蘿蔔丸子：外酥餡鮮，香氣四溢，營養豐富，美味可口
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是蘿蔔丸子。從初冬開始，蘿蔔丸子就成了我家餐桌上的主角！每逢這個季節，都會從菜市場上買回來一些蘿蔔做丸子。從小編小的時候，這個習慣就一直保持著。
直到現在，我們這邊很多酒店裡都會銷售蘿蔔丸子，只不過他們在方法上有所改進，讓口感更加棒了。我們的蘿蔔丸子是把蘿蔔切成片，擠出水，在麵粉裡混合，然後在鍋裡炸出來的。但是酒店裡的這種改良方法，沒有面粉，用的是饅頭丁和蝦，還有土豆絲。炒好的蘿蔔丸子色澤更加鮮豔，外觀更加美觀，口感更加豐富。從整體上看，它提高了菜餚的檔次，具體做法好下。
用料準備
美食名稱：蘿蔔丸子
主料：白蘿蔔
配料：土豆、冷饅頭、鮮蝦、雞蛋、鹽。
製作方法
第一步，我們將白蘿蔔洗淨後，切成絲，然後放在鍋裡煮，煮熟後撈出過涼水，再擠出水分。土豆去皮，切成細絲，先放在水裡浸泡，然後再洗幾遍，最後瀝乾水分，放在一邊備用。把饅頭切成小方塊，放入熱油鍋中炸成金黃色，取出控油。再把蝦仁切成丁，焯燙備用。
第二步，用來製作調味料，取出一個乾淨的碗，把準備好的配料混合，然後加入鹽、蔥油、胡椒油和五香粉即可。把蘿蔔絲包在蝦仁裡，然後搓成大小均勻的丸子。當一切都準備完後，它就可以開始炸了。
第三步，在碗中打入雞蛋，攪拌均勻，再將準備好的蘿蔔丸子包在蛋液中，接下來貼上一層薄薄的土豆絲，把它包緊。起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油溫加熱至七成熱時，把蘿蔔丸子一個一個地放進鍋裡，進行煎炸，炸至兩面金黃時將其撈出即可食用。
這裡一定要記住，油炸蘿蔔丸子時，油溫不應低於六成熱，否則會嚴重吸油。學會這些技巧，你就能做出好吃的蘿蔔丸子。小編今天的分享就到這裡結束了，好了，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回覆到大家，最後祝大家天天開心。
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