介绍
青橄榄用来入汤也得是潮汕人最擅长,所以这个谱特意向 子持年华2015 偷师来的,听他说是从朋友的婚宴上喝到觉得特别好喝!做法不难,只需要新鲜的鲍鱼加上几粒青橄榄,一个汤盅,没有多余的油脂,只有清甜、鲜香。
材料成分表
橄榄:6粒
鲍鱼:4只
料酒:2勺
步骤
步骤1材料准备鲍鱼.橄榄.料酒.
步骤2从市场买回来的新鲜鲍鱼,新鲜的…
![养生食堂-鲍鱼橄榄盅-滋补养颜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
步骤3如果鲍鱼是没有宰杀的,需要将鲍鱼撬出来之后,将藏在底下的内脏清理掉。
![养生食堂-鲍鱼橄榄盅-滋补养颜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
步骤4我是将整个鲍鱼放入汤盅的,所以我用钢丝球将鲍鱼壳完整的刷洗了一遍,干干净净!将鲍鱼去除内脏后用刷子清洗干净,再用一勺料酒搅拌均匀腌制五分钟去除腥味!腌五分钟后再清洗干净就可以咯。
步骤5将橄榄与鲍鱼放入汤盅!
步骤6倒入清水,8分满就行,我这个小汤盅是一人量噢,如果多人食的,就用大的汤盅,材料也适当的增加就可以,或是直接用砂煲煲也行
步骤7压力锅中置水,将汤盅放入压力锅,隔水蒸炖,大火烧开后转小火炖30分钟就可以咯!
步骤8因为鲍鱼本身有盐分,所以汤盅是一点盐都没有使用的,一人盅基本上不用加盐就很够味了,多人份就可以先尝下口味再适当的加一点盐就可以了!
步骤9来个细节看看这鲍鱼橄榄盅的汤色。汤很清,表面有一点点的油脂,这个是橄榄溢出的油,喝一口,非常的甘香。
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