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蘿蔔價格便宜，幾元錢就可以買幾個，夠吃好幾頓，雖然不值錢可是它的營養價值非常高。在我們的生活中，我們的其他蔬菜很多都不如我們的蘿蔔好吃有營養，要是我們如果每天吃一個蘿蔔，會對我們的身體十分的有好處。

其實蘿蔔的吃法和做法都很多，就看自己的喜歡的口味，要想口味清淡點的話可以放幾塊骨頭用來燉或者做一個蘿蔔絲丸子湯，它們的味道香甜，尤其是湯非常好喝；要是喜歡脆爽的可以涼拌或者鹽成泡菜；要是喜歡香的，可以做出蘿蔔丸子用來油炸或者燒肉吃，反正蘿蔔做法很多，每個人的口味不一樣，所以做法也不一樣，味道也不一樣。只要適合自己的口味，都是好吃的。

我是四川人，自然喜歡比較辣的口味的。下面我就和大家分享一道，我最喜歡的，也是經常做來吃的一道“川味燒蘿蔔”，非常好吃，而且不用肉喔。喜歡辣的可以試一試！味道香辣，非常開胃下飯好吃！具體做法如下：

【製作主料】白蘿蔔一個約500克

【製作調料】：幹辣椒2個、大蒜3-4瓣、青紅辣椒各一個、香蔥1棵、豆瓣醬5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白糖2克、花椒10多粒、水澱粉

<strong>——製作方法——

1.蘿蔔洗淨切成手指頭大小的條，青紅辣椒切成圈，香蔥切成段，大蒜切成末裝盤備用。

2.鍋中放油燒熱，放入花椒和幹辣椒還有大蒜末，小火爆香。

3.放入蘿蔔翻炒均勻，然後放一勺豆瓣醬繼續翻炒一下。

4.放少許水，然後放一點老抽，白糖2克，一丁點鹽，然後蓋蓋燜煮10分鐘左右。

5.揭蓋，放入青紅辣椒圈炒斷生。

6.放入一勺雞精，把水澱粉倒入勾一層薄芡，放入蔥段翻炒均勻後裝盤上桌開飯囉！

小貼士：

1.燜蘿蔔可以少放點白糖，這樣味道更好。

2.還可以放點白芝麻和辣椒油，增加辣味和香味

小貓愛廚房

蘿蔔怎麼吃比較好？這個要看個人喜好了，有人喜歡涼調，也有人喜歡清燉，更有人喜歡洗淨拿著啃著吃，只要合適自己的口味，怎麼吃都好吃。

這個季節蘿蔔大白菜，最是應情應景了，人們常說“十月蘿蔔賽人參”，可見它的食療功效不可小覷，這個季節的蘿蔔的價格也是非常實惠的，買一根蘿蔔算下來也就2塊左右，買回家可燉煮、涼調、清炒、包餃子、醃菜都可以。蘿蔔具有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的作用，而且白蘿蔔屬於白色食物，白色入肺，秋天吃它也有助於養肺。

