巧用调味汁，让你的菜肴味道更丰富；学会制作调味汁，让你的厨艺更上一层楼，做自家的

调味大师。有了调味汁这只最强的‘武器’，做出来的菜绝对是一绝，那么今天就带大家学习一下这三道家常菜！

推荐一：糖醋三丝

材料：白菜心200克，鸭梨300克，山楂糕50克。

调料：白糖75克，醋30克，盐4克。

做法：

1、白菜心洗净切丝；山楂糕切条；鸭梨洗净切条。

2、将白菜丝，用盐拌匀腌一下。

3、然后用手轻轻挤去白菜丝的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜丝上。

4、再摆上山楂条，然后将白糖和醋加少许清水上火熬化，倒出凉凉后浇在三丝上即可。

小贴士：白菜可以说是“平民医生”，它的纤维素含量非常丰富，可以帮助消化、改善便秘、促进肠壁蠕动，是减肥、排毒一族的必吃食品。解腻开胃、酸甜爽口的糖醋三丝，在早餐时也不妨来一小盘，让肠胃晨醒。

推荐二：素什锦

材料：A.冬菇、冬笋、胡萝卜各50克，青、红椒片各少许；B.油菜、腐竹段、面筋、木耳各50克，鸡蛋皮、发菜、葱片、姜片各少许。

调料：鸡汤1碗，酱油1大匙，香油1小匙，盐适量，白糖、味精各少许。

做法：

1、冬菇洗干净切成两半；冬笋、胡萝卜、油菜、面筋等分别洗净，切片，用开水烧熟；其余材料均洗净备齐。

2、锅热油，下入葱、姜片煸炒，再加入材料A。

3、然后再加上材料B和鸡汤，以及盐、白糖、味精、酱油翻炒至熟，滴入香油即可。

小贴士：菌类和笋类都富含抗氧化剂，以及氨基酸和维生素，能够有效巩固细胞组织，促进骨骼生长发育。

推荐三：扒牛肉条

材料：牛肉条500克，葱段、姜片各适量，薄荷叶少许。

调料：盐20克，大料5克，香油、水淀粉各1小匙，酱油、料酒各适量。

做法：

1、将牛肉条放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中烫，沥干水分，捞出，备用。

2、刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉条、部分葱段、姜片，置大火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2~3小时，熟透捞出凉凉。

3、将熟牛肉条净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、盐、料酒、剩余葱段、姜片还有大料及煮牛肉的原汤，上笼用大火蒸20分钟取出，去掉大料、葱段、姜片，沥出汤汁，将牛肉扣入平盘内。

4、将蒸牛肉汤倒入锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上，用薄荷叶点缀即可。

你喜欢这样的家常菜吗？赶快回家试试吧！还有哪些是你想吃却不会做的，欢迎留言，说不定下期就为你定制咯。