本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。
豬肉價格走勢
上週（2019年11月9-11月15日），新發地市場白條豬批發平均價走勢相對比較平穩，小幅波動，略有回落。
2019年10月末11月初與2018年同期白條豬平均價走勢對比圖
（單位：元/斤）
11月15日，新發地市場白條豬批發平均價是21.13元/斤，比11月8日的21.25元/斤下降0.71%；比10月15日的20.75元/斤上漲1.69%；比2018年11月15日的7.55元/斤上漲179.47%。周環比微幅下降；月環比小幅上漲；年同比大幅上漲。上上週末價格同比上漲162.35%，上週同比漲幅明顯放大。
周內的最高價是21.25元/斤（11月12日），比上上週的24.38元/斤下降12.84%；周內的最低價是20.63元/斤（11月13日），比上上週的21.0元/斤下降1.76%。最高價出現在週中期，最低價也出現在週中期，表明肉價在週中期小幅波動，周後期略有回落。
10月後期出現的25.13元/斤的價格就是今年的肉價的峰值，甚至是本輪肉價上漲的峰值。後期肉價突破這個峰值的可能性已經不大。同樣，近期僅僅是供應能力逐漸好轉的開始，毛豬產能仍然比較低下，短時間內肉價仍然還會繼續保持高位，也會隨著預期的下降及供應能力逐漸恢復，價格將進入1個階段性的下行通道。但是，由於毛豬的供應能力近期仍然不足，肉價繼續下降的空間也是有限的，而且即使比前期下降了一些，總體價格水平仍然處於歷年同期的最高點。
雞蛋價格走勢
上週雞蛋價格連續下降，但是仍然保持高位。
2019年10月末11月初與2018年同期雞蛋平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
11月15日，新發地市場雞蛋的批發價是5.16元/斤，比11月8日的5.61元/斤下降8.02%；比10月15日的4.88元/斤上漲5.74%；比2018年11月15日的4.26元/斤上漲21.13%。周環比大幅下降；月環比小幅上漲；年同比大幅上漲。上上週末年同比上漲29.86%，上週同比漲幅明顯收窄。
考慮到近期雞蛋與豬肉價格掛鉤是近期動物蛋白食品價格走勢的共同特點，我們既然認定10月末肉價是今年肉價的峰值，那麼，10月末的蛋價也會是今年蛋價的峰值。後期隨著肉價的穩中有降及高位調整，蛋價也會表現出穩中有降及反覆調整的態勢，再出現10月下旬那樣的高價位的可能性幾乎為零。
蔬菜價格走勢
上週，新發地市場蔬菜加權平均價緩慢上行，走勢相對平穩。
2019年10月末11月初與2018年同期蔬菜加權平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
11月15日，新發地市場蔬菜加權平均價是1.98元/公斤，比上上週同期（11月8日）的1.94元/公斤上漲2.06%，比去年同期的1.79元/公斤上漲10.6%。周環比小幅上漲，年同比小幅上漲。
上週蔬菜價格走勢相對平穩，絕大部分蔬菜的價格保持基本穩定；小部分蔬菜價格有漲有落，基本上屬於是價格波動的正常現象。上週蔬菜的加權平均價有所上行，主要是南方蔬菜上市量在逐步增加，而南方蔬菜的價格相對略高一些，隨著上市量逐漸增加，其在加權平均價中的權重比也在增加，拉動加權平均價有所上漲。
總體上看，大部分蔬菜的價格都處於相對合理的價格區間。整體價格在近幾年同期中處於中間的位置，年同比之所以高於去年同期，是由於去年同期的價格在近幾年同期中處於最低價位，今年的價格實際上處於近幾年的正常區間。
新發地市場統計部 劉通 張君華
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