近年来，受水质恶化、苗种退化、气候异常等原因影响，南美白对虾养殖成功率一直在低位徘徊，盈利养户十里挑一，连续几年赚钱养户更是凤毛麟角。越来越多人将目光投向了养殖相对稳定，盈利能力强的冬棚虾，甚至决定一年只养冬棚虾，可谓“一年之计在于冬”。
针对近日养殖朋友们准备冬棚养虾的热情，给各位提供一个案例，做到互相学习，取长补短，经验共享。
冬棚虾养殖背景
随着近几年，湛江区域冬棚有所增多，但受水体病原污染、天气波动大、部分冬棚养殖经验不足等原因，整个冬棚养殖成功率略有下降。而值得注意的是，总有那么一批技术达人，披荆斩棘，屡创佳绩，湛江徐闻杨老板就是其中的佼佼者。
我们先了解一下杨老板这造冬棚虾养殖情况：冬棚共放苗2批，第一批4口塘，2017年12月14日放苗，第二批10口塘2018年1月13日放苗。2018年出虾具体情况 ，请见下表：
成功绝非偶然。在发病率高，养殖不顺的大环境下，杨老板依然取得理想成绩，他把这一切主要归功于对以下几个关键点的把控：
注重增氧，勤排污
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注重增氧
冬棚养虾容易缺氧，特别是凌晨4时至7时最容易缺氧。而溶氧低是大部分虾病发生的必要条件，严重缺氧时还会造成虾群死亡。所以，冬棚养虾的增氧设备较好使用底管充气增氧，才能保持水底的高溶氧，只有在溶氧充足下，许多有害的厌氧微生物得不到充分繁殖，才能使对虾正常生长，而且开增氧机时间较好在每天晚上。
杨老板池塘规格为2亩，平均水深1.5米，配有6台水车增氧机，每台功率1.5kw。
养殖30天前，白天开1-2台水车增氧，晚上2-3台；
养殖30-70天时，白天开3台水车增氧，晚上开4台；
70天后，白天开5台水车增氧，晚上6台。
一般有经验的虾农，宁愿多开机用电，也不能因节电而造成池塘缺氧。因为保证池中有足够的溶解氧，是对虾养殖成功关键中的关键，由于缺氧造成的损失往往是不可估量的。要知道一个池塘通常有10亩左右，若以亩产400公斤，每公斤30元计，产值达12万元。这12万元，有可能由于缺氧，在一夜之间丧失。所以，一定要分清孰轻孰重。
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勤排污
我们都知道池底是对虾生长的生活区和摄食区，也是高污染、高排泄集中区域，所以如何改善底部环境相当重要。杨老板深谙排污和换水的重要性，对排污频率和换水量极为重视。
每餐投料后排污1次，查料台后再排污一次，一餐则有2次，白天3-5餐便有6-10次，加上晚上6点-12点排污3次，共有9-13次。
另在养殖达到50天后，晚上夜班人员，每间隔1.5小时排污一次。
这样高频率的排污，最大限度减少了残饵、粪便在池塘残留量，对防控弧菌、水质恶化都非常关键。
（养殖60天后水体溶氧依然保持较高水平）
在换水量上，由于受限于硬件条件，未能达到理想状态，大多数时间只能换到10-20公分每天。为了更好的维持水体稳定，杨老板以“营养盐调控”的养水理念。
养虾就是养水：泡菌+泡肥
高位池营养盐的积蓄和释放能力不及土塘，加上高密度、高投喂需要频繁排污和大量换水，整个池塘生态系统较为脆弱，稳定性不够，容易出现水质突变的情况。为维持池塘水质在一个适宜、相对稳定的状态，杨老板作为“泡菌”技术的先行者，一直将泡菌发挥到淋漓尽致，取得了理想效果。
泡菌中的有益菌种不断地补充到池塘中，有效的占位和抑制弧菌的增殖。泡菌的菌株在池塘水体中成为优势菌株，从而调节了水体，使水色看起来很清爽。在进水消毒后，大量补充有益菌，一是可以用以稳步肥水，防止藻类疯长。二来可以抑制弧菌滋生，减少对藻类和虾苗影响。
弧菌防控
弧菌超标能引起对虾空肠胃、白便、偷死等重大病害，其危害不言而喻。但弧菌是条件致病菌，并不是出现弧菌就会爆发疾病，还与弧菌种类和数量、环境条件、弧菌占总菌比例有关系。杨老板定期3天对水体弧菌进行检测，并通过水体抑菌和肝肠保健两方面操作。
1、水体抑菌
弧菌的防控不能靠简单的消毒杀灭方式就可以了，消毒剂杀菌是不分种类，不论有益菌还是有害菌全都杀，因此盲目的用消毒剂控制弧菌，不但达不到效果还会破坏水体的菌相平衡，导致菌群失衡，引起藻相的变化，进一步加快弧菌的繁殖。这也是有的养殖户说越消毒越死得快的原因。
杨老板平时定期补充复合芽孢、复合光合菌和复合乳酸菌，既能稳定水质，又能生态防控“以菌抑菌”，抑制绿菌爆发，维持黄菌正常波动。通过持续弧菌检测发现，池塘弧菌以多种黄菌为主，弧菌数在1800-5000cfu/ml变动，未发生白便、偷死等情况。
（第一批放苗池塘弧菌变化情况，60天后）
2、肝肠保健
在养殖过程中，南美白对虾的肝胰脏如果受损发生病变，只能在发病初期通过恰当的措施控制病情发展；如果发展到肝萎缩、肝坏死等严重病变，基本没有方法可以控制，往往造成较大的损失。
除了改善生存环境外，虾子自身对弧菌的抵抗力也非常重要。通过肠道定植有益菌，抑菌弧菌感染；杨老板下午拌维C一餐，增强虾子免疫力。
冬棚水温是关键，不高于28℃
对于冬棚养殖而言，大棚的作用不应是提升水温越高越好，而是不让水温降到太低。一些首次接触冬棚养殖的客户就忽视了这一点，对于冬棚水温不够关注，或者说认为水温越高越好，虾子长速更快，于是不开棚通风或通风不够，最后出现高温倒藻、偷死等各种问题。
控温标定为24度：勤测水温，视天气变化情况勤开通风口，控制锅炉升温，把控温作为日常最重要的养殖生产工作来抓；天气较冷时适当减少排水量，提高水位，以有效得高水体缓冲力。通过长期跟踪观察，发现水温不低于24℃时，虾子吃料速度影响不大；水温降至24℃以下时，虾子摄食速度才会有所下降。
养虾绝非易事，方方面面都要考虑周全。作为多年盈利的养虾达人，杨老板坦言，要想赚钱，必须要有一套相对固定、有效的管理方法。而这十几年来，杨老板也是一直坚持这样的养殖理念。
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