新大風歌
紅薯在我國南北都有廣泛種植，又快到了一年紅薯收穫的季節。那麼，紅薯什麼時候收穫最好，收起來的紅薯要怎麼儲藏呢？
如何把握紅薯的最佳收穫時間？
紅薯一般沒有明顯的成熟期限，但收穫時間上的不同，卻可造成紅薯品質上較大的差異。收穫過早影響產量，收穫過晚易遭凍害影響貯藏。關於紅薯的最佳收穫時間，一般可以從下面這幾個方面去觀察和判斷：
1、種植時間
在我國，紅薯通常在10月份收穫。但是，不同地區種植紅薯的時間不同，所以收穫時間會有差異。一般情況下，5月份種植的紅薯在9月下旬、10月上旬收穫；6月份種植的紅薯在10月中下旬收穫；南方7、8月立秋前種植的紅薯，通常也在10月中下旬收穫。總的來說，10月下旬霜降之前，無論南北都最好將紅薯收穫完成。
2、藤蔓生長情況
進入9月底10月份以後，注意觀察紅薯藤蔓的生長情況，如果紅薯出現葉片翻黃、藤蔓老化及乾枯現象，那麼紅薯已經進入成熟衰退期，這時就可以著手挖紅薯了。
3、溫度
當地氣候條件尤其是溫度，相當大程度上決定著農作物的生長及收穫。當土壤溫度在18℃時，紅薯生長受限；當土溫降至15℃，紅薯莖塊膨大停止；土溫在9℃以下時，紅薯就會出現凍害。因此，當土溫在18℃左右就可以收紅薯了。
4、土壤水分
地裡土壤的乾溼程度，對紅薯的收穫也有一定影響。土壤過幹，挖刨紅薯難度加大，容易增加紅薯破損；而地裡土壤過溼的話，紅薯含水量大，收穫後不耐儲藏。如剛下過雨，可以先割去紅薯藤蔓，待晴朗幾天後再挖刨紅薯。
紅薯如何儲藏避免腐爛？
收穫後的紅薯如果需要進行儲藏食用或留種的話，做好以下幾點可有效避免腐爛：
1、紅薯進入最佳收穫期後，注意及時挖刨。無論南北方，儲藏用的紅薯，收穫時間都不宜晚於霜降。遭受過霜凍的紅薯，發生凍害後易腐爛。
2、儲藏用的紅薯，宜選擇晴天上午挖刨，收起來的紅薯可以在地裡晾掉一些水分，當天下午收回屋裡，挖刨起來的紅薯不要露天過夜。雨後或其他土壤過溼時，可待晴朗3-5天土壤稍干時再挖刨。
3、紅薯收穫後，將有損傷、有病蟲害的紅薯挑揀出來後，按不同品種及用途對紅薯進行分別儲藏。在紅薯收穫及儲藏的過程中，都要注意輕拿輕放，避免碰上薯皮。
4、南方通常沒有地窖，可以將紅薯堆放在乾燥陰涼通風的屋子裡進行儲藏。在有霜凍的天氣裡，注意對儲藏的紅薯堆用稻草或毛毯等覆蓋，防止凍害。
對於紅薯的收穫和儲藏，你有哪些建議和方法呢，歡迎關注我並留言分享！
田園漫記
紅薯在什麼時候收穫質量最好，怎麼樣儲藏才不會發生腐爛。
我是老賈聊三農很高興可以回答這個問題，我們廢話不多說直奔主題。
紅薯在什麼時間段收穫質量才是最好的；
一般的話收穫時間都是在十月份時候，但是有的地區種植紅薯的時間是不一樣，自然收穫的時間也不一樣。有的是在五月份種植收穫的時間就是在九月下旬到十月份上旬之間，那六月份種植的紅薯，就要等到十月份下旬的時候才可以收穫。
除了種植時間以外還可以根據藤蔓的生長情況來決定；如果是地上的藤蔓葉片開始枯黃，藤蔓有乾枯現象這個時候我們就可以把紅薯及時的從地裡給刨戶來了，反之，如果出現了葉片枯黃的狀態，且藤蔓枯萎的情況就不必著急還可讓紅薯在地裡在長長。
還可以根據當地的溫度；一般是土壤的溫度在低於15℃的時候就會停止生長膨大，在低，低於9℃的時候不及時從地裡刨出來會出現凍害。一般土壤在18℃的時候紅薯會少量的生長。所以種植紅薯的朋友們一定要注意。
怎麼儲藏才能保證紅薯不出現腐爛；
