冰茶與檸檬啊

酸奶是我們日常生活中常見的飲品，不管是走親訪友，還是自己平時喝，很多人都喜歡酸奶的口味。那麼經常喝酸奶對身體有什麼好處呢？

首先，我們所說的這種有好處的酸奶，指的是用純牛奶發酵做成的酸牛奶，而並非超市裡面賣的那種酸酸乳，乳飲料什麼的飲料類，是實打實的純牛奶在乳酸菌的發酵下做成的。

經常喝酸奶，其中好處之一就是可以補充充足的鈣質，酸奶除了保留了牛奶裡面本來的豐富蛋白質之外，還有著豐富的鈣而且經過發酵的酸奶，鈣質更容易被人體吸收，同時益生菌還可以有益於人的腸道健康。

並不是所有人都喜歡喝牛奶，有的人不喜歡純牛奶的味道，這個時候酸奶的多重口味就可以滿足不喜歡純牛奶味道的人的需求。而且還有的人存在有純牛奶中乳糖不耐受的情況，飲用酸奶可以在一定程度上緩解這種不適。

不過需要注意的是，市面上銷售的酸奶，為了口味更佳，往往會加入更多的糖分，如果喝的太多了，就可能會攝入過多的趟，從而導致發胖，所以，喜歡喝酸奶，也要注意儘量選擇低糖的哦！

婦產科女司機颯姐

經常喝酸奶對身體有哪些要出，取決於經常喝的是有糖的還是無糖的酸奶，其實無糖酸奶身體健康來說要更有利，酸奶首先是益生菌發酵後的奶類產品，不僅富含豐富的蛋白質，還富含豐富的鈣，比如對於一些乳糖不耐受的人來說，也就是一喝鮮奶就會拉肚子的人來說，酸奶是個不錯的選擇，可以幫助預防乳糖不耐受的問題，但是營養確不比牛奶少。

第二是酸奶是經過益生菌發酵的，其中富含的益生菌較多，可以幫助起到調節腸道菌群，促進腸道健康，預防便秘，不過需要注意的一點是，酸奶中的菌群屬於非定居菌群，也就是說，這些菌群在腸道中停留的時間較短，8小時左右就會排出體外，因此要系那個用酸奶來幫助調節腸道的健康需要每天都喝酸奶才能達到效果，如果只是偶爾喝一次，其實起到的作用是很有限的。

最後要說的是，酸奶建議選無糖的，因為酸奶中的糖分也不少，對於想減肥的人喝含糖的酸奶不利於體重的控制。另外益生菌喜歡較低一點的溫度，常溫放久了，這些活菌就會失活，雖然也能起到潤腸通便的作用，但是效果是大打折扣的，所以建議酸奶低溫保存，喝的時候不要置室溫太久。

心理營養師程偉華

經常飲用酸奶對身體來說有哪些好處？

• 促進各類營養物質的吸收：

  
  

經過發酵之後，牛奶當中的原始營養物質其實都促進了吸收。酸奶當中的乳酸物質可以促進鈣質的吸收；另外，也可以促進礦物質鐵的吸收；更何況，酸奶是經過發酵得到的食物，無論是益生菌還是鈣質，再或是一些B族維生素，含量都可圈可點，用酸奶去補充營養物質是一件靠譜的事情。

• 促進胃腸蠕動，促進腸道健康，預防便秘等問題的發生：
  

一方面，酸奶可以通過產生較多的短鏈脂肪酸而促進腸道蠕動；另一方面，酸奶當中存在的大量益生菌物質可以改變腸內的滲透壓而預防便秘。更何況，酸奶當中含有的各類益生菌物質對於健康健康也存在不錯的促進作用。

這樣一來，喝酸奶就是預防便秘發生的一則靠譜的方法，對於青少年、白領人群以及中老年人尤為合適。

• 酸奶可以調節身體的免疫能力，抵抗感染，預防腹瀉問題的發生：

  
  

進食酸奶之後，酸奶當中的益生菌物質粘附在宿主腸道上皮吸收後可以發揮出佔位定植的作用，這樣就能阻止病原菌與腸道粘膜受體結合產生粘附；從而在預防感染、防止過敏以及增強身體的抗病能力方面有著不錯的作用。

除了這些以外，酸奶當中含有充足的鈣質，從而就可以預防骨質疏鬆等缺鈣問題的發生，當然前提是要每日飲用。另外喝酸奶可以補充蛋白質等營養物質，對於預防各類營養物質的營養素缺乏症方面也有靠譜的作用。

