半仙208770450

问：豆青虫一公斤上百块钱，可用来做啥子？

猪肉吃不起，豆青虫还是吃得起的，毕竟农村最不缺的就是这些虫子了。

首先有人可能要对这个价格表示怀疑，因为民间一般用市斤而很少用公斤来表示价格，再者，豆青虫真能卖几十上百块钱一斤，那农民以后都光种豆而不收豆算了，养豆青虫算了。

一、猪儿虫吓人得很

不少人对洋辣子新生畏惧，这可理解，毕竟洋辣子比较武辣，摸了会被蛰。其实农村还有一种类似的虫子，虽不及洋辣子那般具有毒性，但好些人看到它就怕，这就是在热天比较多的猪儿虫。

二、猪儿虫可食

当洋辣子都能堂而皇之地走向餐桌，听说猪儿虫也能做出美味时也就不足为奇了。能让人浑身起鸡皮疙瘩的猪儿虫是某些地方的特色美味，价格不菲。

在农村能吃得起猪儿虫，但到城里就吃不起了，几十块钱一斤还是冷冻的，活的要一百多，比海鲜还贵。然而，即便营养再高、再好吃，有些人就是下不了口。

刺楸

豆青虫可以用来干嘛？我所知道的豆青虫都只是用来吃，我们这里土话叫“大豆虫”，那玩意我超级惧怕，过去都是在豆地里出现，一翻土就能看见，好多人抓回家里做做吃，我看见大豆虫就吓得要命，更别说吃了。

豆虫也不光是在豆地里有，地瓜地、花生地里都可能有，原来我们家有一块地种的，都是些地瓜，在翻地瓜藤的时候，往地底下挖很深就能挖出来豆青虫，碰到豆青虫时老妈总是很开心，全都逮回家攒起来炸着吃，炸豆青虫不知道大家有没有吃过，我也没有吃过，但是老妈喜欢吃，她说炸过之后的豆青虫特别香，很好吃，不过要掌握好火候，否则皮太厚了，就不好吃了。

其实豆青虫是一种害虫，在庄稼地里就会吃庄稼，有的人说现在要到农村去收豆青虫的，100多块钱一公斤，那也就是50多块钱一斤了，这东西现在都卖这么贵了吗？不过仔细想想，好像这些年真的很少能在地里看见豆青虫了，物以稀为贵也难怪它涨价了。不光是豆青虫，还有香油壶、螳螂现在都不多见了，过去每到秋收的时候，也就是这个时间段，到地里去捉香油壶能捉好多，拿回家一过油，或者扔到地锅里边儿一烧，就俩字儿，贼香。

据说豆青虫很有营养，比喝牛奶还要有营养，富含高蛋白，有驱寒养胃的功效，还保护心脑血管，如此一来我就可以理解，为什么说它一斤的收购价就能达到50元钱，确实是好东西啊。

不过我觉得，在农村地大物博，凡是自然生长的，不管是植物还是昆虫，抑或是野菜，那都是集天地之精华长大的，肯定是营养价值很高了，大家也不用光眼盯着大豆虫，吃别的也一样，只不过现在都越来越注重养生了，吃东西就变得更加讲究起来，把这些农村土物的价格都给太高了，也算是好事儿吧。

一品小十六

外甥是我们家第1个敢吃豆青虫的人。只不过那时候他还不足8个月。那是暑假里的炎热七月七月，夏天的一个午后，我们驱车回老家看望公婆。爷爷看到外甥回来很高兴，睡醒了以后就抱着他在院子里的葡萄树下玩耍。

那一年葡萄树自然生长，有半个多月葡萄架子上都没打药了。有很大的豆青虫爬满叶子。外甥很好奇，这豆青虫没见过非要爷爷抱着够那个虫子，爷爷帮他把一只大虫子摘下来，比他的手指还要粗大的虫子，摘小家伙一点都不怕，拿在手里观察了几秒，张口就往就用就往嘴里送。小家伙还没长牙，用牙床磨来磨去，豆青虫在他嘴里挣扎。吓得我赶紧一把从他手里夺过来。这可不能吃，这是拿来磨牙的吗？

豆青虫在有些地区叫做爱宝，也叫豆丹。是一种高级蛋白质品，听说那是无上野生美味。也是一种名贵药草。我们烟台地方上只吃知了，豆拐，死克郎，露水虫，蚂蚱豆青虫还没有人吃过。豆虫的蛹叫地黄，我们是吃过的，河东市场农贸市场有卖的，也是五六十块钱一斤吧。