1 在紅薯入窖之前一定要徹底的消毒，這點比較重要的。消毒的的話是先刮掉窯壁上的陳土，也就是我們常說的老土，在處理完地窖裡的汙泥之後要撒上一層生石灰進行消毒，保持通風1-3天之後可以噴灑一些50%多菌靈可溼性粉劑500-800倍液進行藥物消毒。
2 拿紅薯進去的時候不要儘量不要磕壞紅薯的表皮，要不容易造成病菌腐爛。放置的時候要留好通風的地方，如果通風不好的話，二氧化碳增加，紅薯會出現腐爛變質。
3 如果在儲藏的過程中發現有病變的紅薯，一定要及時處理，避免出現病害損失。
好了老賈關於紅薯的最佳收穫時間，和怎麼儲藏不會腐爛的分享就這些，感覺不錯的就給點個關注和贊吧！
老賈聊三農
您好，題主，鄉辣梅子很高興為您回答。
紅薯在梅子家非常的受歡迎，因為老人和小孩都愛吃，因此每年都要種很多的紅薯，今年種得最多的一年，將近有十畝，吃不完的紅薯還可以曬成紅薯幹，這樣一整年都不用愁沒有紅薯吃。種紅薯不僅注意田間管理，同時還應把握收穫時間，那麼哪個時間採收比較好呢？梅子覺得要注意以下兩點。
紅薯什麼時候收穫質量好
（1）氣溫決定收穫時間
紅薯和其他農作物不同，它的收穫時間要看當地的氣溫而定，因為溫度越低它的存儲率就越低，更容易腐爛。一般採收的溫度為15攝氏度左右，最晚不能低於12攝氏度收，這樣它的保存率才高。其次在採收時要先把紅薯種先採，然後在收吃的紅薯，這樣紅薯種的保存時間才更長。
（2）根據用途來收穫
如果紅薯是種來賣的，那麼可以早收，早收紅薯價格比較好，比如一些早熟紅薯的在八月份就可以採收了。其次種紅薯主要是用來加工澱粉的話，那麼採收時間可以在十月初或是中旬，這個時間的紅薯它的澱粉比較充足，同時這個時候的天氣也較好，有利於曬乾澱粉。
紅薯怎麼儲藏不容易腐爛
①、地窖
在梅子所在的農村，每個家庭都有一個地窖，地窖的溫度比較低可以保存一些比較容易腐爛的食物，比如蔬果，其中就有很多人把紅薯儲藏在地窖中。但把紅薯放置地窖之前要先把紅薯放在太陽底下曬乾，一般曬乾的時間在3天左右，然後在地窖中鋪一些稻草或是沙子，最後把紅薯平鋪在稻草或沙子上，不能把地窖全部鋪滿要留一點空間方便空氣的流通。
②、儲藏在乾燥通風好的室內
如果沒有地窖的話可以把紅薯儲藏在乾燥並通風好的室內，同樣在儲藏前要先把紅薯外表的水分晾乾，這樣儲存就不容易腐爛。其次在放置紅薯之前要先在地面鋪一層稻草或是乾的玉米杆，這樣能有效的防潮。在霜降天氣可以在紅薯的外表蓋一層棉被，這樣可以使紅薯不被凍傷。
③、切片曬乾
每年到了收紅薯的季節梅子的門前就曬滿了紅薯片，有煮熟的紅薯片，也有生的紅薯片。具體做法是先把紅薯洗淨然後用專用的紅薯刨具把紅薯刨成片，接著放在竹具上曬乾即可。此外還可以把紅薯片放入鍋中煮熟然後曬乾，這樣曬乾的紅薯片可以直接吃就不用再煮一遍了，吃起來非常的有嚼勁，可以當作零食來吃。
④、保鮮庫
如果有條件的話可以做一個保鮮庫，保鮮庫可以對溫度進行設置，溫度可以調到12攝氏度到14攝氏度左右，溼度要控制在90%左右，這樣儲存的紅薯肉質會比較鮮甜。保鮮庫也是比較有效的一個方法，但是這個方法的成本比較高，如果量多的話不妨試試。
以上就是梅子的個人觀點，如朋友們有不同的看法可以在下方留言哦，如喜歡本文可以關注我哦，後續我將持續帶來一些種植小技巧和農村趣事，感謝您的閱讀！
鄉辣梅子