喝酸奶，一些健康細則您應該明白：

• 什麼時間喝酸奶更優秀？
  

其實，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的營養物質就那麼多，什麼時間飲用也不會少了，只是需要根據自身的實際情況制定酸奶飲用計劃。

如果是正在上學的孩子，建議可以在早餐後半小時加餐食用酸奶；如果您的腸胃可以允許酸奶的刺激，空腹飲用也沒有問題；如果您不怕胖，睡前兩小時左右飲用酸奶同樣可以。這個問題完全不用過於糾結。

• 酸奶，注意冰箱冷藏保存，沒有必要加熱食用：
  

一方面，冷藏保存可以更多的保留其中的有益菌群，也能提升酸奶的口感；另一方面，酸奶，加熱後食用就沒有必要了，畢竟會有一定量營養物質的流失。

• 選擇酸奶，請注意偏向原味、近日期且無添加的酸奶：
  

選購酸奶是一個技術活，為了您的健康考慮，也為了您的安全考慮，請您選購原味酸奶、購買日期更接近生產日期的酸奶以及含有更少添加劑的酸奶。

健康飲用酸奶，請您關注細節；靠譜食用酸奶，請您遵從細則；促進腸道健康，每日一杯酸奶。

王思露營養師

作為營養師，我來回答這個問題。

酸奶是很常見的牛奶製品,主要以生奶作原料,添加有益菌後經過發酵產生的物質。有一口感酸甜可口，冰冰涼涼的深受大家的喜歡。

酸奶對人體到底有什麼好處呢？

1、促進消化吸收。

酸奶內很多種酶，這些酶能夠幫助促進胃酸分泌，使人體更容易吸收和消化,使營養得到更好的利用。

2、維護腸道健康

酸奶含有許多益生菌,益生菌活性比較強,它們可以直接進入腸道內,這樣腸道的蠕動就會更快,體內的代謝廢物和毒素就可以更快更多地被排出體外,這對於維護腸道健康無疑是有很大好處的。

3、避免乳糖不耐症

有的人，一喝牛奶後容易出現腹瀉、腹痛等症狀,但是喝酸奶就不會有這樣的症狀出現,有部分的人如果喝牛奶不適應，可以喝酸奶來補充營養素。

4、增強身體免疫功能

酸奶內是含有乳酸菌、益生菌成分的,對於提高身體的免疫力有一定作用，讓人從而讓人少生病。

喝酸奶有什麼要注意的？

1、一歲以下的寶寶不喝酸奶。

2、酸奶不可以加熱，會破壞菌群。

3、建議買原味的酸奶，少買各種味道的酸奶，因為這會增加添加劑的攝入量。

4、酸奶不要和藥物同服，有些藥物會對酸奶產生拮抗作用，也就是會互相影響效果。

若我的回答對你有幫助，請點贊後轉發，如有問題請關注後留言。

兒科醫生雨滴

韓一聲還記得大學本科上營養學課程時，老師在課堂上反覆講過喝酸奶的好處，他說“酸奶中含有幾乎所有純牛奶中的營養成分，而且還含有益生菌，因此好處比純喝牛奶更多”。由於當時受到在這一觀念的影響，韓一聲和同學們經常喝酸奶。韓一聲依稀記得老師講過酸奶的好處主要包括：

1.酸奶呈酸性，在飲用後能夠在胃裡促進消化作用，減輕胃的負擔，同時也能增進食慾；

2.酸奶中含有大量的益生菌，可以有效調整腸道菌群，增強腸道功能，減少便秘和腹瀉的發生；

3.酸奶中同樣含有鈣、鐵、鋅、維生素等微量營養物質，對人體有重要的保健作用；

4.酸奶中的糖類、蛋白質和脂質也是較為豐富的，因此對於宏量營養素的補充也是十分重要的；

5.酸奶中的益生菌能夠分泌多種維生素，有利於增強機體免疫力，甚至有研究表明在防治動脈硬化、冠心病、降低膽固醇和預防惡性腫瘤等方面也有重要作用。

韓一聲醫學博士

酸奶是在消毒鮮奶中接種乳酸桿菌並使其在控制條件下發酵而成的。與各種奶製品一樣，酸奶是我們日常鈣、Ｂ族維生素、維生素A、鉀、鎂等多種營養物質的良好來源。

酸奶與純牛奶的區別：

牛奶經乳酸菌發酵後，遊離的氨基酸和肽增加，因此更易消化吸收。乳糖略有減少，使乳糖酶活性低（乳糖不耐受）的成人易於接受。維生素A、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2等的含量與鮮奶含量相似，但葉酸含量卻增加了1倍左右，膽鹼也明顯增加。此外，酸奶的酸度增加，有利於維生素的保護。乳酸菌進入腸道可抑制一些腐敗菌的生長，調整腸道菌群，防止腐敗胺對人體的不良作用。

