編：貓 九

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遍尋中國白酒，要說最有歷史和文化的，那當屬汾酒了，它的歷史能和它的陳香媲美。

誰人不曉杏花村？

汾酒有個家喻戶曉的天然廣告，"借問酒家何處有？牧童遙指杏花村"，汾酒杏花村是汾酒的金字招牌，然而杜牧這首詩所在的唐代並不是汾酒的上限。

在比唐代早兩個朝代的北齊年間，就出現了汾酒的記載。據《北齊書》卷十一《文襄六王傳》中記載："（武成帝高湛）帝在晉陽，手敕之曰：'吾引汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯。'"

這說明了早在公元六世紀，"汾清"酒已經是皇室用酒，論規格之高，足可以稱的上是最早的國酒了吧。

哪怕是到了今天，汾酒在我們心中的地位也是很高的，很多酒友都對它情有獨鍾。那麼市場上汾酒種類那麼多，我們應該選擇哪種好。

高端產品陳釀系列

市場是的汾酒，品種有很多。其中比較高端的產品就是：十年陳釀和二十年陳釀的老白汾酒，第三種就是三十年陳釀的蘭花汾，這三款汾酒都是目前走的比較高端的銷售路線，而且從包裝規格來看也是比較注重包裝質量的，今天我們就來聊一聊，汾酒這三款高端產品。

• 價格

首先的話，這三款產品的價格都是不一樣的，按現在的這個價格趨勢來看的話，十年陳釀的老白汾酒約158元一瓶，二十年陳釀的老白汾酒約388元一瓶，三十年陳釀的蘭花汾大概是在700元左右一瓶。

三款高端汾酒哪種更好喝？

這三款高端汾酒，價格差距還是比較大的，那麼到底是哪種在口感上更能滿足我們呢？按照常理來說，肯定是越貴的越好喝，不過小編在採訪了幾個酒友之後，卻發現大家對於二十年陳釀的喜愛程度。

品鑑對比

• 聞香

青花汾酒20年香味清晰，清香純正，有青蘋果香的複合香氣，香氣清正、協調，香氣中無輔料味。

青花汾酒30年聞香香氣豔麗，香氣舒適、豐富而均衡，其香氣是酯香、玉米糖香、抹茶香、青蘋果香的複合香氣，香氣清新而不失優雅。

• 入口品鑑

青花汾酒20年酒體純淨，酸、澀、苦味收斂，入口放香好，香氣在口腔中升騰，均衡、舒適，嚥下之後，尾味收口乾淨，沒有給人拖泥帶水的感覺。

青花汾酒30年酒體入口純淨，略微偏甜，酒體有抹茶的鮮苦感，其苦而不澀，很好的與甜味融合在一起，這讓酒的味道顯得豐富而舒適。嚥下之後，此酒收口利落，回味乾淨。

整體上，汾酒30年比汾酒20年品質要好，其香氣的舒適度、飽滿度比汾酒20年要好。那麼為什麼還會有酒友覺得20年比30年好呢?

酒友圈部分酒友認為汾酒30年沒有汾酒20年好喝的原因可能跟其品酒角度有關，這些朋友有可能是從"一清到底"的角度來評價這兩款酒的。

如果從大麴清香"一清到底"的角度來講，汾酒20年的表現比30年要展現得好些。

何為清香型白酒的"一清到底"呢?

簡單來說"一清到底"講究的是清香香氣是乙酸乙酯為主、乳酸乙酯為輔的清雅、純正的複合香氣。

汾酒30年的豌豆鮮香、抹茶香有點重，這對清香乙酯香的清純展現有干擾，簡單來說就是不夠清，所以會有酒友覺得它比不過20年。

如果我們從酒體口感和豐富程度來評價這兩款產品30年的表現要好於20年，但是用"一清到底"的思路來評價，20年的表現又會優於30年。

到底哪個更好，還是需要看酒友們喜歡的口感來進行選擇了。

今天的分享就到這裡了，對於汾酒這三款陳釀，各位酒友更喜歡哪一種呢？歡迎在評論區分享、留言！