南方人笑话我们北方人吃的野蛮，知了，蚂蚱，天牛都敢吃。我们很淡定的告诉他们，很香很脆很地道很贵。我们也不能忍受南方局部地区的人们把小老鼠的幼崽拿来活吃，还蘸调料，美其名曰三吱。想想都觉得不忍直视啊。

豆青虫在有些地区上的美味高级蛋白质，豆青虫有两种吃法，一种是用刀背儿在岸板上把豆青虫的皮一挤，里面的白白的肉挤出来用来炒，炒制或者油炸，味道有蟹子的鲜香味儿，还有豆香味儿。用来油炸更好吃，在江苏灌县是一道名菜，大家有机会去可以尝一尝。豆青虫最喜欢吃黄豆，绿豆，红豆菜，豆叶，葡萄叶等，是害虫。一只成年豆青虫要吃到两株黄豆叶，一亩地大概能产出万把块钱的收入，投入一亩地的黄豆有3000块钱的成本足够了，还是大有赚头。豆青虫含有18种氨基酸，营养丰富。但是有大豆过敏史的人要注意。

豆青虫之所以名贵，因为现在都是野生的。比较稀少。听说有眼光的农民朋友已经开始研发豆青虫人工养殖技术，在大棚养植。就如同蚂蚱，知了一样，将来没准也是享誉大江南北的一道特色名菜！

艳阳之美

不得不说，人类真的是太可怕了，专门研究，什么能吃的都不放过。

有喝蛇泡酒的，有吃知了的，有吃猴脑的，有吃毛蛋(见安徽同学吃过，就是那种小鸡已经成型但是还没有孵出来的鸡蛋)的......

小时候父母外出做生意，寄养在爷爷家，有一次嫁出去的姑姑回来，奶奶煮了米粉，里面加了豇豆段，结果我吃的时候，里面居然有一条豆虫，我赶紧端回厨房说吃饱了，吃不下了...

有数据显示，这个豆青虫可以卖到200元一斤。

那么，豆青虫作庄稼的害虫，颜色鲜艳——绿油油的，看着都恶心了，为什么贵啊？

其实，豆青虫虽然看着恶心，但具有很好的食用效果。

豆青虫是一种药材，可以入药。豆虫具有抗衰老及增长免疫作用，还具有保护心脑血管和降低高血压作用，对一些有心脏血管疾病或有着高血压的人，可以经常吃点豆虫。不进如此，豆虫还具有驱寒养胃作用，长期食用，对胃有保健作用。

随着网络的发展，人们对豆虫的认识越来越深入，豆虫具有的高营养价值也被人们所熟知，更让豆虫成为了人们餐桌上的美味佳肴。因为其对生长环境要求极高，靠使用植物叶子和露水为生，害怕农药，不太具有耐药性，所以活着的豆虫可以称得上真正纯天然无污染的食物，再加上其本身含有丰富的蛋白质而非常受欢迎。吃的人多了，供应的少了，价格自然上涨了。

因为可以看到经济效益，很多农户开始人工养殖，目前已经有一些人工养殖的豆虫出现在市面上了。

倚楼听风雨oZ

我是乡下小三哥，在我们当地一分钱不值，被我们当地所有人嫌弃恶心的豆青虫，竟然一公斤能卖100元，真是应了那句老话，你当废品别人当宝贝。

我记得小时候我们巷子里家家户户都种有梧桐树，到了夏天地面上一层的豆青虫粑粑，有时候上房顶的时候，看到树叶上就有这种大的豆青虫，跟小指头差不多大小，那会觉得相当恶心恶心，绿油油的跟树叶的颜色一模一样，有时候在路上不注意让车压死后豆青虫肚子里面全是绿油油的那个汁，现在想想就干哕。

豆青虫在小三哥当地就是一种损坏庄稼的害虫，不知道为什么最近几年突然间就火了起来，当然卖这么贵的价格，无非就是看重它的营养价值，好多地方都把豆青虫做成特色菜，就像我们吃的知了猴一样被城里人所接受，价格不是一般的贵，反正在小三哥当地是没有人吃这个的。