今天我想給大家推薦一盤開胃小菜——自制醬蘿蔔，這個醬制是需要花費時間的，建議最好醬制2個小時以上，如果有時間的話，放置一晚上味道是最好最入味的。

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自制醬蘿蔔

所選食材：白皮蘿蔔半根、鹽、白砂糖、生抽、食醋、小米辣。

具體做法如下：

一、先將蘿蔔表皮洗淨，切成厚度約2毫米左右的薄片。

二、再準備個容器，將切好的蘿蔔片，鋪兩層撒一些鹽，在鋪兩層撒一些，以此往復，最後醃製20-30分鐘擠幹水分。

三、另外再準備一些白砂糖，和用鹽醃製的方法一樣，也擠幹水分。

注：用鹽醃製都是為了除去蘿蔔的辛辣味，也是讓蘿蔔吃起來更脆口，另外用糖再醃製一、二遍是為了也是為了除去蘿蔔的辛辣味，同時可以沖淡前面用鹽醃製的鹹味。

四、準備調料汁，準備半碗涼開水，倒入4勺生抽、3勺食醋攪拌均勻，醬油食醋的量要根據蘿蔔的多少增減，或者你可以嘗下味道，根據自己喜好增加比例。

<strong>五、調好的調料汁倒入蘿蔔裡，最好調料水和蘿蔔持平或者稍稍瞞過蘿蔔，稍稍拌一下，靜止2小時以上就可以吃了，有時間的話，防止一夜就更加入味了。

六、喜歡偏辣口味的朋友增加一步，就是將小米辣切成小圈，一併和調料水醃製就可以了。如果你喜歡酸甜口味的話，那就在調料水裡添加白糖或者蜂蜜就可以了。

成品：

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又家小廚房

大家好，我是與食為伴，很開心回答這個問題，蘿蔔本身清香，這個季節拿來燉湯合適不過了，做法也挺多的，下面是我燉蘿蔔湯比較喜歡的吃法，由葷素搭配，菜湯清香不油膩，大家可以拿來參考。

【食材】：梅花肉塊，白蘿蔔塊，紅蘿蔔塊，蔥段，蒜粒，姜塊。

【用料】：生抽，醬油，冰糖，鹽，食用油。

【做法】：

鍋裡燒水下白蘿蔔塊煮15分鐘撈出，湯水留著。

炒鍋里加2勺油燒熱，放蔥段，姜塊和蒜粒炒香，再放梅花肉塊，炒至梅花肉塊發白。

加1勺生抽，2勺醬油和1勺冰糖炒出醬香味，倒入2碗白蘿蔔的湯汁，沒過肉塊。

燒開後撇去浮沫，轉小火燜20分鐘，再把紅蘿蔔塊和白蘿蔔放入鍋中再燜煮到30分鐘。等到蘿蔔塊都熟透，加1勺鹽調味關火，裝入碗中這道【蘿蔔滷梅花肉】就做好了。

以上就是我對這個問題的回答，希望對大家有所幫助，與食為伴，享三餐，度四季，品五味，喜歡的朋友不妨可以關注一下下，感謝大家閱讀。

與食為伴

大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。

早餐吃什麼好呢?對於上班族來說，很多人都是不吃早餐或者隨便吃一吃，這樣對自己的身體很有影響。

今天給大家分享一個簡單又營養的早餐餅，再打一杯豆漿，營養又美味，下面一起看下具體做法吧。

【主料】蘿蔔，雞蛋

【配料】蔥，麵粉

【調料】鹽，十三香，

——【具體制作過程】——

第一步：主要食材處理

蘿蔔洗乾淨削皮，然後用擦絲器擦成細絲，放半勺鹽殺一下水分，10分鐘就可以了，將殺出的水倒出來；蘿蔔絲中打入兩個雞蛋，小蔥切成小段盛入盆中，再放入半勺鹽，半勺十三香調味，充分攪拌均勻，然後再分成倒入麵粉，麵粉多了也不用加水，蘿蔔會出一部分水，攪拌成這種稀麵糊就可以了

第二步：烹飪食材

電餅鐺預熱，表面刷一層油，油熱之後取適量的蘿蔔絲放入電餅鐺中，給它按成餅狀，烙一分鐘左右，餅定型後給它翻面，再繼續烙，直到兩面金黃就可以出鍋了

這樣做出來的蘿蔔餅外酥裡嫩，非常好吃，可以經常做給家人吃

——【小貼士】——

（1）如果家裡沒有電餅鐺的話也可以用平底鍋烙制，用平底鍋的話一定要選擇使用小火

（2）蘿蔔絲一定要殺一下水，這樣做出來的口感更好吃

（3）加入麵糊的話可以稍微多加一點，蘿蔔出水，稍微多加一些面可以吸收蘿蔔的水分

——【內容附加問答】——

1.蘿蔔一般哪一個季節吃比較好？

答：蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞於人參，故有“十月蘿蔔賽人參”之說，俗語說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔主補氣血。所以一般建議在冬天多吃蘿蔔，但是並不是說其他季節就不能吃蘿蔔，冬天的蘿蔔更適宜，多吃蘿蔔更有助於身體健康。

