農村人真“土豪”，把路邊的“土人蔘”挖來餵豬

農村人真“土豪”，把路邊的“土人參”挖來餵豬！

自古以來，人參在人們的眼中就是個寶。其特殊用處是它珍貴、價值高的體現。而一些平常似參非參和帶有參字的一些植物都會使人聯想到和參是不是有什麼聯繫。

農村有一種隨處可見的“土人參”，農民們對它的瞭解知之甚少，只知道它叫“參草”、“飛來參”；別名“土人參”！過去農民砍豬草的時候，見到它一定不會放過它！

土人參之所以叫它“土人參”，主要是它的外觀長相與人參太相似了，似參而非參，為了有所區別，於是農村人就叫它“土人參”。土人參枝杆光溜溜，無毛；主根是粗壯呈直立圓錐形。葉片呈卵形開紫紅色的花。

土人參生長耐高溫高溼，卻不耐寒，遇到霜凍則會死亡。長江以南氣候溫暖溼潤的省份多有分佈。

過去人們對土人參的認識有限，沒有意識到它的珍貴价值，只知道它是餵豬喂牛羊喂牲口的好料。當人們逐漸發現了它的價值以後，對其也開始了進行人工栽培，以發揮出它的經濟價值！

現在的土人參除了有觀賞價值之外。嫩葉和嫩莖也被拿來炒菜、做湯；根莖直接涼拌清脆爽口吃，是一道不可多得的清熱解毒的美味佳餚。