我前一段时间看到头条推荐的文章才知道，在我们当地一文不值的豆青虫，竟然可以卖到50块钱1斤，豆青虫的价格是真的贵，当时就搜索了下豆青虫的相关资料，为什么可以卖到这么贵的价格？因为豆青虫含有相当大的蛋白质资源，豆青虫含有的蛋白质比起肉类植物类的蛋白质更适宜人体的吸收需要。

我记得前几年看到过一个几秒的视频，一个年轻人从树上面直接就抓一只豆青虫，然后就直接放嘴里吃，咬破豆青虫皮后里面的汁液飞溅，当时跟朋友看完那个视频后，晚上连晚都吃不下去了。谁成想几年的功夫，豆青虫已经这么吃香了，而且还有地方进行专门养殖豆青虫，听说收益特别乐观。

不知道你们是否吃过豆青虫呢？吃过的朋友来说说？你有没有生吃过呢？

乡下小三哥

记得以前小时候放学以后经常会拿一个瓶子去农田里捉这种“豆青虫”这种虫子在我哦么么当地豆叫它为“豆虫”想必大家听到这个名字以后也会想到这种虫子是和豆子有关的，那么这种虫子就是在豆子地里生存的，它们一般会趴在豆叶的背面啃食叶子为食物来源，就是这种虫子几乎在每年的六月份到七月份的时候都会去地里捉来喂家里的一些鸡鸭鹅，这种虫子它们吃了以后下蛋特别多。

但是有一点一定要特别注意的就是在喂养家里的鸡鸭鹅时，一定要先把这种豆虫用热水浸泡一下才能让它们吃，主要是因为当时我们村有很多动物直接吃了这种活蹦乱跳的豆虫几天以后就起不来了，后来大家才发现这种虫子在它们的肚子里依然存活着，因此这一点一定要注意。

不过这种豆虫在近几年大家才发现其美味，因为这种虫子是一种富含高蛋白的虫子，而且在我们当地都说一只这种虫子相当于四个鸡蛋的营养价值，那么现在在我们当地都有很多人养殖这种豆虫，但是在养殖的时候需要细心的照料才可以，最要是因为小鸟太多它们经常会啄食这些豆虫，因此在养殖的时候需要在豆地里做好一些防护的措施。

每年的8月份在我们当地都有专门收购这种豆虫的市场，不过今年的豆虫比着去年的价格低了一些，因为去年事55元一斤，而今年最高一次的价格才48元一斤，主要是因为去年养殖的人比较少，因此价格方面也就会高而今年的人看到去年养殖的都赚钱了，于是都来养殖豆虫导致其价格变低了。

这种虫子的食用价值最美味的做法就是准备好热油锅，然后把准备好的豆虫放入油锅之中炸至金黄色就可以捞出了，一般也就是入锅三分钟的时间就可以出锅，最后准备点孜然和辣椒粉往炸好的豆虫身上撒一点，吃起来真的很美味，要知道现在在饭店这样一盘菜比龙虾还贵呢。

纪录乡土

豆青虫在招远南乡叫做豆虫。

豆虫名字的由来，是因为它喜欢吃的食物是各类豆科作物的叶子，如黄豆、绿豆等。

小时候对于豆虫这种恐怖生物，我是敬而远之的，尤其是村里有些小伙伴，经常捉来玩耍，放在手上捏住它嫩绿色的身体，颜色较深的头部昂起，腹部两侧的七对白色线也跟着扭动不停，真心佩服这些胆大英雄，让我摸摸都是胆战心惊。有些男同学总爱捉几只豆虫，偷偷放到女同学的桌洞里，让你不经意间一摸，吓得尖叫连连。

记得村里的阿娟，别看是个女孩子，性格却和男孩子一样活泼胆大，尤其喜欢武侠小说。她的同桌阿刚是个有名的皮孩子，和她打赌，要是敢当着全班同学的面，生吃豆虫，对方就把他软磨硬泡了许久，参加工作的姐姐才舍得给他买的一套《射雕英雄传》送给她。

看着扭来扭去的豆虫，尤其是方形头部昂起，滚圆的身子扭动不停，要把这大虫子活着吃下肚去，简直是太恐怖了。可看看那一套崭新的新书，确实太诱人了。要知道那时候的农村，孩子读书回家要钱买块橡皮，都要磨矶好几次，家长才会舍得给钱，何况买这昂贵的课外书，连想都不用想。

