食材
山楂1000克、白糖300克、食鹽3克、橘子500克、冰糖250克。
做法
1、 山楂洗淨晾去表面水分。手中小筆蓋就是去核工具了。取一個山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉將山楂核推出。所有的山楂依次去核。
4、 橘子去皮，仔細去除橘絡。
5、 煮鍋中加入適量清水 加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
6、 冰糖融化後，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸後改小火煮。
7、 煮至山楂微微透明 放入去了橘絡的橘子瓣。
8、 放入橘子瓣後小火煮沸後三兩分鐘即可關火。
9、煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會使瓶內形成真空，避免細菌滋生，本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。做好的罐頭可以放幾個月都沒有問題。
分享到:
閱讀更多 潼瑤Time 的文章
