在南美白對蝦養殖過程中，水質是養殖成關鍵因素。通常，水質的化學指標和物理性狀通常用溶解氧、pH值、氨態氮、硫化氫、亞硝酸鹽、鹽度、水色、透明度等理化因子來表明，這些指標和性狀的變化直接影響對蝦的生長、產量、品質和效益，而水質中最核心的問題就是溶解氧，溶解氧最難控制的則是池塘底部。因此，我們應當圍繞溶氧這個核心，以良好的底質為根本（基礎），從溶解氧出發，通過改善池塘硬件配套設施、抑制水體中耗氧微生物或有害微生物，通過有效培藻等方法提高水體溶氧含量，強化養殖水體的生態功能。
一、溶氧缺乏的原因和導致的問題
對蝦對溶水體解氧的要求是：底層水溶解氧不低於4mg/L，表層水溶解氧保持在6mg/L以上。水中溶解氧不足會導致對蝦遊動能力下降，食慾減退，餌料係數增加，發病率提高；同時溶解氧不足會促進池水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質的產生，並且毒性大大增強，嚴重時可造成對蝦大量死亡，所以溶解氧的監測和調控是對蝦養殖管理的中心環節。對蝦因水體環境出現的病害問題主要還是因為溶氧不夠引起的，而通常水體的中上層溶氧是足夠的，我們最容易忽視的就是因底層氧缺乏，藻類看正常，水色也很好，特別是天氣變化前後，如果水太肥，能夠投入水體底層的陽光很少，導致底層藻類不能進行光合作用增氧，耗氧加劇，再加上蝦塘沒有低氧、增氧機使用不當，最終因溶氧不足出現倒藻，底部有害微生物過度繁殖，形成條件致病。將水車式增氧、射流式增氧和底部納米增氧等兩種以上增氧方式相結合，能有效地將表層光合作用的水與底層沒有光合作用的水能夠交換、混合，並機械式增加底部溶氧，這樣使得底部就不容易缺氧，而底部的水又升到上層，白天在陽光下進行光合作用。因此，在保證水體合理透明度的前提(30-50cm)，可以將保活藻類和合理使用增氧設備兩種方法相結合，提高整個水體的光合作用效率，降低水體耗氧，強化水體增氧能力，同時，有利於加快底部耗氧物質在富氧水層的氧化，降低底部缺氧危險，減少或避免對蝦病害的發生。同時，水質最重要的還是底層，對蝦是一種大多時候都生活在水底的底棲動物，而且在1-2cm最容易引起缺氧，隨著養殖時間的加長，在養殖中後期，塘底更容易積累更多的有害微生物、有機物以及其它耗氧物質，加大水體溶氧的消耗，如果此時再因硬件設施配套不夠齊全，則會出現底部嚴重缺乏，而中上層水體則溶氧充足。
二、增氧機在提高溶解氧的作用
在對蝦的養殖過程中，對蝦病害同對蝦體質或者免疫力、病原微生物及水質環境三個因素密切相關，當對蝦同時出現以上三種情況時，便會形成對蝦的條件致病，除了對蝦本身體質同水質關聯相對比較少之外，包括病原微生物在內的以及其它的非病原所引發的對蝦病害，都與水質環境直接相關，而水質環境的惡化大部分的因素都是因為溶氧不足。在養殖中，當對蝦出現一定量的偷死或者其它病症時，有些養殖戶會使用部分抗生素類藥物進行抑制，但是這種措施解決不了根本性的問題。而最好的方法便是保證水體中溶氧充足，調控好水質，出現問題時及時投放增氧劑或者加強底部增氧，並進行底改，這對減少對蝦偷死的起到很大的作用。
圖1 高效常用的對蝦增氧方式
圖2 “四口一組”的標準化高位池養殖模式
養殖戶在對蝦養殖過程中需要注意到一下幾點：首先要根據自身蝦塘硬件設施內條件定放苗密度，標準塘硬件配套如正大集團水產事業部正在推廣“四口一組”的標準化高位池養殖模式，如圖1-2，硬件配套齊全的，可是提高放苗密度，而條件不行的，密度高了就容易出問題；其次，有效實用的養殖技術和高性價比的養殖服務產品，如圖2，能有效控制養殖環境使水的底部良好，在其它同樣的條件下，對蝦長得快，成活率高，病害少甚至沒有病害；在環境良好，生長快的情況下，餌料係數比較低，即餌料效率比較高，養殖成本低，環境汙染較少，水質更好，這是良性循環的基礎。如果密度過高，或投入過度，水體環境差，直接影響對蝦攝食、生長，餌料係數高，汙染更嚴重，而水體環境質量差，則反過來進一步影響對蝦生長甚至導致病害發生，形成惡性循環。
三、總結與反思
隨著當前對蝦養殖難度的增加，我們一定要跳出蝦病這個思維陷阱，以預防為主。當前最為重要的是，每個養殖戶要根據各自的實力和條件進行綜合分析，包括蝦塘面積、增氧設備、進排汙水系統、蝦塘底質以及個人的管理能力等，通過分析養殖過程的諸多因素並選擇同自身條件相契合的養殖模式。對蝦養殖過程中，要調控好水質，所謂養蝦如養水，而要調控好水質變化，最重要的就是要保證水體溶氧的充足，特別是底部1-2cm的溶氧充足，從而通過保活藻類增強增氧、抑制耗氧微生物等方法來提高溶解氧等操作來強化有利的生態功能。
同時，引發對蝦發病的因素可分為內因和外因兩個方面，內因包括溶解氧、藻類、氨氮、鹽離子濃度(鈣、鎂、鉀)、pH值、鹼度、亞硝酸鹽、弧菌等，外因則主要包括天氣變化和氣候更替等，外因引發對蝦發病，最開始都是引發內部因素髮生變化。在夏秋兩季或者季節更替時，會出現長期或者不定時的陰雨天，影響蝦塘光合作用，最終誘發內部因素的變化而導致對蝦發病，夏季高溫時則會出現水體耗氧嚴重。可見，無論是內部因素，還是外部影響的天氣等條件，我們都要最重要的還是保證整個水體溶氧的充足，這就得加強蝦塘硬件設施的改造升級，配備足夠的增氧設備(水車式增氧、射流增氧、底部增氧和立體增氧等)。
思路決定出路，細節決定成敗。當前這種艱難的養殖環境中，仍然有很多養殖成功者，他們不是靠運氣，而是在養殖過程中比別人思考得更細，改變得更多。我們要做好我們自己的工作，選好苗，此外，我們應當明白，任何養殖模式都不完美，重要的是要在養殖過程中一步步去落實相關的技術要點。比如瘦水，就是清一點，肥水就是濃一點，大量的生物絮體，就是大量的微生物搞成一個絮團。任何養殖模式都有成功的，也都有失敗的。為什麼能成功，為什麼失敗，要找出最根本的原因，它的核心問題是什麼？它的最基礎的核心就是底層的溶解氧，而最接近這個核心的是藻類和菌類等微生物的繁衍，這裡面的微妙關係非常重要。水體水質複雜多變，一不小心水質是很容易惡化的。因此，一定要掌握水是怎麼變的，要有一個合理的模式和相關技術加上你的精細到位的管理，正大祝您早日取得成功！
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