阿娟真是好样的，拿起豆虫，揪去头部，塞入口中嚼了三下两下便强咽了下去，这可是发生在大庭广众下的事情，这么多双眼睛在瞅着看，阿刚再不舍得也得兑现承诺，把新书乖乖递过去，阿娟高兴的一蹦一跳跑回家，小心放起来等晚上回家仔细阅读。

阿娟固然勇敢，为了心爱的书籍敢拼一把，不提倡现在小朋友模仿，首先卫生问题要注意，再者食用安全食品要牢记，最超码要做熟了再食用。

为这事阿刚回家被大人好一顿修理，不过这家伙还真是愿赌服输，并没有反悔上门去讨要。

豆虫的成虫叫豆天蛾，通体褐色，胸部背侧中央有1条黑褐色纵线，翅膀为较单纯的褐色，翅膀末端有1个小型的三角形黑褐色斑，产卵喜欢在大豆、绿豆、豇豆和刺槐等的叶片背面，到了深秋豆子收割以前，豆虫从嫩绿色渐渐变成黄绿色，会钻到土中9～12厘米深处越冬，这就是现在网上炒作特别火的豆丹，因其笨重的爬行速度，多在豆田及其附近土堆边、田埂等向阳地处挖掘，便可有丰厚的收获。

村里有经验的老人会根据节气，在豆虫未下地入土之前，是最肥美的时刻，这时候捕捉回家，清洗干净下锅油炸，喷脆松香，口味极佳。

即便是油炸过的豆虫，我也是不敢吃，但是我家二姑姑做豆虫是一绝。因为有一年二姑姑的胃寒老毛病犯了，听村老人告诉的偏方，豆丹有温胃暖胃的功效。便提着水桶每块豆地里巡逻捕捉，使尽十八般厨艺:清焖 、制汤、烧炒、油炸，做成菜肴，十分鲜美。

姑姑的拿手绝活是用豆虫包包子，豆虫放在清水里浸泡清洗干净，用筷子从里面捅翻过来，清洗掉内脏，剁细调成馅料，包出来的包子，一点也看不出豆虫原来的模样，连从不敢吃豆虫的我，也会一顿吃上两个大包子。

姑姑的胃寒老毛病好了，但我觉得过去由于条件的限制，吃饱肚子都成问题，豆虫是高蛋白食品，多食用肯定会提高身体免疫力，有些不大的小毛病，自然而然就好了。

现在的豆青虫上百元一公斤，是用来烹制佳肴，人们认识到豆虫虽然外表丑陋，但它是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然绿色无污染状态下生长的昆虫，含有大量优质蛋白质，而且脂肪含量特别低，还含有人体无法合成的氨基酸，经常食用既能滋补身体，也能提高身体免疫力。

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家在南乡

豆青虫上百元一公斤，是用来干嘛的？这个问题，我来说说。

豆青虫，这个主要还是用来吃的，由于豆青虫中的蛋白是非常适合人类需要的，比鸡、鸭、鱼、蛋类的蛋白质更好，更适合人类的吸收需要，组成也更合理。正是由于其超高的营养价值加上又生态、绿色，所以才成为人们争相食用的香饽饽。

豆青虫除了水份以外，就是干物质，干物质中大部分是蛋白质，占干重的63.2%。干物质中还含有许多人体所需的微量元素，如钙、镁、磷、铁、维生素E等含量都非之高。另外，豆青虫中还含有18种人体所需的氨基酸，属于完全蛋白，是理想的蛋白质资源。

豆虫加工后的豆虫皮也是一味很好的药材，与蝉蜕的效果差不多，其主要成份就是虫体甲壳素。

豆虫做菜，被称为"豆参""地珍“，可以烧、可以炒、可以煨汤，甚至还可以做成饺子陷，都非常受人们的喜爱，据说越老的豆青虫，味道越香，就越受市场欢迎。

总之，随着人们对美食要求的不断提高，豆青虫被越来越多的人端上了餐桌，导致了价格不断上涨，所以也滋生了豆青虫养殖行业的快速发展，大家有吃过这种神奇的食物吗？欢迎下方留言、评论。

坏男人说小龙虾

前几天去购买葡萄，大妈说这些葡萄是她在自家的葡萄树上采摘的，看了后我就买了一些。让孩子提着葡萄，结果孩子直接将其丢掉了，还喊着有一个又大又绿的虫子，我一看这不就是豆青虫吗？怎么跑到葡萄上来了。

