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隨著我國生活水平的提高，人們對飲食也有了更高的要求，食物的種類也越來越多，不僅有營養還要健康。鴿子近年來也逐漸成為人們的桌上佳品，鴿子肉肉嫩味鮮，屬於白肉一族，最早的食療方法可追溯到唐代的《食療本草》，故自古以來就有“一鴿勝九雞”的說法。那麼鴿子肉具體有什麼營養？吃鴿子肉有什麼好處呢？

鴿子肉的營養價值

鴿子肉質地細嫩，食用味道鮮美，營養價值的確較高。據統計，鴿子肉的蛋白質含量高達22%-24%，而其脂肪含量低，約1%左右，所以特別適合中老年、肥胖、高脂血症、心腦血管疾病和糖尿病患者食用。鴿肉中還含有多種脂水溶性維生素如維生素A、維生素E、B族維生素和維生素D等，以及鐵、鋅、硒、銅等微量元素，還富含鈉、鉀、鎂、鈣等無機鹽，營養物質豐富。其食用方法很多，可用來熬湯、烤、炸、炒、清蒸或煮粥等，老少佳宜。

吃鴿子肉有什麼好處？

1.補充營養

鴿肉是很好的藥食兩用食材，其含有的豐富營養物質都是身體所需要的，而且由於其脂肪含量低，所以多食既是很好的營養補充劑，又不會引起血脂血糖升高，引發心腦血管疾病，特別適用於營養不良、老年人和有心腦血管疾病患者食用。

2.增強抗病能力，促進身體康復

鴿子肉含有豐富的營養物質和高蛋白，用以熬湯給疾病或手術患者飲用，有很好的補血效果，可糾正因疾病或手術導致患者的貧血狀態，而且對於外科術後患者傷口的恢復癒合有很好的促進作用。

3.增強記憶力，延緩衰老

鴿子肉豐富的營養物質還有健腦益智的功效，可增強記憶力，預防動脈硬化，促進血液循環，同時還有增加皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，所以有延緩衰老和美容的功效。

4.補肝壯腎，益氣補血

中醫方面也認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，故適用於久病體虛、肝腎不全、年老眼花、腰膝痠軟、氣血虛弱、氣陰虧損，婦女月經過多所致氣血不足和閉經等。

值得提醒的是，鴿肉雖然美味營養，有多重養生保健功效，值得提醒的是，和生鴿子接觸注意戴口罩，特別是流感病毒傳播地區，要勤洗手，防止被鴿子傳染禽流感病毒（煮熟的鴿子肉不用擔心傳播病毒）。

藥師方健

鴿子肉有豐富的營養。鴿子的功能有：活血化瘀，增強體質，延緩衰老。

性味：性平，味甘鹹。

鴿子主要營養成份有：軟骨素，泛酸，精氨酸，鈣元素，維生素A。

所含元素：有鈣，鐵，銅，及維生素A，B族，維E都很多。

應該在秋冬季節多食，可增強體質，增強皮膚彈性，改善血液循環，還有美容養顏的功效。

用法：宜:配藥鱔煲湯：如加人參鴿子湯，清燉鴿子湯，香菇鴿子湯，當歸鴿子湯，排骨三七鴿子湯等。

梓州杏林

大家好，我是寶媽豆豆，是一個愛研究美食，愛做飯的90後！很高興能回答這個問題。

首先，我要跟大家介紹一下我對鴿子所瞭解的營養價值，跟吃了它有什麼好處！

鴿子，營養價值很高，可以說是滋養佳品，術後產後吃了對身體恢復有很大的幫助！而且它屬於高蛋白，低脂肪的食物，它所含的鈣、鐵、銅等等礦物質和各種維生素都比雞、魚、牛、羊肉的含量高很多，可以加快傷口癒合！脂肪卻也低於所以有食物含量。所以我生了幾個寶寶產後也沒少吃鴿子！既補充了各種營養，又不擔心長胖！

我外公當年在我們鎮上也算是赫赫有名的老中醫，所以我從他那裡瞭解到鴿肉容易消化，具有滋補益氣，祛風解毒的功效，對病後、產後體弱血虛，頭暈，記憶力衰退能起到很好的滋補作用。