小董美食

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔還有著“小人參”的美稱，它的營養價值很高。我以前小時候是不喜歡吃白蘿蔔的，以前家裡面就是清炒，第一次吃感覺味道很奇怪，後就不喜歡吃了，直到後面把白蘿蔔燉湯，肉吃完了偶爾試一點蘿蔔，慢慢的還覺得挺好吃的，後面反而喜歡上了吃蘿蔔。

蘿蔔怎麼吃比較好？

蘿蔔其實本身的味道還是有一點奇怪的，但是它搭配一些肉類，燉煮出來之後就感覺特別鮮美。還有醃製的蘿蔔，酸甜帶辣，特別下飯。我個人覺得蘿蔔特別適合燉煮，會比其他炒制的做法會好吃很多，可能是燉煮時間長，把肉的香味全燉煮蘿蔔裡面去了的原因，蘿蔔就變的特別好吃。

——下面給大家分享幾道好吃的蘿蔔做法：

一、醃蘿蔔

1. 將蘿蔔新鮮清洗乾淨，不去皮切成條或者薄片。
2. 加入適量鹽醃製出水分，然後倒掉醃製出來的水。
3. 然後加入接近蘿蔔高度的醋，再加入小米椒、和適量白糖和醬油，攪拌均勻，密封放入冰箱醃製一天以上即可。

二、排骨燉蘿蔔

1. 將新鮮排骨砍好，浸泡出血水。
2. 鍋中加入適量油，下蔥、姜爆香，加入足量水，然後倒入排骨、料酒，大火燒開。
3. 然後撇去浮沫，轉小火燉半個小時，加入蘿蔔繼續燉煮15分鐘左右，然後加入適量鹽和雞精，撒上蔥花即可。

三、蘿蔔紅燒肉

1. 鍋中加入適量水和料酒，放入五花肉大火燒開，撈出放入溫水洗淨，切成方塊瀝乾備用。
   

2. 蘿蔔清洗乾淨，去皮切小塊備用。

3. 鍋中放入少許油，然後倒入五花肉煸炒出油，然後裝出，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉和薑片，加入老抽、生抽、一塊桂皮，翻炒上色。

