據統計中國成人糖尿病患者數量居世界第一
差不多 10 個人裡就有 1 個糖尿病患者
生活中的壞習慣是造成糖尿病的重要推手
而壞習慣大家會覺得是吃太多高糖分的食物
但除了糖,還有以下這些「升糖王」食物
被大部分人忽略了!
易引起血糖升高的食物
/白粥/
粥一向被人們視為暖胃養身的好食物,還是常見的「病人食物」,因白米粥更容易消化吸收。
但糖尿病患者是不宜喝粥,大米加熱熬煮時間長,澱粉糊化的越充分,越容易被分解成葡萄糖進入血液,使得餐後血糖快速升高。
另外,白粥飽腹感不好,喝完很快就會產生飢餓感,如此往復,血糖也會升得快。所以,糖尿病患者儘量不要喝粥,以免血糖失控。
/動物內臟/
動物內臟中富含有很多動物飽和脂肪,對身體的健康影響是很大,經常吃動物的肝臟會影響到人體肝臟的消化吸收功能。
對於糖尿病患者而言,經常吃動物的肝臟很有可能會加重病情。
/麵包類甜食/
很多人都喜歡吃麵包類甜點,這些食物中的糖分是很難被人體吸收,從而使得糖分一直存儲在體內,於是就會導致血糖升高。
麵包類甜食的主要成分大都是麵粉、奶油、雞蛋等,升糖速度特別快,糖尿病人建議少吃這類食物,以免引起血糖大幅波動。
/果汁/
果汁雖是水果製作而成的飲品,但卻不能保留水果中所有的營養成分,特別是對於糖尿病人群,都沒有真正吸收到水果中的膳食纖維。
因此長期喝果汁,果汁中的大量蔗糖、果糖、葡萄糖等成分,誘發肥胖,從而增加二型糖尿病的發生概率。
/食用過多的鹽/
研究發現,吃鹽多的人得糖尿病的風險會增加2倍。過多的鹽使體內一種名為“飢餓素”的物質增多,這種物質會抑制胰島素分泌,直接削弱胰島素的降糖能力。
且鹽會使血壓增高。高血脂、高血壓本身,也會加重血管的損害。想預防糖尿病或控制好血糖,除了少吃甜的,也要少吃過鹹的食物。
糖尿病患者的飲食建議
01 吃幹不吃稀
建議糖尿病人儘量吃乾的,比如:饅頭、米飯、餅,而不要吃麵糊糊、粥、泡飯、面片湯、麵條等。
道理就是越稀的飲食,經過烹飪的時間越長,食物越軟越爛,意味著越好消化,則升糖越快,所以無論什麼粥都不宜吃。
02 減少脂肪的攝入
少吃脂肪及脂肪類食物,尤其是動物飽和脂肪,有助於減輕體重,減少心臟病發生。每天選擇低脂肪的食物,架烤、蒸、爐烤的食物比油煎和其他脂肪烹飪的好。
03 減少糖的攝入
建議糖尿病患者減少糖的攝入,並不意味著只能吃無糖食品,如低糖的南瓜可以適當食用。
04 增加膳食纖維的攝入
膳食纖維可以改善糖尿病的高血糖狀態,減緩糖的吸收速度,增加胰島素敏感性,有助於糖尿病控制。
豆類、富含纖維的穀物類(每份食物≥5克纖維)、水果、蔬菜和全麥食物均為膳食纖維的良好來源。
05 限制鈉鹽的攝入
糖尿病患者應限制食鹽攝入,鈉攝入過量會導致體內水瀦留、排鈣、血管壁痙攣收縮,引起高血壓和缺鈣。
《中國2型糖尿病防治指南》指出,糖尿病患者每日食鹽攝入要低於6克。
膳食食譜
木耳炒肉
「食材」
豬裡脊肉100克、黑木耳10朵、幹辣椒2個、食鹽少許、醋少許、雞精少許、料酒適量、水澱粉少許、植物油適量
「做法」
1.豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2.木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗淨,撕成小朵備用;
3.姜切末,幹辣椒切段,鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色盛出;
4.鍋中放油,油熱後放入木耳,翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻。
6.加點醋,加鹽、雞精調味即可。
糖尿病目前還沒有有效的根治方法,對糖尿病患者來說,控制血糖是首要任務,所以,日常飲食中那些升糖快、猛的食物尤其要警惕!
但糖尿病生活不僅僅侷限於飲食,在生活每天至少30分鐘的有氧運動,少吃高脂、高糖食品,多吃新鮮蔬菜水果,保證充足的睡眠。
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