吃貨朋友們，還記得小時候學校旁邊賣的麻圓嗎？在我們那個年代，麻圓可是很好吃的食物，因為零花錢不多，所以每次我都只買一個。後來媽媽說外面買的不乾淨，不讓我買了。其實麻圓雖然是油炸食品，如果是用的乾淨的油炸制，偶爾吃一次也是可以的。對於80、90後來說，也算得上童年的一種難忘的小吃了。
空心麻圓用到的食材很簡單，而且很容易買到。如果是新手，建議一次只炸一個，等到熟練之後再同時炸制。接下來小編就將這道快手又好吃的麻圓做法告訴大家，感興趣的朋友，在家可以試試。
用料
糯米粉 140克、白糖 40克、熱水(80度) 100克、白芝麻適量。
製作方法：
步驟1
準備好所有的食材，先將糯米粉和白砂糖倒入一個容器裡面，用勺子混合，然後加入熱水，繼續攪拌。
步驟2
將攪拌好的糯米粉，用手揉成麵糰，揉的時候要用點力氣，這樣麵糰會更有勁道。然後蓋上一層保鮮膜，放到常溫中靜置十分鐘。
步驟3
接下來就將麵糰分成小團搓圓，這時的大小隨自己喜歡就好，我做的是40克一個的小團。將白芝麻倒入一個盤子裡面，將搓圓的糯米糰沾水，再滾上芝麻，要均勻哦。
步驟4
清洗乾淨鍋，開大火燒乾水分，鍋裡下油，轉小火加熱，將滾好芝麻的麻團下油鍋，細火慢炸，用勺子輕輕地攪動麻團，再用勺子舀熱油淋在麻團上，不要按壓，一直攪動一直淋油，麻團受熱均勻自然變圓變大。
步驟5
等到麻團炸至金黃酥脆，夾起來不變形就好，最後開大火逼油，迅速用漏勺撈起濾油。
小貼士：
1.炸的時候要不停地攪動麻團，使其受熱均勻，就不會糊了。2.細火慢炸，炸到變圓變大自然空心了。3.大家炸的時候要注意安全，小心油濺到身上，傷到自己就不好了。4.淋油的時候，油不用多，關鍵是淋油。
以上就是空心麻圓的全部製作過程，是不是很簡單啊！小編覺得剛出鍋的麻圓香脆好吃，但放久了就會變軟，吃起來柔韌有嚼勁，又是另一種口感。大家會喜歡那種口感呢？歡迎在評論區留言，如果覺得這道空心麻圓還不錯的話，不妨分享給身邊的家人、朋友，讓愛吃這款小吃的朋友，在家就可以享用。我是每日分享美食的小編，想要了解更多的美食，記得關注我哦！謝謝大家！
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