在农村的伙伴们都知道，豆青虫在农田里最为常见，它会依附在各种豆类作物上，专门吃豆叶，如果不将它进行处理的话，很容易就会导致大豆的减产。记得小的时候，家里为了省钱并不会购买农药，而是人工去捕捉豆青虫，在它还是幼虫的时候就要捕捉，这样才能减少危害。

不过曾经的害虫，如今却卖到了50元每斤，其实还在于它的食用口感很美味，同时还是高蛋白的作物，蛋白质的成分高达60%，其中的氨基酸也很多，可见其滋补价值之高。将其放在油锅里济宁煎炸，等待其变成黄色就可以出锅，吃起来清脆香美。

正因为如此，目前的农家乐里也可以看到豆青虫的身影，价格更是卖到上百元一盘，很多人都会去品尝一番。不少人还进行了人工化的养殖，不过因养殖的规模增加，豆青虫的价格也在下降，且养殖的食用口感也不如野生的。而野生的价格是年年提升，不少人专门在大豆地里放上一些虫卵，然后进行采收。 其实在农村中不少虫子都是可以用来食用的，比如说蚂蚱、蝼蛄、金蝉等，它们的食用口感都不错，市场中也卖上了高价，大家吃过哪些？

惠农圈

豆青虫是大豆上面的一种比较大一点的虫子长度在十厘米左右，这种豆青虫非常喜爱吃大豆的叶子，而且食量比较大，一旦发现大豆上有豆青虫的话，用不了几天这块的大豆要的就会被吃的一光。记得在十几年以前，在山东东部地区就发生了豆青虫的自然灾害现象，那个时候城里人开始到农村收购豆青虫，收购价格只有两元钱一斤。收购商说大豆上面的这种豆青虫营养价值非常的丰富，城里人特别喜欢吃这种虫子。

豆青虫在我们这边叫豆虫，对于江苏那边就叫做豆丹，各个地方的做法不一样，但大部分地方的做法就是炸着吃，像炸知了猴、蚂蚱一样，味道特别香！豆青虫含有高蛋白质和18种氨基酸，对于人体健康有非常好的作用。但对于一些豆青虫过敏的人群，或者是大豆过敏的人群就尽量不要吃这种豆青虫啦。

我们这儿的农民一般都把豆青虫带回家，然后放在桶里面饿上几天，让豆青虫的肚子里面的青屎排掉，这样再通过烹饪吃起来就味道好极了，香喷喷哒。对于现在野生的豆青虫市场上的卖价在80元/斤左右，而人工养殖的豆青虫，卖价比较便宜，平均大约在50元/斤的行情。养殖豆青虫也是比较麻烦，一般都在棚里进行养殖，主要是控制豆青虫逃跑的现象，害怕它们在吃没了豆叶的情况下就会爬走。

豆青虫一般在天气变凉以后，就会主动地钻入地下，等着来年变成蛹，然后再变成蛾。在过去由于比较贫穷而且农药化肥使得比较少，所以豆青虫的自然灾害现象比较严重，主要是采用人工去捉这些豆青虫。特别是在大豆成熟以后，农民开始耕地种植小麦的时候，在耕田时会发现好多豆青虫，小豆青虫已经外表发黄，体内含有丰富的蛋白质以及动物脂肪，营养价值非常的高，是豆青虫最好吃的时候。

总之，豆青虫目前价格上百元一公斤这个价格是符合市场行情的，毕竟现在野生的豆青虫比较少，即便是人工养殖的豆青虫，也只是打了一些生长激素而已，其他的药品是不敢打的，也属于无公害的有机食品之一，所以形成的价格，也是不菲的！毕竟豆青虫的营养价值非常丰富，对于现在收购豆青虫主要是为了饮食方面的消费，特别对于城里那些猎奇的美食者而言，非常喜欢这种小虫子。就像现在山水牛一样，虽然价格比较的昂贵，但依然走俏！今年每只山水牛的价格达到了六元钱，在以前山水牛普遍多的时候就是两三毛钱一只，毕竟山水牛的人工养殖可能性不是太大，导致价格比较好。但对于豆青虫而言，人工养殖技术基本成熟，目前看其价格比较高，养殖效益非常好！

關鍵字: 公斤 \b三农 豆青