4. 然後加入沒過五花肉還要多一點的水，大火燒開，轉小火燉半個小時，然後倒入蘿蔔和蒜粒再燉20分鐘，最後大火收汁，加點雞精即可。

——溫馨提示：

1. 醃蘿蔔不去皮，醃出來的蘿蔔會更香脆一點。

2. 醃蘿蔔加適量醬油是為了顏色深一點，如果想做白色可以不放。

3. 燉蘿蔔的時候，如果喜歡吃軟一點的，可以在排骨撇去浮沫的時候，就加進去一起燉煮。

4. 其實我是不喜歡蘿蔔本身的味道，如果喜歡那個味道的朋友，就清炒蘿蔔、涼拌蘿蔔絲應該也會很好吃。

5. 紅燒肉焯水之後，用溫水能更好的清洗浮沫，放冷水裡面會讓豬油凝固，就不好清洗了。

6. 做蘿蔔紅燒肉的時候，水稍微加多一點，因為後面還要加蘿蔔煮，如果水煮幹了再加水就不好了，實在要加水，記得要加熱水哦。

7. 蘿蔔紅燒肉因為加了不少生抽和老抽，所以最後收汁之後一般不用加鹽，如果口味重一點的朋友，可以適當的補一點鹽。

8. 蘿蔔是很好的配菜，它還可以和魚、雞、羊肉、牛腩、豬腳等很多食材，一起燉煮成其它美食，都很好吃。

9. 蘿蔔屬於寒涼蔬菜，虛寒和腸胃不好的朋友不宜多吃哦。

幾道關於蘿蔔的美食就做好了。蘿蔔雖然本身味道有點奇怪，但是營養價值很高，所以偶爾還是要吃一點。蘿蔔和肉類燉煮，味道會好很多，而且還操作簡單，大家都試試吧。

民以食為天，希望看完本文以後，大家都能做出多種好吃的蘿蔔美食。我是小尹，如果大家覺得有幫助，能學到東西，就趕緊分享給親朋好友吧。順便幫我點個關注或贊支持一下。萬分感謝！有不同看法和技巧的朋友，歡迎在下方評論區分享給大家一起學習。最後，感謝各位朋友的觀看。

管吃小尹

蘿蔔首先可以直接生吃，比如著名的沙窩蘿蔔，皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水分充足，味如水果，直接吃就已經很好吃了。早先年流行的“心裡美”蘿蔔，也是常常被作為水果生吃，辣中帶甜，非常可口。

湘西泡菜中，泡蘿蔔也是非常受歡迎的，很多人家會自制泡蘿蔔，各家口味不同，主要區別在酸甜、酸辣的程度不同，但做出來都是同樣的清爽開胃，做好的泡蘿蔔放在罈子裡，吃時撈出來加上辣油和香菜等拌一拌就可以了。

也可以做成涼拌拍蘿蔔，小紅蘿蔔洗淨拍扁，加上涼拌汁、醋、白糖、醬油、蒜拌一拌便是一份美味的冷碟。

若是做成熱菜做法也頗多，比如可以在煮紅燒肉時加入切成滾刀塊的蘿蔔，蘿蔔吸飽了肉汁，十分軟嫩香滑。

又或是做成日式大根燒也美味，最簡單的材料，卻能做出最不普通的味道。

食材

白蘿蔔1根/高湯（排骨湯、雞湯等）1碗

調料

生抽2勺/白砂糖1勺

做法

1、白蘿蔔洗淨去皮，切成2-3釐米左右的厚片。

2、把白蘿蔔片和高湯放到鍋裡，中大火煮開，轉小火，大約25分鐘，此時蘿蔔變得有點透明。

3、把生抽和白砂糖放到小碗裡攪拌均勻。在白蘿蔔兩面用小刀劃出網格狀紋理，方便入味。

4、平底鍋熱鍋倒油，把白蘿蔔兩面蘸滿生抽和糖的混合液，煎至兩面焦香，然後擺盤撒香蔥末裝飾即可。

i沈小怡

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今天咋吃飯

#吃在中國# #你眼中秋天特有的味道# 每逢佳節胖10斤，我雖然沒有胖10斤，但是也是胖了5斤，可能是我媽媽做做的菜太好吃了，一吃就停不下來了，特別是中秋家宴那天晚上，菜品之豐富，雞鴨魚肉都有還有什麼餐前零食，飯後甜點的，超級豐富，一個勁的胡吃海塞，這下好了吃胖了吧，沒辦法現在只能好好吃素了，吃點清淡的蘿蔔炒香菇吧。

【蘿蔔燒香菇】 食材：400g白蘿蔔一個，200g香菇，1根胡蘿蔔，3根小蔥，一小塊姜；

一、食材準備 1、首先把香菇清洗淨後，拿出一口鍋，放入適量的水，再將香菇放進去焯熟，撈出來瀝水切塊，放一邊。 2、把白蘿蔔、胡蘿蔔全部清洗乾淨，然後將它們切成滾刀塊，放一邊備用。 3、將 這些準備好的蔥切段，薑切片。

