這3樣鄉下搶手貨，是寄生蟲的“老窩”，吃著賊鮮，卻可能鬧肚子

大部分城裡人對農村都有一個這樣的印象，那就是在農村的野味是口味一絕，土雞土鴨自是不用說，農戶散養的這些家禽到了城裡是搶手貨，誰都想要吃土雞土鴨，但是除了這些，農村裡面還有3樣野外的搶手貨！這三樣搶手貨並不是農戶養的，而是自由生長在農田裡面或者小河溝裡，這些東西一長就特別多，而且味道的確特別鮮，在城裡，夜宵攤子上面常有它們的蹤影，這3樣鄉下搶手貨，是寄生蟲的“老窩”，吃著賊鮮，卻可能鬧肚子

盤鱔

很多食材長在野外，難免就成為了寄生蟲們攻擊的對象，第一樣食材就是盤鱔，盤鱔在夜宵攤子上很常見，不用處理它的肚子腸子，只要把它炒熟就可以上桌子。 這樣的炒制方法我們就叫它盤鱔，盤鱔這種東西對於很多人來說都是不可多得的美味，尤其是在農村條那裡抓出來的黃鱔，嫩得很！

我們都知道黃鱔的頭是不能夠吃的，因為裡面可能有螞蝗寄生蟲，但是打擊啊不知道的是，黃鱔的頭部雖然寄生蟲多，但是它的身上，寄生蟲也不在少數，黃鱔的身體終日潛藏在泥土裡面，所以身上是自帶寄生蟲的，我們在炒這種盤鱔的時候最好是把它用油多煎一會兒，把裡面的寄生蟲殺透，才能夠放心吃！

麻小

麻小就是麻辣小龍蝦，去年的世界盃讓小龍蝦一戰成名！它肉質鮮嫩口味豐富，一躍就成了很多夜宵攤子上的搶手貨，很多人都會在農村的水溝或者是河溝裡面找到這種小龍蝦，這種小龍蝦本身是生活在比較陰暗潮溼的地方，身體自然也是寄生蟲的“大餐”，我們在貪鮮的時候可要注意啦，烹飪不當吃了可能鬧肚子！

在小龍蝦烹飪的時候，第一步就是油炸，很多人覺得油炸就能夠把它裡面的寄生蟲殺死，但是事實是，這樣的高油溫實際上並不能夠把小龍蝦體內的寄生蟲消滅，在煮小龍蝦的時候，我們最好是把小龍蝦充分煮20分鐘，這樣的煮法並不會影響小龍蝦的味道，還會越煮越入味！

嗦螺

嗦螺是南方夜宵的最愛，它的原料是我們熟悉的田螺，這種田螺一般會在池塘裡面長，而且肉很厚實鮮嫩，只要自己花功夫去撿，一般就能夠撿一滿桶，回家用辣椒大蒜紫蘇和各種香辣可口的調料來炒，一個個香辣流油味道十分不錯，深受很多人的喜愛

但是有一些人在吃田螺的時候，喜歡吃它的鮮味，所以就簡單用水煮一小會兒，在這種情況下，田螺裡面的肉雖然嫩，但是它的寄生蟲卻並沒有完全殺死，這個時候我們吃下去就相當於在吃寄生蟲，可能會鬧肚子，所以在吃嗦螺的時候，我們最好是久煮，這樣的話，我們吃起來才更加放心！

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