下面我就來簡單跟大家說下鴿子怎麼吃比較好。

首先，最好最簡單的當然就是煲湯了，買一塊瘦肉剁碎，塞到鴿子的肚子裡，然後放上生薑和蔥，直接燉就好了，或者也可以加上幾個香菇枸杞然後吃肉喝湯。（我就是這樣吃的，不油不膩）

以上純屬我的個人觀點，希望對大家有所幫助，我是寶媽豆豆，關注我讓你可以瞭解更多美食營養知識，歡迎大家評論吐槽，一起探討學習！

豆豆研美食

一隻鴿子勝過九隻雞？鴿子肉有什麼營養？常吃鴿子肉有哪些好處

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對肉食品的品種和質量要求也日益提高。人們已經不再滿足於雞肉、豬肉、牛肉和魚肉這些常見的肉類，而是需要一些味道更美、營養更豐富、營養更全面的肉類，而鴿子肉恰好能滿足人們的需求。俗話說，一隻鴿子勝過九隻雞，雖然有點誇張，但從側面反映出鴿肉的營養價值極高。

鴿子肉的蛋白質含量高，但是脂肪很低的肉類，另外，鴿子肉鈣、鐵、銅元素及維生素A、B族維生素、維生素E、泛酸含量豐富，而且鴿子肉中的營養成分都比雞、魚、牛、羊肉含量高。而且鴿子肉富含軟骨素和膽素，它們分別對皮膚、動脈硬化有一定的幫助。

實際上，鴿子肉是一種肉嫩味美，高蛋白低脂肪的珍禽肉類。從鴿子肉本身含有的營養價值來說，其蛋白質含量高達24%，超過我們平時所見的豬、養、雞、牛等肉類。並且，鴿子肉所含蛋白質有許多人體必需氨基酸，消化吸收率在95%以上，而鴿肉的脂肪含量極低，是人類理想的食品。

鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養豐富,還有一定的輔助醫療作用。古話說“一鴿勝九雞”,鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子具有一定的保健功效,而且營養豐富,口感鮮嫩的鴿子做法多種多樣,特別是白色羽毛的鴿子,在中醫上還被看做可以入藥。中醫認為鴿子可以補腎益肝、補血養氣、生津止渴、清熱解毒。

吃鴿子肉有什麼好處？

1、美容養顏

鴿子肉中含有豐富的軟骨素，這種物質對皮膚細胞活力有一定的幫助，有助於增強皮膚彈性，改善血液循環，對改善皮膚有一定的好處

2、補血

鴿子肉中含有較多的鐵元素，對於貧血的小可愛，或者血氣不足的有一定的補血作用

3、對傷口癒合有幫助，防止孕婦流產或早產,

鴿子肉中含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，這兩種氨基酸有助於蛋白質合成速度加快，有助於傷口癒合，對於剖宮產的女人來說，可以適量吃些鴿子肉。

改變婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產或早產,並能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。

4、預防動脈硬化

鴿子肉中含有膽素，這種成分可以幫助人體很好地利用膽固醇，有助於預防動脈硬化

5、改善記憶能力

吃鴿子肉有助於改善神經衰弱，對提高記憶力有一定的幫助

6、預防脫髮

鴿子肉中富含泛酸，這種物質對脫髮有一定的預防作用。對毛髮脫落、中年禿頂、頭髮變白、未老先衰等有一定的療效。

溫性提示：懷孕中期、發燒、燥熱的人不宜吃

#寶貝健康課堂#講真話，說實話，幹實事的兒童健康管理師，出身中醫世家的學西醫的私人保健醫，將中醫、西醫、營養，功能醫學融合起來的資深母嬰保健師，健康教育傳播者，出版12本書的營養師醫生媽媽。如果有育兒難題，歡迎評論區留言，轉發，加關注，領取育兒課程。

張巧林說育兒

幼時，家裡養了很多鴿子。每逢跟著大人們喂鴿子的時候，家人總會跟我嘮嗑幾句，這個鴿子是給哪家六嬸四婆家預定坐月子或者滋補準備的，不要看它們小小個，營養好著。嘮嗑完一圈，鴿子也喂好了。

鴿子，又名白鳳，著名的烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。鴿肉，性甘鹹平，調精益氣，易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

鴿子肉有什麼營養呢？

1、抗衰老

鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉可防止人體細胞的衰老，清燉乳鴿能增強體力，提高腦力和記憶力，消除疲勞，另外乳鴿還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