二、製作流程 1、拿出一口炒鍋，先將油燒熱，先把白蘿蔔放進去，入鍋過油後盛出。

2、再另起一口油鍋，將蔥姜放進去炒香。 3、白蘿蔔、胡蘿蔔先放入鍋炒。視情況加些水，蓋上鍋蓋燜到八成熟，再將香菇放進鍋裡邊炒。 4、加一勺醬油、少許雞精、半勺生抽、白糖調味翻炒均勻，然後就可以端出來啦。

@頭條美食 @頭條美食聯盟

Ms郭小白

籮卜生吃堪比水果，熟吃賽似人參，既便宜又營養，無毒無公害，又不轉基因。

可是這樣好的食材卻往往被大家忽略，今天我給大家說一下我平時吃蘿蔔的習慣做法。

簡單的食材，簡單的做法，根本不需要太複雜，。對於一個愛喝酒的人來說，生切蘿蔔片就挺好，脆靈靈的露頭青，也可以叫做彎腰青。洗淨，薄薄的去一層皮，一破兩半，切成大片，直接拿來喝酒最為省事。

把白蘿蔔切絲，用鹽醃一下，加入青椒絲，滴幾滴小磨油，配著剛出鍋的手工大饅頭或是雜麵窩窩頭，吸溜著熱麵湯，那滋味不是親歷者，真的難以想象他到底有啥值得懷念的。

以前農村生活條件困難，平時難得吃肉，過年才會買來一塊肉，而且大多是腰窩子五花肉，那時候的豬一般都是長了一年的，隔年豬也很正常，豬肉厚而肥。把肉切成不大的方塊，放鍋裡煮，煮熟了的肉被撈出來。鍋裡剩下了油乎乎的肉湯，大人就會把白蘿蔔切成稍微厚一點的片，放到肉湯鍋中煮，加入食鹽，斷生即把籮卜和肉湯一併盛到瓦盆中。放涼之後隨時可以挖出來熱了吃。

用肉湯煮出來的籮卜可以放年前年後差不多一個月，吃起來還省事，不用加鹽，不用加油，最多也就是出鍋的時候放上一點蔥花。我想，現在用什麼樣的肉湯也煮不出那種味道了。

五洲城鄭記烤羊肉

這個首先要說是哪種品種的蘿蔔，品種不同，食用方法不同，用途也不同。

簡單說一下我們常見的蘿蔔品種一般都是白色的和青白色的，南方常見為白色的，北方一般都是青白色的，北方地區以河南791類型的品種為主，西北地區也常見種植，這種蘿蔔水份沒有白蘿蔔大，有稍微辣味，北方一般都是做燉菜用，如蘿蔔燉排骨、蘿蔔燉羊肉、肉末蘿蔔燉粉條以及蘿蔔肉餡餃子等菜，也可以做涼拌菜用，比如涼拌滾刀蘿蔔，是很好的下酒菜，現在想想依舊是回味無窮啊！

白蘿蔔一般南方地區種植的比較多，大致長江以南基本都是白蘿蔔為主，商超和菜場裡比較常見，是南方地區菜籃子裡常見的蔬菜，這種蘿蔔高端需求市場主要以栽種韓國類型的品種為主，又分花葉和板葉、厚皮和薄皮，低端需求市場主要以浙大長和南畔洲品種為主，常見的食用方法一般做燉菜（蘿蔔排骨湯）、醃漬泡菜（湖南芷江酸蘿蔔條、蘿蔔皮）、乾製蘿蔔乾(常州蘿蔔乾）等食用方法

另外一種就是鮮食水果型蘿蔔，比如山東濰縣青蘿蔔、天津沙窩蘿蔔、還有最近幾年從國外引進的比較迷你可愛的櫻桃蘿蔔，都是可以直接洗乾淨當水果食用的！

還有一些品種，比如心裡美等類型的一些蘿蔔，這種蘿蔔又分紅皮紅心、紅皮白心、青皮紅心、青白皮紅心、青皮白心等，因其口感好，顏色漂亮等優點，一般做泡菜食用的多。

關鍵字: 我們 好幾頓 蘿蔔