江南小鎮還是川南大山?蘇稽 木瀆的美食你更愛哪種口味?

中國地大物博,“十里不同音,百里味難容”,即便是鄰近的城鎮都有口味不同的美食,甚至是一樣事物作出了花樣做法,讓人不由驚歎。相近還能全享受,若是離得遠的兩個美食呢?只能擇其一,你更愛哪個?一個是“秀絕冠江南”的蘇州木瀆古鎮,一個是“四川多古鎮,蘇稽數翹楚”的古鎮,一個在江南,一個在川南,這兩個口味截然不同的古鎮,在美食pk上,你的腳跟著你的胃更願意去哪方呢?

蘇州▎木瀆古鎮

木瀆古鎮位於蘇州,地處太湖流域,別名瀆川、胥江、香溪,有著兩千五百多年的歷史,自古繁華,當年乾隆六下江南,路過木瀆都要堅持棄舟登岸,一賞木瀆,可謂“吳中第一鎮”。木瀆地區的手工藝品後勁不衰,盛產絲綢、刺繡、紅木雕件、澄泥硯、書畫、石雕等,馳譽天下,當然美食是不可錯過的一項。

烏米飯:唐代開始出現,道家養生食物,最初叫“青精飯”,用南燭葉的汁浸泡糯米,放入木甑蒸熟,非常有特色。推薦吳珍堂。

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靈巖山素面:被譽為“姑蘇第一面”,其中最出名的就是雙菇面,素油味道濃稠,雙菇和麵筋組合的澆頭非常入味。

䰾肺湯:䰾魚也叫鮁魚,有小河豚之稱,肉質鮮美有營養。石家飯店的䰾肺湯,肉質細嫩,湯清味鮮。

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糯米酒:來碗米酒的糯米酒,工藝獨特,用料講究,小小一口,米香十足,甘甜爽口,讓人回味無窮。

棗泥麻餅:黑棗、松子仁、桃仁、玫瑰花等作餡料,外皮金黃松脆,灑滿的白芝麻更是增香不少,風味獨特。曾為宮廷御膳,後起名為乾生元。

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藏書羊肉:老慶泰羊肉館創建於光緒,祖輩相傳的手藝獨樹一幟,一直堅持活殺山羊,口味獨到,新鮮不腥。

海棠糕:秦昌隆的海棠糕和松仁粽子糖都非常出色,剛出爐的海棠糕,表面是焦糖色,裹著果絲、瓜仁、芝麻等,形若海棠,飄香美味。

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西施豆腐花:豆花白嫩,口感順滑,小料鮮香,地道的江南西施豆腐花。

一品軒湯包:典型的湯包,皮薄如紙,雪白晶瑩,嘬一口,美味爆發,湯濃鮮皮Q彈,厲害。

四川▎蘇稽古鎮

蘇稽古鎮位於四川樂山,有著一千四百多年的歷史,剛開始叫桂花場,得名源於一名叫蘇稽的隱士棲居於此,還有一種說法是源自蘇軾。山清水秀,是朝聖峨眉山的起點,物產豐富,美食給力,素有“龍燈之鄉”、“書畫之鄉”的美名。

蹺腳牛肉:也就是牛肉湯鍋,用牛棒子骨和牛脊骨加料熬得湯,味道極其鮮美,湯色碧青,選用的牛肉都是當天凌晨宰殺,牛肉牛雜新鮮易熟,反覆湯湯出鍋給你,肉質脆嫩爽口,若是口味重,沾點海椒面,更是香味綿長,爽!

江南小鎮還是川南大山?蘇稽 木瀆的美食你更愛哪種口味?

粉蒸肉:將肉味發揮到了極致,沒入口,那濃香飄入就反覆已是美味入口,回味時牛肉味猶在。

米花糖:傳統小吃,用白芝麻、花生仁和泡米制作,還用鮮豬邊油佐味,光潤飽滿,酥脆香甜,入口是清香並不甜膩。

江南小鎮還是川南大山?蘇稽 木瀆的美食你更愛哪種口味?

徐涼糕:“舌尖上的中國”中出現過的美食,店裡品種很多冰粉、涼糕、涼粉,其特色主要在紅糖,粘稠到可以拉絲卻又不甜膩,淋在略帶鹹味的米涼糕上,口感新鮮,絕配!

豆腐腦:蘇稽的豆腐腦是一絕,絕對的便宜大碗還美味,一口下去,牛肉、粉蒸肉、花生米、油炸條、香菜、芹菜、辣椒、醋等等,頂級配置的口味絕對能夠刺激到你的味蕾,讓你這一天蘇爽精神。

江南小鎮還是川南大山?蘇稽 木瀆的美食你更愛哪種口味?

滷鵝:蘇稽古鎮最暢銷的伴手禮,鵝大而緊實,滷味濃郁,現吃和帶回去都是不錯的選擇。


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