紅薯的收穫時間並沒有一個嚴格意義上的時間限定。原因是在理論上，只要地溫合適，紅薯就會一直生長膨大。並且紅薯的生長時間越長乾麵度就越大，甜度越高，口味也越好。所以在溫度允許的情況下當然是越晚收穫越好。
在我們黃土高原地區，紅薯一般都是在陽曆的5-6月份種植，霜降前後收穫。原因是霜降過後紅薯就不會再生長了，即使不收穫，它也不會再繼續膨大，留著也就沒什麼意義了，如果不小心收的過晚，還有遭受凍害的可能。
霜降是二十四節氣之一，是秋季的最後一個節氣，今年的霜降時間是陽曆的十月二十四日。在北方地區，霜降過後天氣開始逐漸寒冷，植物也開始逐漸失去生機，不再生長，俗話說“霜降殺百草”，說的就是這道理。
當然如果想提前收穫也是可以的，只要不嫌棄它的個頭小，還沒長大，那隨時都可以收穫。我特別愛吃紅薯，每年家裡種的紅薯根本等不到霜降，我就會提前先挖一些出來解解饞。
紅薯沒有土豆耐放，相對於土豆來說容易腐爛。在我們黃土高原地區，紅薯的儲藏方法一般因量而異。收穫的紅薯如果數量較小，那就將其在戶外晾上兩天，待紅薯表面的水分被蒸發掉以後，將其用報紙包裹，然後放入紙盒子幾，放置在陰涼、乾燥、相對恆溫的地方保存。
如果收穫的數量特別大，我們這邊通常都會採用窖藏的方式。由地面往下打一個深度為4-5m的直井，然後在井底往水平方向挖一個貓耳洞，貓耳洞的大小根據紅薯的數量決定，隨後在貓耳洞的底部鋪上一層幹沙，最後將紅薯放在貓耳洞的幹沙上儲存就好了，用這樣的方法，可以保證到來年的4-5月份紅薯也不會腐爛。
以上這些就是紅薯的收貨時間以及儲存方法，希望對您有所幫助。我是搬磚的農村娃，如果您對我的回答感興趣，能麻煩您給點個關注嗎？後期我將持續為您帶來更多精彩內容。
搬磚的農村娃
紅薯的收穫質量：
既然紅薯對低溫敏感，忌諱霜凍，那麼我們應該在低溫冷害或霜凍前收穫完畢。當氣溫降到18攝氏度以下時，紅薯逐漸停止生長，一切的生理活動、光合作用，養分的積累和運轉都會減退；當氣溫降到9攝氏度以下時，紅薯便會受到冷害的威脅。所以，收穫紅薯的時間應該在氣溫降至15攝氏度左右時開始，到氣溫降至10攝氏度前結束。在這個溫度段內，儘量搶收保證紅薯塊的質量，收穫時可人工或機械進行，要保證儘量不損傷薯塊。 注意事項 紅薯塊皮薄、脆嫩、水分多，收穫時很容易擦傷、碰破錶皮，破皮後的薯塊易受到病菌的感染而引發腐爛，從而不耐貯藏。所以，為了更好的保鮮和貯藏，我們在收穫時必須輕挖、輕裝、輕放，儘量不損傷薯塊表皮，收穫薯塊時，一般選擇晴天進行為佳！
貯藏條件 ：
（1）溫度 紅薯貯藏的適宜溫度為10～14℃，溫度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。
（2）溼度 當窖內溼度低於80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對溼度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排溼降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來餵豬或制粉，不可窖貯。
（3）空氣 薯窖內的含氧量不得低於4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則缺氧“悶窖”，造成窒息性全窖腐爛。
李業宗