酸奶的種類：

如今市面上酸奶的種類較多，按照添加物的不同，大致分為天然酸奶、調味酸奶和果粒酸奶。我們在選擇的時候應儘量選擇蛋白質含量在每百克2.9g以上的產品，這類產品添加物較少，營養價值較高，適合各年齡段人群飲用。

如何正確選擇酸奶？

酸奶中的乳糖含量大約在4g左右，在天然酸奶中，乳糖是碳水化合物的唯一存在形式。我們在選擇酸奶的時候，要注意看包裝上營養成分表中“碳水化合物”一項的數值，用這個數值減去酸奶中自帶的4g乳糖，得到的就是其添加糖的含量。一般酸奶包裝上標註的碳水化合物含量都在12g-14g/100g左右，這說明每100g鈣酸奶中就含有10g左右的添加糖。像是我們熟悉的八聯杯酸奶，其中的一小杯規格為100g，在這小小一杯的酸奶中，添加糖的含量就有10g，含糖量實在很高。所以在選擇酸奶的時候，要注意看碳水化合物的數值，越低越好。

歸納總結，酸奶的蛋白質含量越高越好，碳水化合物越低越好，配料表中的物質越少越好。下次選擇酸奶的時候，不妨按這個方法試試。

丸子偶尼

酸奶確實是一種相當不錯的食品，它由添加了益生菌的牛奶發酵而成，相較於純牛奶而言，酸奶的口感更好，營養吸收也更徹底，而且，純牛奶所含的乳糖成分會在發酵過程中分解為乳酸，使得乳糖不耐受者也可以放心飲用；

另外，酸奶中的鈣離子也是相當的豐富的，而且因為乳酸的存在，這部分鈣吸收起來要比純奶容易的多，所以，酸奶對於生長髮育中的青少年以及容易出現骨質疏鬆的老年人來說，確實是一種非常不錯的鈣元素補充品；

值得一說的是，酸奶中的益生菌對於腸道健康也有著相當不錯的改善作用，經常飲用酸奶，不僅有助於消化，還能幫助我們清理腸道，預防便秘的發生，不過，需要注意的是，這些"外來的"益生菌並不會在我們的腸道中"長期駐紮"，它會隨著糞便從腸道中排出，所以，要想利用這些益生菌調理腸道，就得天天喝酸奶；

但需要注意的是，凡事有利亦有弊，長期食用富含益生菌的酸奶，還有可能會對腸道內的原生菌群產生抑制，久而久之則會造成腸道內菌群紊亂，進而誘發便秘或腹瀉的情況，所以，酸奶這東西，如果您打算長期喝，那麼我們的建議是，每次連續飲用1個月後就休息10天！

綜合內科張醫生

為了滿足機體對維生素的需求，應食用種類豐富的蔬菜，深綠色蔬菜，紅色蔬菜和橙色蔬菜等，注意多樣性，營養素密度以及進食的分量！攝入水果，通過水果沙拉或榨汁的方式，營養素易流失，避免攝入的熱量過多！應限制添加糖，飽和脂肪及鹽的攝入！保證至少一半的穀物為全穀物，食用低脂或脫脂乳製品，如牛奶，酸奶，奶酪，豆奶等！種類豐富的優質蛋白來源於海產品，瘦肉，雞蛋，豆類等，油是必需脂肪酸和維生素E的必不可少的來源，如菜籽油，玉米油，橄欖油，花生油，大豆油，葵花油等！

