無祭祀冬神、賀冬風俗，但對賀冬以創新的方式出現，例如辦冬學、拜師活動都在這天舉行。
還有一個風俗活動，聽起來就很冷很冷的活動。——冬泳
黑龍江、河南等地方的冬泳愛好者會立冬之日在聚集哈爾濱，橫渡松花江，以此迎接冬天的到來。
幾千年的農耕文明造就了我們成為一個非常講究吃的民族。
我們對美食形成了獨有的吃文化，吃有時比天還大。
中國傳統文化中有"立冬補冬"的習俗，就老輩人常說是"立冬補冬，補嘴空"。
比如在北方就有"主冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"的俗語，所以立冬之日，北方人主要吃餃子。
為什麼他們要吃餃子呢？
因為餃子有"交子說法"，交替之時北方人都會吃餃子。大年三十、立冬都屬於交替之時，大年三十是舊年與新年之交，立冬是秋冬季節之交。
所以"交子之時"不得不吃餃子了。
我們來看看吃鴨子NO.1的南京，在立冬時反而吃起雞——肚包雞。肚包雞作為一道廣東菜，卻成了南京人立冬之愛。但南京人還有一習慣，就是特別注意吃生蔥，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。因為南京人俗語："一日半根蔥，入冬腿帶風。"
再來看看對生活特別考究的福建。福建人認為在立冬這天吃補品效果最好，吃的隆重程度僅次於春節、元宵。通過煎、炸、煮、燉等多種烹飪方式吃各種肉、山珍海味。
但在福建潮汕地區，還有"立冬食蔗齒不痛"的說法。
"立冬"的甘蔗已經成熟，吃了不上火，還可以保護牙齒，起到滋補的功效。
最後說說以"吃蟹功夫"聞名天下的蘇州，蘇州一個清談高雅的地區，在立冬時喜歡吃螃蟹，理由很簡單，秋末蟹肥，再不吃，天冷了就沒的吃了。
有沒有發現，北方人立冬習俗典型代表就餃子，而南方立冬大部分以肉（如羊肉、牛肉、鴿、鵪鶉以及海鮮等）為主補，但都是吃溫熱補益的食物。
元代忽思慧在《飲膳正要》中說道：
"冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。"
立冬一到，寒冷的天氣就來了，我們就要多吃一些溫熱補益的食物，不僅能強身健骨，還能起到很好的禦寒作用。蛋白質、脂肪和碳水化合物是能量主要來源。所以，在冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應，而羊肉、牛肉、雞肉、鴿、鵪鶉、海鮮等食物中富含蛋白質及脂肪，禦寒效果最好。
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
立冬意味著冬天的開始，冷空氣開始在大地上肆虐。立冬的冷空氣，不是把樹上的樹葉吹成光桿，就是把地上的葉一掃而光，讓人突然有一種進入冬天的感覺。
立冬，北半球獲得太陽的輻射量少，雖然大地貯存的熱量還沒有完全消耗掉，此時還不會太冷，但氣溫已經逐漸下降。
所以食補暖心之後，還需身暖，才可安然度過悽美的冬天。
藥王孫思邈說過"冬月不宜請早出夜深歸，冒犯寒威"。
其實主要就提醒我們要注意保暖，把身體的暖氣藏好。尤其頸部、腹部。腰部、腳這些位置，做好冬季保暖。
"立冬"一聽就好冷好冷的節氣，請務必穿好秋褲。
穿秋褲，才是對冬天起碼的尊重，對吧。
最後用我中國大詩人穆旦的詩《冬-第一部分》做結尾吧
我愛在淡淡的太陽短命的日子，
臨窗把喜愛的工作靜靜做完；
才到下午四點，便又冷又昏黃，
我將用一杯酒灌溉我的心田。
多麼快，人生已到嚴酷的冬天
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