大家好，我是小白菜多肉美食，今天咱们又见面啦！
今天咱们聊的食材是鸡爪！鸡爪子是我们平时最常见的一种食材，它富含丰富的胶元蛋白，做好之后吃起来很好吃，而且营养价值也是蛮高的，女孩子要经常吃一些鸡爪，这样对皮肤好！平时用它做的菜也有很多的，比如柠檬凤爪、泡椒鸡爪、卤鸡爪等！但是今天我要做的这道菜，可能很多人都没有做过！用我这个方法做出来的鸡爪，不仅吃起来很香，而且口感还特别糯。
那鸡爪皮更是轻轻一咬就会掉，非常的美味，非常的好吃！好了，费话不多说了，下面就让我来说一下这道做法吧，先来说一下做这道菜的所需食材。
【所需食材】 鸡爪一斤，面粉30克，鸡蛋清2个，五香粉3克，辣椒粉2克，蚝油、生抽适量，盐少许。冰糖30克。
【制作方法】
一：先把鸡爪清洗干净，清洗干净之后，把它们放到案板上，剁去鸡爪上的指甲，然后在每个鸡爪上切上几下，这样在下面的加工过程中，会更加的入味。
二：鸡爪处理好之后，把它放到盆子里，加上老抽、黄油、盐、五香偻、辣椒粉、生抽、鸡蛋清等腌制半个小时，如果天气太热的话，把它们放到冰箱中冷藏，腌好之后，把之前准备好的生粉拌在鸡爪里面，把它们抓拌均匀，就可以做菜了。
三：锅里放上一些油，当油温达到120的时候，就可以把腌好的鸡爪放到油锅中去油炸了，当把鸡爪油炸至漂浮在油上面时，再把它们捞出来，放到放了吸油纸的盘子里，吸去多余的油分，这是油炸的第一遍。 四：油炸好第一遍，再把它们放到油锅中油炸至表面金黄，这美味的鸡爪就算是油炸好了！油炸好捞出，控好油，就开始下一步。
五：之前油炸过鸡爪的油倒在容器里面，锅里只留下少许的油，然后把之前准备好的冰糖放到锅中，把冰糖炒化，炒出糖色来，然后把油炸过的鸡爪放到锅中上色，再放上一些老抽上色，这美味鸡爪就做好了！
这样做出来的鸡爪，吃起来口感特别好，又甜又香又糯，非常的好吃！让人吃起来就停不下嘴，比柠檬凤爪还要好吃呢！
好了，今天这道鸡爪的做法就分享到这儿了，如果你喜欢的话，请帮忙点赞的转发哦，我们下次再见，拜拜！
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