它是“忘忧草”，和排骨一起炖，汤浓味道鲜，清热助睡眠，不油腻！

自从入秋后，我家常常煲汤喝，每周都要煲上一次排骨汤，给家人补补身体。每次煲排骨汤的时候，会加入各种食材，比如：冬瓜、薏米、玉米、胡萝卜等，喝起来口感丰富，味道鲜美。

这几次煲排骨汤，我加入了2样食材，家人喝了都说好。它就是黄花菜和木耳，黄花菜有“忘忧草”和“健脑菜”的美誉。许多人常用来炒菜，其实煲汤喝更富有滋味，尤其是和排骨、鸡肉一起炖，汤浓味道鲜，多喝也不上火。

黄花菜，闻起来清香，吃起来有嚼劲，不管是煲汤，还是炖肉，都深受喜爱。它的营养可不能忽略，黄花菜有很好的健脑和抗衰老功效，同时可改善睡眠，清热利湿，增强免疫等作用。

木耳是我家常备的食材，既补血又清肠道，拌一拌就是一道爽口的开胃菜，和肉丝一起下锅炒一炒，又香又下饭。用它和黄花菜一起煲汤喝，营养翻倍，味道非常赞。

今天就把这道好喝不上火的排骨炖黄花菜教给大家，学会常给家人喝，汤浓味道鲜，越喝越喜欢；简单易做，快一起来看看详细制作步骤吧。

推荐菜：排骨炖木耳黄花菜

主要食材：排骨、黄花菜、木耳

详细制作步骤

1.木耳和黄花菜提前用水泡发，一个小时以上就可以。

2.准备葱节、姜片、一粒八角、一片香叶。我每次煲汤都会放香叶和八角，去腥提香，不影响汤味，纯属个人喜好，不喜欢就不放哦。

3.在煲汤之前，排骨要先冷水下锅进行焯水，淋少许料酒，3分钟就可以。

4.焯水后的排骨放在砂锅里，同时放入姜片、葱节、香叶和八角。

5.小火慢炖一个小时，在30分钟的时候，放黄花菜和木耳。

6.我一般都会最后放盐，先撒一点调底味，盛碗里后，再根据个人口味适量添加。

每次做排骨炖木耳黄花菜，都喝到连汤汁也不剩，除了家人，朋友喝了也夸赞。汤味喝起来非常鲜美，融合了木耳、黄花菜、排骨的香味，清爽不油腻，好喝不上火。

小贴士：最好用砂锅煲汤，汤香浓，肉易烂，保温性也好。黄花菜要用干黄花菜，吃之前用水泡发，煲汤味道极佳。煲好之后，焖15-20分钟再喝，味道会更好。

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