補鈣最好的食物非奶類莫屬了，其次是豆製品，再其次呢？佔據探花之位的是綠葉
蔬菜！為什麼說綠葉菜能補鈣，還名列前三呢？因為有這3個原因：
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含量可觀
很多朋友聽說芝麻醬和蝦皮的含量很高，是補鈣佳品，真相是否如此呢？第一句是對的，它們含量確實高，但第二句不夠嚴謹，因為：①含量雖高、吸收率差，綜合效果欠佳；②含量高、能量也高：比如芝麻醬，按成年人每天800毫克鈣的需求來計算，需要吃70克芝麻醬，而70克芝麻醬的能量高達460千卡，幾乎等同於減肥者一整餐的能量，因此只能適量吃，不建議天天、大量吃；③吃的數量和頻率低：蝦皮在生活中一般用來點綴菜餚，比如紫菜蛋花湯裡放一點，炒芥菜時加一點，很少被視為主料使用，因此100克很難在一餐當中吃完，更難實現每天吃夠這個數量了。
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所以，好的補鈣食物應該有這些特點：含量可觀，每天都能吃，吸收率好，能量低，具備的條件越多，效果越好。
綠葉菜吸收率不夠好，但勝在其它三點：比如小白菜，小油菜，芹菜，薺菜，芥菜，香椿，蘿蔔葉，綠莧菜，豌豆苗，雪裡紅，油菜薹，扁豆，毛豆本身都是富含鈣質的蔬菜。
鉀、鎂豐富
眾所周知，蔬菜是鉀、鎂元素的寶庫，這兩種礦物質是鈣的好朋友，它們共同努力維持著身體的酸鹼平衡，減少鈣的排洩，對骨骼的健康非常有益；有了豐富的鉀鎂，意味著鈣就能更多的留在體內。
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維生素K豐富
維生素K一直以來是以“凝血功能”著稱，近年它逐漸成為營養學的研究熱點之一，因為人們發現它還是
“骨鈣素”合成的必要因子，沒有維生素K，骨鈣素就不能形成，骨鈣素如果不能正常形成，骨骼就不能正常鈣化，也就是說它與骨骼的健康有著密切的關係；那維生素K又從哪裡來呢？最好的來源依然是便宜又常見的綠葉菜，羽衣甘藍最高，菠菜次之，芥蘭、生菜、油麥菜、蘿蔔纓、芹菜葉、綠菜花等等也都很豐富。
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總的來說，綠葉菜既可提供豐富的鈣，還有減少鈣流失的好兄弟幫襯（鉀、鎂、維生素K），補鈣效果又怎能不好呢！
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