2、美容養顏

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功能。

3、預防腰腿痛，改善毛髮脫落

鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，有經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，可吃鴿子可以減緩症狀，鴿肉含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮等有很好的效果。

4、防治動脈硬化，防貧血

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可滋腎益氣，防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。

5、婦科良藥

鴿子是熱血動物，鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，能調理女性一些婦科病如月經不調、白帶赤下等症。

吃它有什麼好處呢，附幾款鴿子藥膳療方

鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒。

2、 薏仁鴿子湯:提神，使血液循環良好，消炎鎮痛，並可治療腫脹，尤對膽結石效果好。

3、 萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕症，緩解失眠及咽喉腫疼等。

4、 治老人體虛、腰膝痠軟：鴿子，枸杞子25克，黃精30克，一起燉煮。

5、治久病體虛、頭暈目花：鴿子，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克，每日一次。

浮塵蘆葦

我是曠慧，健康系師姐。

在我上高中的時候，表姐產後時期，姑姑燉了一些鴿子肉湯給表姐喝，說是有一定的滋補效果，對產婦有一定的幫助。那鴿子肉到底有什麼營養，吃它有什麼好處，今天曠慧給大家剖析一下。

鴿子肉有什麼營養？

鴿子肉的蛋白質含量高，但是脂肪很低的肉類，另外，鴿子肉鈣、鐵、銅元素及維生素A、B族維生素、維生素E、泛酸含量豐富，而且鴿子肉中的營養成分都比雞、魚、牛、羊肉含量高。而且鴿子肉富含軟骨素和膽素，它們分別對皮膚、動脈硬化有一定的幫助。

吃鴿子肉有什麼好處？

1、美容養顏

鴿子肉中含有豐富的軟骨素，這種物質對皮膚細胞活力有一定的幫助，有助於增強皮膚彈性，改善血液循環，對改善皮膚有一定的好處

2、補血

鴿子肉中含有較多的鐵元素，對於貧血的小可愛，或者血氣不足的有一定的補血作用

3、對傷口癒合有幫助

鴿子肉中含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，這兩種氨基酸有助於蛋白質合成速度加快，有助於傷口癒合，對於剖宮產的女人來說，可以適量吃些鴿子肉

4、預防動脈硬化

鴿子肉中含有膽素，這種成分可以幫助人體很好地利用膽固醇，有助於預防動脈硬化

5、改善記憶能力

吃鴿子肉有助於改善神經衰弱，對提高記憶力有一定的幫助

6、預防脫髮

鴿子肉中富含泛酸，這種物質對脫髮有一定的預防作用

溫性提示：懷孕中期、發燒、燥熱的人不宜吃

我是營養博士曠慧，2億人都看過的營養師，關注我，瞭解健康飲食知識。

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減肥博士曠慧

在古時就流傳這麼一句話，一鴿勝九雞。由此可見鴿子的營養價值是非常的高，是屬於高級補品了。鴿子湯特別適合恢復元氣，例如體弱多病、過度勞累、體虛以及大病初癒的患者等。

鴿子肉脂肪含量非常低，蛋白含量非常高，遠遠超過其他肉類。鴿子體內的氨基酸也是人體所需的，是人們理想型的“補肉”。並且人們根據鴿子不同時期的特點，以及不同品種的鴿子，分為了不同的功效。下面咱們就一起來看看吧！

白鴿繁殖能力非常強，性慾也是很旺盛的，可見白鴿性激素分泌也是相當旺盛的，自然而然的人們就把白鴿用作補腎了。乳鴿的骨頭中含有很多的軟骨素，類似鹿茸裡的軟骨素。所以經常吃乳鴿可以改善皮膚細胞的活力，增強血液循環，讓人面色紅潤有光澤。

大家也知道鴿子的食用方式有很多，有直接烤著吃，也有煲湯喝的。其實從鴿子肉的營養價值來說，最好的食用方式就是清蒸喝煲湯。鴿子湯的做法也不是很麻煩，將鴿子清理乾淨後，放入沸水中焯一下。然後將人參、當歸、紅棗與鴿子一同放進燉鍋中，加入適量沸水。文火燉上3個小時，調下味就可以了。

