他就屬於這一類的人。對了，田楚自小，人們就叫田鼠。或是村裡人少文化，字音讀不準。或是田鼠的長相，有點像鼠，所以人們故意把田楚叫成田鼠。

田鼠不但長得幾分像鼠，他的性格充滿鼠性，十分會找食，十分地鑽勁。

讀完小學，田鼠就不願讀書。他喜歡在村裡，要麼跟老爹到山上放牛放羊，要麼幫媽媽養豬，養雞，要麼隨他爹到田裡做農活。

他家隔壁的朱大爹，既會敲豬，又會宰豬。田鼠讓他爹去說合後，便跟著朱大爹學點手藝。所以，田鼠剛成年，就有兩把手藝。

八十年代初，一向閉塞的村莊，瞬間波激浪驚。不少的人，放下田地裡的農活，朝外面跑，向外界奔。

田鼠家近鄰的鄉鎮，掀動起來。彷彿一夜間，舊貌變新顏。一座座工廠，突兀立現，一個個大公園，美貌喜人，更有見所未見，聞所未聞的各種娛樂場所，各種特色海鮮海味飲食，尤其，川菜麻辣，頗合雲南人口味，頗受鄉里人喜歡···

鄉鎮大街，一下吸引了鄰村的農民。

田鼠好奇地隨著夥伴們，來到鄉鎮大街找份工作。其實，他的內心裡，是想學手藝，多學幾門手藝。

可是，十五六歲的他，個子太小，相貌一副鼠樣，特別是，他那雙圓溜溜的雙眼，既像轉動的球，又恰似老鼠的眼，讓人一看，不但嫌他年齡小，身材小，又不放心他的人品。

所以，田鼠找工作，找來找去，只有匯溪食府，收他做了小工。在食府做小工，又累又髒，工資還很低。但田鼠還是留下，一方面，這裡上班離家近，另一方面，也是他進入食府，一眼便吸住他的地方，那就是廚房裡那班掌廚的四川大師傅。

那班大廚，都是外省的四川人，一個個神情自得，手藝不凡。而且，據說工資很高。

田鼠自小就挺羨慕那些，很會做菜的人。在我們鄉村，每到逢年過節，許多人家，總要辦幾桌酒席，特別是辦喜事喪事，更要風風光光，大辦宴席。

有一手好廚藝，總是吃香。

一般農家孩子，自很小，就學會做飯，炒菜。家常菜，誰都會做，而且口味很好。田鼠雖小，但在家裡，他就很喜歡做菜做飯。

田鼠在食府上班，他表現得很積極，很勤快。但那班四川大廚，對他很是不肖，總設法不讓他進廚房，更別說傳他技藝了。

田鼠就是聰靈，他身上有玉溪人特有的聰明智慧，更有執著頑強的精神。他總是悄悄留神，觀摩，窺視大廚配料，炒菜。而且，他善於比較各位師傅的技藝，傾聽食客對每一道菜的評說。

田鼠在食府工作幾年後，他終於有了機會進廚房。他雖像大多數玉溪人般小氣，節省，但為了學到技藝，他巧妙地，大方地請那些師傅，今天去他家喝酒，明天去泡泡溫泉。礙於情面，師傅們還是傳些川菜技藝給他。

田鼠就是田鼠，沒有多久，他終於從配菜小工，成了炒菜師的下手，有了鍛練的機會，學到不少技藝。

在一次村裡人家辦喜事時，由他主廚炒菜，他的菜味，讓鄉親們眾口稱讚。

從此，田鼠菜做得好的聲名，一下遠傳開來。正好，村中一位先富起來的人，在縣城開一家菜館，雖地段不錯，但總找不到好的廚師，生意冷淡。於是，菜館老闆請田鼠去掌廚。

田鼠一到，這家菜館，不久就火爆起來！來吃過的客人，總是讚不絕口，回頭客很多。人們都說：“菜館的菜，不但有濃郁的玉溪風味，而且恰到好處地顯著川味的特色。”

經過一二年的磨練，田鼠的手藝更精湛了。這時，一位外來的打工妹，很有慧眼，很是精明。她一下看中了其貌不揚的田鼠，她甚至覺的，他身上的許多毛病，也顯得可愛了。於是，她嫁給了田鼠。

田鼠終於混出人樣！

他有了家，有了工作。但他心不甘，尤其是他那位精明的婆娘，早想自己幹了。憑他的手藝，還怕沒有生意？

於是，田鼠夫妻，不顧老顧主的優厚挽留，自己在縣城鬧市，開了一家飄香家鄉菜酒家。

田鼠的做菜技藝，婆娘的精明管理。很快，他們的生意，又火又爆。看：那外地婆娘，很有一手，總是笑臉盈盈待客。那田鼠，一身油膩，在廚房裡忙前忙後。他很乾練，事無鉅細，親自動手。

沒想到啊，這小子真得很有一手，他真是精明的農民吶！

轉眼間，田鼠經營飯店，已經二十多年了，而且，他的生意，總是好得令人上火。

這不，大家看看吧，自打他在這條好吃街開店成功，傍邊許多人都眼嘗，也跟著他到這條街開飯店，就是他昔日的川菜師傅，也來跟他分一杯羹。可是可是，許多老闆嘆氣，甚至虧本而走，就是他的師傅，也只得看著他那火火的生意乾瞪眼。

田鼠真是了得！轉變為一個新型農民，他成功了！刨田種地，即便累病累死，何能談富哉？

看，田鼠兩個兒子，都被他攻進大學。兩幢雄壯的樓房，顯立在村路邊，引人注目，令人羨慕。

現在，他要出門去飯店了，他與外地老婆，一人一張轎車，寶馬，奔馳···

---

分享到:

---

閱讀更多 泥巴一一龍鳳樓主 的文章

關鍵字: 川菜 文化 農民

---