好多年，每到年十一，必定会约上三五好友，早早赶往宾阳；趁实行交通管制前，把车稳稳的停妥；停好车太重要了，不然，满城尽是鞭炮的硝烟，乱停乱放，你绝对喊哭都不知道怎么擦眼泪。另外我的一台傻瓜相机就是因为进了鞭炮灰废了，所以，摄友都知道如何保护镜头和机身。

其实赶早过来，还有另一个目的，就是来南街品尝正味的宾阳美食，其中最馋人的就是酸酸甜甜脆脆爽爽的宾阳酸粉了。

南街是宾阳的一条古街，以前没翻新前更古朴些，现在算是新式古街，少了原有的味儿。

倒是这里的几家宾阳酸粉都还不错，虽然大家都说自己最老牌，但作为食客，各有自己喜好，所以这么多年过去了，大家相安无事，各有拥趸的粉丝。

天后宫颜十五酸粉，原来一直是正街开店的，现在转到一个巷子里了，或许这儿是自己的产业，装修的倒也有几分中国风来，酒香果真不怕巷子深，位置相对与过往偏了不少，食客却依然不减反增，看来，没点真材实料还真不敢如此霸气，笑傲江湖于不败之地了。

我们几乎每年都去看炮龙，自然每一家酸粉我们都会去品尝一下的，天后宫颜十五和隔壁的南街邹家老扁酸粉，我们评价还是比较地道的，正味，爽滑，脆香。两家的用料基本接近，而口感稍有不同，天后的汤底保持着一定的温度，不会结油，有股淡淡的姜味，不腻，加上精心制作出的粉，口感十分的宜人持久；而邹家老扁的汤底是常温的；加入了柠檬的味，酸味就透有鲜果的口感，都是不错的选择，而其它几家，就慢慢少光顾了，也许她们家的酸粉也很有特色，如果哪位读者品尝过，期待您描述一下，太感谢了。我喜好带有有柠檬味的，而我们家那口子却喜欢姜味的，所以约定今年一起去邹家，明年再去天后；以前还打包回家，后来发觉，还是当场干掉无论是口感还是底味都是最佳的。

好这一口的吃货其实不用专程跑一趟宾阳南街的，南宁市内就藏着很多好吃的宾阳酸粉，不信？那我随手拈来几家，看看正野吗？

邹家老扁宾阳酸粉，就藏在南城百货路口对面的巷子里

邹家老扁南街酸粉，在南宁开了很长时间了，毕竟是从宾阳发展过来的，味道保持比较好，跟老店的口感一样，最重要的是不用专门跑去南街就可以吃到原味的宾阳酸粉。

老宾州（南街酸粉）

好像在北湖南路巷子里，每天看门口这排队的食客就知道，味道一定不错的。这家店也是从宾阳发展过来的，配上叉烧、牛巴、酸甜脆爽、清淡而不腻，吃过后都会点赞！

民族大道麻村菜市旁蓝色招牌的“宾阳南街酸粉”才是我经常光顾的小店

现在地铁到小店实在是太方便了，省去了找停车位的劳顿，想吃就过来；宾阳酸粉的粉应该是自己蒸制的吧，粉特别的嫩滑爽口，再配上炸过的波肉、烧肠、猪排、酸黄瓜、蒜米、辣椒等，再浇上他们家秘制的酱汁和醋，味道就出来了。

老板依然是南街过来的，就连特制的粉都是从那里送过来的，原来的粉是一大块一大块，配餐前才切成细细的粉条，要多少两就抓多少两，全凭手感；

宾阳酸粉好不好吃，靠的是店家的酱汁和醋，这也是区别每家宾阳酸粉的标准，口感喜不喜欢，也是由这个决定的；醋也十分关键，糖多了就会偏甜，醋配比少了口感就差了，恰到好处实在是考店家的功底了。

把标准的配置食材放入碗里，浇上酱汁和醋，酸粉就了。自制的酸粉，粉爽滑，腌的酸黄瓜开胃，榨过的波肉脆爽、烧肠入味回香、猪排的份量也足，浸泡在酸甜的汁里风味独特，让人回味。

喜欢吃宾阳酸粉，是因为喜欢去宾阳看炮龙，也主要是借炮龙节去南街品尝地道的宾州风味；入夜，噼噼啪啪的鞭炮响起，整个古城一片烟火缭绕，鞭炮声不绝于耳，全城沉浸在一片节庆欢乐的海洋。

只有到了凌晨1点多，才会随着回程的车流，依依不舍起的离开宾州。

已经很多年没去看炮龙了，好在，我还能在周边吃到不错的宾阳酸粉；

你的家附近有这样的宾阳酸粉小店吗，它的味道还是跟原来一样吗？老板还是原来的吗？涨价了吗？

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