總的來說鴿子肉可起到以下作用

1.美容養顏、強身健體，讓人青春常駐的功效

2.鴿子肉中含有膽素，可以降低膽固醇，預防動脈硬化

3.鴿子腦含有豐富的腦磷脂，可以增強記憶力

4.鴿子肉含有大量的鈣元素，經常喝鴿子湯起到補鈣的作用

5.鴿子肉能補腎益氣，增強抵抗力

6.鴿子湯可以起到促進傷口癒合，適合手術後的患者食用

因為鴿子肉是熱性食物，所以肝火旺盛和容易上火的人群不適合吃鴿子肉，這樣會使得體內的火氣更旺，會對身體產生負擔。可見鴿子肉雖好，但是也要根據自己的情況來判斷是否適合吃鴿子肉。最後再提醒大家一下，牛羊肉同樣是熱性的肉類，不建議和鴿子肉一同食用。

大家還有什麼問題歡迎在下方留言，我是“桑葉功效”，在這裡隨時等候著大家！

桑葉功效

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病.食物名稱】 鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。【營養功效】 鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。【適用人群】是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。 鴿子每次半隻 (約80-100克)。鴿蛋每天2個。【特別提示】 食鴿以清蒸或堡湯最好，這樣能使營養成分保存最為完好。其他適宜傷口癒合的食物鋅 缺鋅會使纖維細胞功能下降。鋅主要存在於木耳、海帶等食物中。 脂肪 脂類的缺乏會導致傷口癒合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口癒合有一定益處。葡萄糖 糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口癒合不可缺少的。在傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。 蛋白質 飲食中增加蛋白質能促進傷口癒合，減少感染機會‖蛋白質豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。維生素a 能夠促進傷口癒合。它主要存在於魚油、胡蘿蔔、西紅柿等食物中。維生素c 可以促使傷口癒合。存在於各種蔬菜、水果中，大棗、辣椒是維生素c的寶庫 不利於傷口癒合食物比如獐肉、腐乳、蔥、辣椒、韭菜等因為它們容易引發感染、不利於傷口癒合。

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奧田集成灶

說起鴿子，我就想起電視劇裡經常出現的傳遞消息的信鴿，還有象徵著和平的和平鴿，當然還有沙縣小吃的枸杞鴿子湯，廣東早茶裡的烤乳鴿。可見，鴿子既可以用來比賽，又可以觀賞，還能食用。不過我們平時吃的一般都是經過人工篩選培育的食用鴿。據說廣東有家店每年能賣出400萬隻乳鴿，生意很是火爆。

為什麼鴿子肉這麼受人青睞呢？

1.高蛋白、低脂肪

有句古話說“一鴿勝九雞”，鴿子肉中的蛋白質含量為24.47%，而脂肪含量僅為1.2%，是理想的營養品。

2.保健功效

《本草綱目》中記載：白鴿氣味鹹平，無毒。主治解藥毒及人馬久患疥，食之立愈。乳鴿骨頭中還有豐富的軟骨素，具有止痛、促進軟骨再生的功效，對改善關節炎有一定效果。

鴿子肉真的有那麼神奇麼？

看到有人說鴿子又叫白鳳，烏雞白鳳丸就是以烏雞和白鳳為原料製成的，然而烏雞白鳳丸中並沒有鴿子，反倒烏雞是主料。

鴿子肉僅是一道營養豐富的美食而已，不要過於迷信它的作用，吃其他的一樣可以補充營養，而不是非它不可。喜歡吃，是因為它口感好，肉質嫩，易消化。平時飲食還是要合理搭配，營養均衡，依據條件而定。

以上內容僅代表個人觀點，點個贊或者關注都是極大的鼓勵！

普外三角針

鴿子肉一般是指養殖幼鴿，孵化出殼後餵養三十天可以食用，養殖的鴿子肉吃炒過的黃豆 玉米 飼料按比例攪拌的食物，營養粉吃的是紅土 稀土膏 貝殼粉（雞蛋殼也行）木炭攪拌的粉狀。肉鴿肉有補血功效，宰殺洗淨後切成小塊放高壓鍋裡，去藥店買一個十全大補丸或者一個人參衛生丸，去掉藥丸外表蠟殼，藥丸放鍋裡，肉鴿一般一斤到一斤半，放兩斤左右清水，不要放其他東西，開火煮開後小火壓五分鐘就行，肉鴿子肉不老，不用熬久，壓好後放入適量食鹽就能吃了，湯甜補血，肉香味厚。

關鍵字: 營養學 食療 健康