挖紅薯一般都是在九月間尾上開始挖，一般選擇留紅薯種的就是在這時候，因為這時候是紅薯剛剛長到正式成熟的時候，它剛剛經歷了七八月的乾燥天氣，這時候的紅薯比較純正乾燥還沒有吸收地裡多餘的水分，這時候挖的紅薯放的時間會比較長，沒那麼容易腐爛，但是就是吃起來會比較乾燥硬。要是打算留起來吃的紅薯還是得十月上旬開始挖起來，最遲不能超過冬至，這段時間天氣也還不是很冷地里又有了點水分，紅薯也是最成熟的時候，這段時間挖的紅薯吃味好也還能儲存一段時間，切記挖壞了的紅薯不要跟好的放一塊留，不然挖壞的紅薯最容易壞而且還會影響到好的紅薯跟著腐壞。要儲存的紅薯最好等它表皮的泥土完全乾了再儲存，儲存的地方要陰涼乾燥，這樣放的時間會比較長些。過了冬至就不要再儲存了因為這是的紅薯已經被霜降及寒冷的天氣凍壞掉了，這時候的紅薯挖出來都會有股壞的氣味！以上就是個人經驗！！
二哥竄鄉村
進入八月份菜市場就有新鮮紅薯陸續上市，當然這些早上市的紅薯種植時間也早，一般是在春天三月中下旬開始種植，個別地區結合地膜覆蓋技術或許種植更早一些。當前上市的新鮮紅薯有一個通病，就是相對水分含量比較大吃起來清脆可甜度似乎不夠好。
從實踐種植經驗來看紅薯似乎並沒有嚴格的生長期規定，過去春季種植紅薯生長週期相對較長差不多有150天到200天，夏季種植的紅薯生長週期要短很多，大概能有110天到120天左右。當然農民過去種植紅薯多數是粉薯，沒有現在這麼好的經濟效益價值。
現在紅薯種植主要是為了追求較好的經濟效益，追求的早種早上市，有經驗的紅薯種植戶都清楚一個關鍵點兒，就是紅薯在地裡不容易出毛病，只要收回家就開始上病，什麼苦心、黑皮、腐爛等問題逐漸暴露出來，甚至一些雜七雜八的毛病防不勝防。
對於想早上市銷售的紅薯種植戶來說，一般都是配合經銷商來收紅薯，收穫之後大批量直接批發走貨，剩下的一些紅薯自家食用或者趕集市銷售，但是對於留種的紅薯一般都是在地裡生長著直到下霜之後，霜降節氣距離第二年紅薯育苗就非常近，也容易保存。
過去保存紅薯家家戶戶都有地窖，霜降過段時間收紅薯，簡單晾曬去除掉多於水汽之後就開始入窖保存，當然也要簡單的篩選一下，去除掉病薯、壞薯，地面預留一部分堆在屋角方便食用，紅薯窖只要一被密封上短期之內一般不會開封，先吃預留的紅薯。
總結一下：紅薯窖裡的紅薯不出問題都能夠保險到第二年二月份育薯苗，但也有些紅薯會出毛病，不像現在為了保存紅薯有些人家建造了冷庫，用空調打冷春末也能銷售。紅薯霜降之前必須收穫不然會出現凍害，保存的時候儘量溫度低不然紅薯愛發芽消耗養分，沒有準確的收穫時間，多在地裡埋一天就多生長一天，晚收穫的紅薯水分含量低但是糖度高，口感更好。
海棠小醉
首先要明確一點，紅薯並沒有確切的成熟日期，我們可以在它大致成熟時根據我們的需要提前或延後收穫。比如說想紅薯鮮嫩一些，能夠提前上市賣個好價錢，那就可以提前收穫，但是這樣一來紅薯的個頭比較小；如果延遲收穫，紅薯會長得比較大個，澱粉充足，不過那時市場的量多，競爭會比較激烈，價格上也不如提前收穫的好，這就要看我們自己側重哪一方面了。
一、從生長週期進行判斷
二、從溫度的變化進行判斷
紅薯對溫度的變化很敏感，塊根膨大最適宜的溫度在20-25度之間，如果低於18-20度，它的膨大基本上就會停止了，氣溫低至10度時，會受涼，再低到2度以下時，就容易遭受凍害。所以如果在收穫期的氣溫低於18度時，就應該考慮及時收穫了。
三、從紅薯莖葉的生長情況進行判斷
