杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。和大家分享一個關於杏鮑菇的小謎語， 不是頂尖立， 魚瘦泡沫幹， 夏娃茅下語 ，此物為菌仙。是不是很有意思呢！

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

孩子很愛吃這道菜，葷素搭配，鮮香味美，強身健體，貴一點也值了，跟著哈妹一起看看美味可口的杏鮑菇燉排骨的具體烹飪步驟，老少皆宜，做法簡單！

杏鮑菇燉排骨

配料:
排骨適量、杏鮑菇適量、蔥姜適量、八角適量、大料適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、油適量、料酒適量
烹飪步驟:
1.成品圖

2.準備食材

3.排骨用水洗掉外表血水放開水鍋裡煮止裡面血水出完

4.撈出用清水反覆沖洗乾淨

5.杏鮑菇切掉老根洗淨切成片(隨意切形狀)蔥切段，薑切片

6.鍋裡放油燒熱放入八角，大料，蔥，姜爆香

7.倒入排骨翻炒片刻，加入適量料酒，老抽翻炒均勻

8.加入適量清水燒開，(清水莫過排骨)

9.燉煮一小時左右，肉和骨頭快能分開時，加入杏鮑菇，鹽，翻勻繼續燉煮

10.大概十分鐘左右，杏鮑菇完全入味了，加入適量雞精調味翻勻即可

11.盛入盤子中撒些小蔥末即可

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