冬天大家都有一個困擾，朋友來了想多做幾個下酒菜招待，但天氣原因，先做的菜容易冷，等所有的菜都上齊了，美味佳餚冷冰冰的，冬天吃起來又冷，又失去了食物的原味。
解決這個問題，一定要在家備上幾個小火鍋啦。學學幾道口味乾鍋菜，冬日美味又暖身，招待朋友客客氣氣。
美味乾鍋1：乾鍋口味牛蛙
牛蛙先炸一炸，肉質會外酥裡嫩，配色小米辣、青椒、大蒜，增味的同時可以讓菜式顏色更豐富鮮豔，調料只需要簡單的生抽、老抽、耗油、雞精和鹽，主菜和配料炒熟之後，用水燜一會，最後加上提香的紫蘇葉，大火收汁即可。
作為乾鍋，湯汁可以不用太乾，在小火鍋上慢慢煨著，越吃越好吃，還可以加上一些蔬菜打底，比如萵筍、金針菇，吸收了牛蛙的濃濃湯汁，簡直太美味了！
小貼士：牛蛙容易粘鍋，長時間火鍋需要不定時翻動一下底部哦！
美味乾鍋2：乾鍋豬腳
其實這個菜跟普通的家常口味豬腳做法相同，只是可以稍微不把水收的太乾，保留一點湯汁慢慢煮，越煮越爛的豬腳完全釋放出膠原蛋白，好吃又美容，女孩們趕緊做起來哦~
美味乾鍋3：乾鍋黃骨魚
準備黃骨魚處理乾淨後，在鍋中慢慢煎炸至變黃撈出備用，在鍋底留油，用豆瓣醬炒出紅油，加入蔥蒜姜爆香後與黃骨魚一同翻炒，然後加水燜煮，調料用生抽、老抽、耗油、鹽、味精即可。
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