在紅薯收穫以後，如何儘可能長時間的儲存也就成了重中之重的問題，其實在進行收穫時，就要一併將這個問題考慮到位，比如在收穫前幾天要停止澆水，避免紅薯吸收水分過多，影響儲存。
那麼紅薯怎麼儲存不會發生腐爛呢？
儲存紅薯時完全不會發生腐爛現象的方法估計還沒有研究出來，只是說盡可能少的發生腐爛和儘可能保持長時間的儲存。
最常用的就是進行窖藏，可分為地窖、井窖等形式。
總體來說就是在地勢高、不會滲水的地方挖掘一個窖洞，然後使用硫磺薰蒸或用多菌靈液進行噴霧，以殺滅害蟲和消毒，然後在地面撒一層生石灰，再鋪一層曬乾後的細砂，就可以將紅薯放進窖中儲存了。
當然並不是將紅薯放進去就萬事大吉了，也得隨時檢查有沒有壞的、變質的紅薯，要及時撿出以避免傳染，同時定期打開窖門進行通風換氣和排溼，也是為了使窖中的溫度保持在一個適宜的區間。在氣溫較低的時候打開窖門的頻率就要減少，以免引起凍害。
如果不方便挖掘地窖，也可以找一個背陰、乾燥的房間進行儲存，前期工作基本同地窖一樣，做好消毒和滅蟲措施，然後將紅薯進行排列堆放，做好通風並隨時檢查。
一曲煙雨
我來說說這個話題
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紅薯，家鄉人叫紅苕。一提起紅苕，年齡大點的人們都會說，多虧了紅苕，是紅苕救了人的命。
上個世紀七十年代，家鄉大地同祖國各地一樣，人們的生活水平處於比較貧困的時候，尤其是家家戶戶的吃糧問題，始終無法解決好。
我們那一帶地方水利灌溉條件差，秋田作物往往因缺水而無收成，為了確保社員們的口糧問題，人們只好選栽種比較耐抗旱的紅苕做為大面積的秋季作物。
根據我們那個時代摸索出的經驗，絕大部分的生產隊，基本上都是在臨近霜降節令到來前夕，就開始大面積的收穫了。選擇這個時間段是為了充分發揮完紅苕最長的生長期，確保獲得紅苕的最大產量。
收穫紅苕時，是一個勞動強度比較大且費時的一種活計，往往需要十多天。一般收穫完，基夲都過了霜降節令。
在保管貯存紅苕的過程中，人們又摸索出了一條成功的經驗。那就是在地面往地下打一個深七八米的地窯，在地窯下再挖一個貓耳洞，高度一般不碰頭為原則，深度三、四米即可。到了嚴冬地窯上面用其它什物覆蓋。這種辦法貯藏紅苕，可到來年四五份不會變壞。
我說這些都是半個世紀之前的經驗，都是從實際中總解出來的。
今天人們為了賺錢趕市場，純粹從經商考慮，那就不存在探討什麼時間收穫了。自己願意什麼時間挖都行，一切依市場行情定時間了。
但是冬季為了貯藏紅苕，應該還是按過去的經驗去效仿決對效果好。
風雨人生3293
通常來講，紅薯都會在十月份的時候收穫，不過由於各個地區種植紅薯的時間不一樣，所以在收穫時間上也會存在一定的差異，比如說如果是在五月份種植的話，那麼最佳的收穫時期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那麼最佳的收穫時間應該在十月的下旬左右，這就需要根據不同地區的種植時間來判斷了，不過總體上來講十月份是紅薯收穫的最佳時期。紅薯適合貯藏的溫度為15℃，一般家用冰箱冷藏約5℃，太低溫會使番薯變黑，故不可放在冰箱中冷藏。也要切記避免潮溼、不要碰到水，不然地瓜容易腐爛。
建議直接將紅薯置於竹籠或有孔洞之塑膠籃內，置於陰涼乾燥通風處，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室溫約可放置1個月，夏天溫度高、溼度高，則可放置約5～10天。
