曲奇饼干一直都是比较受大众欢迎的饼干，奶香浓郁，香甜酥脆，制作比较简单。而且是送人的佳品，今年教师节Ricky宝贝上幼儿园了，我们就一起制作了这款饼干送给老师，每一个都独立包装再配一个礼盒，非常别致哦。
食材清单
无盐黄油100克 食盐1克 糖 粉45克 低筋面粉145克 鸡 蛋50克 玉米淀粉10克
烹饪步骤
步骤1
依配方表准备材料。
步骤2
黄油切块，室温软化到可以用手戳下去是软软的就可以了。
步骤3
电动打蛋器中速，将黄油打到稍微膨发顺滑。
步骤4
倒入糖粉和食盐先用打蛋器搅拌混合一下，防止糖粉飞溅，再开始搅打。
步骤5
搅打到浅黄色，分多次加入全蛋液，搅打均匀，直到蛋液与黄油完全混合。
步骤6
打发好的状态，质地非常的顺滑。
步骤7
低筋面粉、玉米淀粉混合分两次筛入黄油中。
步骤8
用刮刀以切拌的方式拌匀，即可。
步骤9
裱花袋中装入花嘴（我用的是7092），将曲奇面糊装入裱花袋。
步骤10
将曲奇面糊均匀地挤到烤盘上。
步骤11
送入提前预热的烤箱，先上下火，中下层，150度烘烤28分钟，再转180度4-5分钟。
步骤12
原味曲奇
步骤13
原味曲奇
步骤14
原味曲奇
小贴士
1、 曲奇出炉后自然冷却至常温。 2、 黄油一定要提前室温软化。 3、 糖粉不可以用细砂糖代替。 4、 蛋液要分多次加入，每加入一次都以充分搅打均匀再加下一次，否则容易油水分离。 5、 密封室温保存7-30天，前提是一定要密封性好哦。 6、 喜欢脆一点可以加淡奶油，喜欢特别酥的可以把全蛋换成蛋黄。 7、 每个烤箱脾气不一样，请酌情调整，最后几分钟注意观察上色情况。 8、 想做其它口味的可以用等量的可可粉、抹茶粉替换低筋面粉。 9、 此配方量可以做一个28X28的烤盘。 10、 挤曲奇尽量大小一致。
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