豉油雞是非常簡單而且味道有很好的一種做法，以前以為豉油是一種特殊的調料，後來才知道就是醬油的一種叫法，所以豉油雞其實也應該叫醬油雞，簡簡單單的調料和做法，但是味道卻非常的好，熱吃冷吃都可以，可以做下酒小菜也可以做下飯菜，待客也是不錯的。豉油雞因為用料簡單，做法簡單，做出來的雞不但色澤鮮亮、味道好，還有做出來得雞肉特別嫩滑可口，雞皮還特別好吃，肉質更是嫩滑鮮美，不但有一股豉油汁的鹹，還有一股淡淡的甜，真是吃一次會讓人上癮的一道美食，從而備受大家的喜歡。
豉油雞的雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。即使對烹飪不是很拿手的人都可以輕鬆做出，當然想要做出來的豉油雞味道比較好的話最好選用整隻雞來做，這用整隻雞做出來的豉油雞口感會更爽滑，今天給大家分享個用家用電飯煲製作豉油雞的做法，用電飯煲製作豉油雞簡單方便，更主要的市味道和砂鍋製出來的一樣肉質嫩滑鮮美，具體做法：
食材清單：光雞1只、鹽10克、紅燒醬油25克、紅糖40克、姜1小塊、食用油1小勺、花椒10來顆、香蔥3顆；
烹飪步驟：
1、光雞洗乾淨，腹部剖開，控幹水分，雞身抹鹽，裡裡外外都要照顧到，並且反覆按摩。那個雞腎也抹上鹽，等下一起放鍋裡焗。蒙上保鮮膜，醃1個小時；
2、紅燒醬油25克，塗抹於雞身內外，再醃半個小時。
3、紅糖一塊，40克，大火隔水蒸至融化。
4、紅糖也塗抹於雞身內外，按摩幾分鐘
5、薑切片，蔥挽成結，鋪在電飯鍋底，再撒10來顆花椒，倒少許食用油
6、處理好的雞，雞背朝上放入電飯鍋裡，雞腎也扔進去，蓋上蓋子，啟動煮飯程序，焗30分鐘。然後翻面再焗6分鐘。
7、剛焗好的雞，香噴噴的，太燙手了！拿出來先冷卻一小會兒。
8、斬塊裝盤，來來來，吃雞！
注意：以上就是製作豉油雞的方法，其實在家制作豉油雞的時候，如果出現雞肉不入味的情況，那麼就將雞肉剁成塊狀，這樣雞肉想不入味都難，保證製作出來的豉油雞好吃不油膩，喜歡吃雞肉的朋友不妨在家試一試哦
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