香酥炸蘑菇
材料：平菇2斤麵粉1瓢雞蛋2個鹽1.5勺五香粉適量花椒粉適量黑胡椒粉適量
做法:1、平菇掰塊，清洗乾淨
2、控水後，加1勺鹽，殺水分
3、醃20分鐘後，平菇裡的水分就出來了
4、將蘑菇裡的水攥出來，不要倒掉，還有用哦
5、另找一個乾淨的盆，放一瓢麵粉，打入2個雞蛋
6、加入蘑菇水，慢慢攪勻
7、麵糊調的略稀一點，剛剛掛住即可
8、將攥幹水分的蘑菇，放入適量的五香粉，黑胡椒粉，花椒粉，半勺鹽，攪拌均勻
9、鍋中起油，開中火，燒至7成熱
10、抓入一些蘑菇到麵糊裡，讓蘑菇均勻的粘上面糊
11、下入七成熱的油鍋中，炸至金黃
12、待炸至金黃後，即可出鍋
13、也可以根據個人口味，撒椒鹽食用
安康魚清燉菜花
材料：安康魚1條白糖5克雞精1克香菜1顆花生油10克菜花300克青椒2個紅椒半個蔥少許姜2片花椒1克八角2瓣料酒8克
輔料：鹽適量
做法：1、備齊所有的食材。
2、先把青紅椒去籽後切條，蔥姜切絲。
3、把安康魚去掉內臟後，用自來水反覆沖洗乾淨。
4、把洗淨的安康魚用刀切成塊狀。
5、把菜花用手撕成小朵，鍋中倒入適量的清水，放入少許鹽燒開後，把菜花進行焯水，看見菜花變色斷生撈出瀝乾水分。
6、鍋燒熱後倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香蔥姜。
7、這個時候放入切塊的安康魚。
8、用中火煸炒出安康魚變成白色。
9、鍋中倒入適量的清水，加入白糖和適量的鹽調味。
10、再倒入料酒調味。
11、蓋上鍋蓋大火燒開後，中火繼續燉煮20分鐘左右。
12、看見鍋中的湯汁，慢慢變得越來越濃稠變白色的時候。
13、這個時候鍋中，倒入提前焯過水的菜花和青紅椒。
14、大火繼續燉煮2分鐘左右。
15、加入雞精調味。
16、撒上香菜段即可關火。
辣土豆片
材料：土豆、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法：1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香，在放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
3、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻，即可。
姜蔥排骨
材料肋排；去皮薑片；蔥段；鹽；糖；生抽；酒；生粉；油
做法1、肋排洗乾淨控水，依次用適量的鹽、生抽、酒、少許糖、生粉充分抓勻再放些許油（油必須最後放）再抓勻，靜待至少30分鐘或以上醃製入味
2、趁醃排骨的空隙可以準備一點薑片、蔥段
3、大火熱平底油鍋，倒入排骨平鋪於鍋底轉中小火蓋上鍋蓋，待香飄四溢時翻動排骨煎另一面，如此重複約兩三遍，期間撒入蔥白和薑片炒勻
4、把火調大，均勻灑入一瓶蓋酒隨即蓋上鍋蓋燜至酒完全揮發轉小火繼續燜至全熟最後加入蔥葉炒勻即可。
棒骨蘿蔔湯
材料：棒骨2根；白蘿蔔1根；蔥；姜；料酒；雞精；鹽
做法：1、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用；
2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用；
3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫；
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白；
5、放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上；
6、放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。
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