酸奶是發酵的牛奶，含有豐富的有益菌，蛋白質，鈣，碘，維生素B...英美膳食指南均推薦使用低脂和低糖乳製品，而根據歐盟相關法規，最多100g中含5 g糖！在購買酸奶時，除了關注蛋白含量，因為蛋白含量越高的質量越好，同時還要關法含糖量，每200克酸奶含糖不應超過10克！比如200ml酸奶含糖12克左右，一瓶就吃進了三塊方糖，以為不長胖的卻成了增肥的利器！很多零食都是酸的，只要是能接受的酸，一定是加了大量糖的，因為糖本身有抑制細菌生長，防止變質的作用，也算是食品中的另一種添加劑，然而好口感來自於添加中的糖！在限制飲食過程中血糖的問題，如果過低會影響各個器官的功能，特別是大腦的供能，如果是一次性的嚴重低血糖會引起昏迷直到腦細胞的損壞，如果是長期的過低血糖，大腦不能獲得足夠的能量，影響大腦的長期功能，容易出現的記憶力減退甚至智力下降！因此，血糖的控制要有度！

倩婷匠於心

酸奶酸酸甜甜的口感讓很多人慾罷不能，尤其是在夏天。酷熱難耐，這個時候喝上一包涼涼的酸奶，那感覺就是透心涼，豈是一個爽字可以表達？對於愛喝酸奶的朋友來說，經常飲用酸奶對於身體有哪些好處？

酸奶可以補鈣

鈣主要存在於骨骼和牙齒中，與骨骼健康息息相關。乳製品是最好的補鈣食物來源，而牛奶則最為常見。但是有些人對於牛奶會出現乳糖不耐受的情況，而酸奶則適合乳糖不耐受的人群飲用。在飲用酸奶的同時，酸奶中的鈣質能夠為人體吸收利用，起到補鈣的作用。

酸奶可以為人體提供優質蛋白

蛋白質是人體不能缺少的營養物質，每天我們都需要從食物中獲取身體所需要的蛋白質。而在這些蛋白質中，有一半是優質蛋白。酸奶中含有的蛋白質是優質蛋白，100毫升酸奶中蛋白質為2.3克，每天喝上一兩包酸奶，就可以讓人體獲得一部分優質蛋白。

酸奶可以開胃，吃飯更有滋味

夏天氣溫較高，有些人會出現苦夏的情況，不想吃飯也沒有食慾。而人體所需要的營養物質主要是來自於食物，苦夏無疑會對身體健康帶來危害。酸奶是牛奶經過發酵製作而成，含有一定量的乳酸菌，酸酸甜甜的口感能夠起到開胃的作用，吃起飯來也感覺有滋有味。

酸奶在製作過程中往往會添加蔗糖來調節酸奶的口感，蔗糖是純能量食物，無疑會增加身體能量攝入量，購買酸奶的時候儘量選擇無糖酸奶。市面上的酸奶分為常溫酸奶和低溫冷藏酸奶，兩者的區別在於是否含有活性乳酸菌。如果您是外出攜帶酸奶，常溫酸奶更適合。而就性價比而言，低溫冷藏酸奶性價比更高一些。

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我是王桂真，今日頭條悟空問答簽約作者，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

酸奶是大眾常見、亦經常食用的一種奶製品，它以牛奶為原料，經巴氏殺菌後加入益生菌發酵而製成。

經常喝酸奶對身體有哪些好處呢？酸奶擁有牛奶的全部營養價值，是補充優質蛋白質和鈣質的重要來源，酸奶經過發酵後更利於營養物質的吸收，對腸道健康有一定幫助，最重要的是它適合對牛奶乳糖不耐受的人群食用。

酸奶如何選？除自制酸奶外，在選擇預包裝食品的酸奶時不僅要選擇近生產日期的，更要注意看食物配料表和營養成分表，選擇無添加、含糖量低的純酸奶最好。

酸奶喝多少？中國居民膳食指南推薦【吃各種各樣的奶製品，相當於每天液態奶300g】，所以酸奶雖好，也是需要限量飲用的。

酸奶什麼時間喝？酸奶可作為早餐，亦可入菜，做加餐也是可以的，所以時間的把控儘量不要睡前喝就可以了。

喝酸奶真的減肥嗎？用酸奶輔助體控是因其可以促進消化、有益腸道健康，但酸奶也是有熱量的，而且含糖量亦不低，所以也是不可多喝的，要把酸奶的熱量算在全天總熱量中。另外很多女生會把蔬果沙拉作為減肥的利器，溫馨提醒大家其實沙拉醬所含熱量極高，此時就可以用酸奶代替沙拉醬做酸奶蔬果沙拉，有利於體控。

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