食材
山楂1000克、白糖300克、食盐3克、橘子500克、冰糖250克。
做法
1、 山楂洗净晾去表面水分。手中小笔盖就是去核工具了。取一个山楂，用笔盖在山楂底部旋转将山楂核推出。所有的山楂依次去核。
4、 橘子去皮，仔细去除橘络。
5、 煮锅中加入适量清水 加入冰糖核白糖大火烧至冰糖融化。
6、 冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食盐大火煮沸后改小火煮。
7、 煮至山楂微微透明 放入去了橘络的橘子瓣。
8、 放入橘子瓣后小火煮沸后三两分钟即可关火。
9、煮好的山楂趁热装瓶子，拧紧盖子，倒扣在桌子上，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。做好的罐头可以放几个月都没有问题。
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