農曆十月後，人外燥內熱是主旋律，但南北有許些不同。
北方室內熱燥，易犯風溫肺熱，吃些清甜辛辣的蘿蔔，正好清肺熱、順氣降濁。
南方暖寒交織，易有外寒內熱、內外都有些燥，宜於吃些宣利肺氣、通潤腸道的菜菜。
我這裡推薦南芥菜、北蘿蔔 。南北都有，一起：清火、下氣、輕身
真的，芥菜是個很神奇的菜。
它在北方，辛溫、氣辣，是道解膩開竅通氣的名菜：辣菜。
其種子——“芥子”，可溫肺豁痰。研磨後就是北宋人超愛用的本土辣味調料：芥辣（黃芥末）。
然而，如同南橘北枳，北方的芥菜到了南方後性格也變了，變得不辣、不太辛、也不太苦。
在廣東阿媽們手裡，則隨時都有一道“下火、防感冒”的快手芥菜滾湯：
鹹蛋芥菜湯、鹹魚頭芥菜湯、豆腐芥菜湯、豬骨芥菜湯。。。
“十月火歸髒，不離芥菜湯”。
為什麼十月要喝芥菜湯呢？因為農曆十月後“火歸髒”，陽氣收藏入裡，人易有內熱燥火。
外寒內火、營衛之氣不和，宜於清金、降火、通氣。
南方大芥菜：性平偏涼，氣辛、宣利肺氣；
番薯：味甘、潤腸和中。
鮮芥菜煮番薯，清火又通氣，通便秘“輕身”，有內外宣通之功，宣解了感冒表症，讓人全身上下都和暢、舒服起來。
“番薯芥菜湯”這道簡單土菜，粵地百年流傳，也許正因為醫廚一家、深含一個“和”字至理吧！
“番薯芥菜滾湯”的做法
此湯經典，也具味覺搭配技巧，因為單純芥菜煮湯會比較“味寡帶苦”，搭配味甜的番薯，味道就很和順。
【原料】
挑選個大的番薯，最好是黃肉的甜番薯，也可以搭配一點粉番薯。較嫩的大芥菜三四棵，兩片姜。肉骨頭兩三個。
【做法】
1、肉骨頭焯水，加薑片，煮三四十分鐘作為高湯。
2、番薯去皮，切厚片，大芥菜葉撕小片。高湯裡先放番薯、後放芥菜，一起煮六七分鐘就可以了。
3、煮芥菜的時候可以揭開半個蓋子，保持芥菜的碧綠，以免把葉片燜得太黃。
4、最後加點鹽調味，吃菜喝湯。
【吃素的做法】
用油鍋爆香薑片，放番薯和芥菜，翻炒幾下，加進浸到材料一半的清水或高湯，大火燒開煮六七分鐘，加鹽調味就可以了。
這個湯對人太舒服了，喝起來有番薯的清甜，又有芥菜的甘苦，湯裡完全是蔬菜最新鮮、基本的味道，連著兩碗一飲而盡，感覺連日的臟腑燥火都一掃而空了。
節氣，物候，自然療法最好！
儘量地學習、儘量地經歷、儘量地旅遊、儘量地吃好東西、人生就比較美好一點，就這麼簡單。
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