大家好，我是小白菜多肉美食，今天咱們又見面啦！
今天咱們聊的食材是雞爪！雞爪子是我們平時最常見的一種食材，它富含豐富的膠元蛋白，做好之後吃起來很好吃，而且營養價值也是蠻高的，女孩子要經常吃一些雞爪，這樣對皮膚好！平時用它做的菜也有很多的，比如檸檬鳳爪、泡椒雞爪、滷雞爪等！但是今天我要做的這道菜，可能很多人都沒有做過！用我這個方法做出來的雞爪，不僅吃起來很香，而且口感還特別糯。
那雞爪皮更是輕輕一咬就會掉，非常的美味，非常的好吃！好了，費話不多說了，下面就讓我來說一下這道做法吧，先來說一下做這道菜的所需食材。
【所需食材】 雞爪一斤，麵粉30克，雞蛋清2個，五香粉3克，辣椒粉2克，蠔油、生抽適量，鹽少許。冰糖30克。
【製作方法】
一：先把雞爪清洗乾淨，清洗乾淨之後，把它們放到案板上，剁去雞爪上的指甲，然後在每個雞爪上切上幾下，這樣在下面的加工過程中，會更加的入味。
二：雞爪處理好之後，把它放到盆子裡，加上老抽、黃油、鹽、五香僂、辣椒粉、生抽、雞蛋清等醃製半個小時，如果天氣太熱的話，把它們放到冰箱中冷藏，醃好之後，把之前準備好的生粉拌在雞爪裡面，把它們抓拌均勻，就可以做菜了。
三：鍋裡放上一些油，當油溫達到120的時候，就可以把醃好的雞爪放到油鍋中去油炸了，當把雞爪油炸至漂浮在油上面時，再把它們撈出來，放到放了吸油紙的盤子裡，吸去多餘的油分，這是油炸的第一遍。 四：油炸好第一遍，再把它們放到油鍋中油炸至表面金黃，這美味的雞爪就算是油炸好了！油炸好撈出，控好油，就開始下一步。
五：之前油炸過雞爪的油倒在容器裡面，鍋裡只留下少許的油，然後把之前準備好的冰糖放到鍋中，把冰糖炒化，炒出糖色來，然後把油炸過的雞爪放到鍋中上色，再放上一些老抽上色，這美味雞爪就做好了！
這樣做出來的雞爪，吃起來口感特別好，又甜又香又糯，非常的好吃！讓人吃起來就停不下嘴，比檸檬鳳爪還要好吃呢！
好了，今天這道雞爪的做法就分享到這兒了，如果你喜歡的話，請幫忙點讚的轉發哦，我們下次再見，拜拜！
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