本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。
豬肉價格走勢
上週（2020年2月8-14日），新發地市場白條豬的價格在周前期連續上漲，周後期連續回落。
2020年1月末2月初與2019年同期白條豬平均價走勢對比圖（單位：元/斤）
2月14日，新發地市場白條豬批發平均價是23.13元/斤，比2月7日的23.25元/斤下降0.52%；比1月14日的22.13元/斤上漲4.52%；比2019年2月14日的9.13元/斤上漲153.34%。周環比微幅下降；月環比小幅上漲；年同比大幅上漲。上上週末價格同比上漲132.50%，上週同比漲幅有所放大。
上週末，是農曆正月二十一，去年同期（2月25日）的價格是7.45元/斤，價格同比上漲210.47%，上上週同比上漲207.54%，上週同比漲幅略有放大。
去年同期，過了春節以後，上市量恢復的速度比較快，特別是過了正月十五以後，上市量基本上就恢復到常態。今年，春節過後，上市量一直在低位徘徊，環比增加的幅度是比較小的。以至於上週按照農曆正月十四至二十一相比，日均上市量大幅度的低於去年同期。
目前，防控新冠肺炎的決戰正處於僵持階段，按照上週的價格走勢來看，如果防控新冠肺炎疫情的形勢逐漸好轉以後，需求也會逐漸放量，供應也會逐漸放量，價格也會逐漸趨穩。
雞蛋價格走勢
上週雞蛋價格連續下行。
2020年1月末2月初與2019年同期雞蛋平均價走勢對比圖（單位：元/公斤）
2月14日，新發地市場雞蛋的批發價是2.56元/斤，比2月7日的3.13元/斤下降18.21%；比1月14日的3.92元/斤下降34.69%；比2019年2月14日的2.84元/斤下降9.86%。周環比大幅下降；月環比大幅下降；年同比小幅下降。上上週末年同比下降8.21%，上週同比下降的幅度略有放大。
雞蛋產能經過2019年的快速擴張以後，供應是略大於需求的。但是，這種供大於求的局面由於蛋價較長時間處於虛高的狀態而被掩飾了，又反過來進一步誤導了蛋雞養殖的快速擴張。這種局面，在今年春節過後被徹底暴露了出來。儘管上上週由於雞蛋期貨出現一些反彈，蛋價也有所回升，但是在供大於求的局面下仍然是“無完卵”。從近期期貨價格的走勢來看，一直到今年的5月份，養雞場雞蛋的出廠價也只能是剛剛突破3元/斤的價位，蛋價會在低位繼續運行一段時間。
後期的蛋價還會繼續按照網絡報價運行，期貨莊家的意願會影響蛋價的走勢，波動還在繼續。
蔬菜價格走勢
上週，新發地市場蔬菜加權平均價在周前期穩步走高，周後期穩步回落，週末受到大範圍雨雪天氣及隨後到來的強降溫影響，價格有所抬頭。
2020年1月末至2月初與2019年同期蔬菜加權平均價走勢對比圖（單位：元/公斤）
2月14日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.06元/公斤，比上上週末（2月7日）的3.0元/公斤上漲2%；比去年同期的3.12元/公斤下降1.92%。周環比小幅上漲；年同比小幅下降。上週末，是農曆正月二十一，去年正月二十一的價格是2.75元/公斤，按照農曆正月同比，上漲11.27%。上上週末同比上漲2.74%，上週末同比漲幅明顯放大。上週末的價格，在近幾年同期中處於中間偏上的位置。
上週末菜價有所反彈，主要是雨雪天氣及隨後出現的強降溫造成的，是隨機性的波動。至於強降溫造成的影響，還需要觀察，是不是對正處於生長期的春季蔬菜產生凍害，這需要待強降溫過後再給予評估。
隨著政府一系列保障蔬菜收購、運輸政策的出臺，北京地區前期比較脆弱的蔬菜供應鏈得以修復，後期蔬菜供應的穩定性正在逐漸向好。
新發地市場統計部 劉通 張君華
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