话说淮扬菜的美名，江浙沪包邮区都知道。在上海最出名的淮扬菜饭店要数绿杨邨了，可是比起亲自去扬州品尝正宗的淮扬菜，那还是简略了许多。
扬州的朋友一说起美食，我就直流口水。我已经屏蔽了他们的朋友圈，太招人恨了，从早到晚的“晒吃”！咱就不能摒弃庸俗的吃喝，清谈下人生？
不能！朋友笑喷了，勾勾手指：来扬州，和我一起庸俗下？
严肃地想了一秒，立即答应了，然后就高傲地问：你请我吃啥？富春茶社的包子吃过了，扬州的三头（猪头、鱼头、狮子头）见识过了，有啥新鲜的？
朋友笑而不答：你来，就知道了！
于是，欣然前往，虽不是烟花三月，金秋十月也是别有情趣。不过，今天，咱们不附庸风雅，只谈吃喝。
牙签盒
跟着朋友七拐八弯，进入了一个园子，咱是不是私闯民宅了？大宅院安安静静，看不见人影，花草树木一派萧瑟，缺少了春天的昂扬生机，树孤傲地挺立着，叶子稀疏，暗绿中泛着金黄，地面干净整洁，可见是管理得当的。
转过身，是亭台楼阁，小桥流水，江南人家的典雅精致，在门廊、在桥栏、在屋顶向上的檐角。
我们的午餐，就在朝南的船舫中，古色古香，仿红木的装饰，一坐下，就有了身为大户人家该有的气派。连桌上的仿红木葫芦牙签盒，都雕琢精致，可爱玲珑。
身着蓝印花布的侍女，穿过长长的回廊，一道道冷菜热炒，陆续传上餐桌。
香菜鸡蛋干
凉拌素菜
镇江肴肉
一见美食，心就控制不住的激动，连餐前必须的消毒：拍照，都想不起来，吃到一半才记起，赶紧补救的拍了几张。
朋友笑话我，不就是几道家常菜吗？有什么可激动，矜持点！
我不就是肚子饿了吗？先吃点垫垫饥。一边腹诽，一边放下筷子，细细品味口中余味。好的滋味，先寡淡而无味，后慢慢回味，鲜甜咸香，独特而美好。淮扬菜的特色就是追求本味，清鲜平和。
中国菜讲究色香味俱全，淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味”美誉。当年盐商聚集的扬州，对于吃食的挑剔，不亚于红楼梦中的贾府。
好的吃食就在家常菜，山珍海味是吃一个金贵，奇珍异宝是吃一个稀奇，只有家常菜才是平常生活的味道。要想把家常菜做得吃不厌，首选就是食材的新鲜，原汁原味，重刀工轻调料、重火候、轻技法。好吃的家常菜，才是真正舌尖上的美食。
白米虾
煮干丝
栗子烧肉
全家福
美食总离不开美景，不同的美食，也需不同的美景来配。
当我们想起火锅时，总会想到嘈杂的酒楼，大呼小叫的兄弟，热油滚火，红汤重料，味蕾在碰撞中翻腾不止；当我们想起淮扬菜色，想到的却是小桥流水人家，娇艳的花朵，隔着窗棂含苞待放，呼吸重些都会吓掉了花叶，只能屏息浅尝即止，来日方长，细水长流。
“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”那个一生留恋扬州的杜十三，吃惯了淮扬美食，还如何舍得离去？难怪他会自嘲：“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。”
扬州炒饭
午餐结束前，我已吃撑，然而来扬州，怎能不吃一口正宗的扬州炒饭？于是再吃。
我深刻地体会到一个道理：从此以后，我不再会吃扬州炒饭了，除非在扬州，因为在别处吃不到正宗的扬州炒饭。
还有就是：如果我还想在上海或其他地方吃淮扬菜，我就该迅速离开扬州。
别了，扬州！别了，扬州炒饭！别了，
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