杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。和大家分享一个关于杏鲍菇的小谜语， 不是顶尖立， 鱼瘦泡沫干， 夏娃茅下语 ，此物为菌仙。是不是很有意思呢！

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

孩子很爱吃这道菜，荤素搭配，鲜香味美，强身健体，贵一点也值了，跟着哈妹一起看看美味可口的杏鲍菇炖排骨的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！

杏鲍菇炖排骨

配料:
排骨适量、杏鲍菇适量、葱姜适量、八角适量、大料适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.成品图

2.准备食材

3.排骨用水洗掉外表血水放开水锅里煮止里面血水出完

4.捞出用清水反复冲洗干净

5.杏鲍菇切掉老根洗净切成片(随意切形状)葱切段，姜切片

6.锅里放油烧热放入八角，大料，葱，姜爆香

7.倒入排骨翻炒片刻，加入适量料酒，老抽翻炒均匀

8.加入适量清水烧开，(清水莫过排骨)

9.炖煮一小时左右，肉和骨头快能分开时，加入杏鲍菇，盐，翻匀继续炖煮

10.大概十分钟左右，杏鲍菇完全入味了，加入适量鸡精调味翻匀即可

11.盛入盘子中撒些小葱末即可

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