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鸡爪梨有什么营养价值？

一，鸡爪梨的基本信息

鸡爪梨是一个地方名。它的正式中文名叫枳椇，这个名称来源于《唐本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名。它的别名很多，在《救荒本草》中记载为拐枣；在《本草纲目》中记载为鸡爪子；在《诗经》中记载为枸；在福建、广东等地叫万字果；在安徽、江苏等地叫鸡爪树；在浙江等地叫金果梨；在《安徽植物的研究》中记载为南枳椇。有些地方叫甜半夜。鸡爪梨是鼠李科枳椇属一种落叶乔木。

鸡爪梨的用途广泛：为很好的用材树种；它的叶大荫浓，是良好的庭荫树和行道树；肥大的果序柄可以食用和酿酒；果实、树皮、木汁和叶都可以药用。

二，鸡爪梨有什么营养价值

根据有关单位研究测定，鸡爪梨的肥大的果序柄和浆果状核果中主要含有粗蛋白15.79%，粗纤维53.45%，碳水化合物10.95%，粗脂肪8.03%，灰分2.08%。在蛋白质中人体必需的氨基酸占29.1%，主要是亮氨酸等七种人体必需的氨基酸、组氨酸等二种半必需的氨基酸和天冬氨酸等八种非必需的氨基酸。在灰分中含有常量元素如钾、镁、钙、钠占98.7%，微量元素如铁、锰、铜、锌占1.3%。在它的种子油中亚麻酸、油酸、亚油酸含量比较高，其中亚麻酸占45.56%。以上就是鸡爪梨果实中的营养成分。

这些营养物质对人体都是有益的。其中蛋白质、碳水化合物、脂肪可以增加人体营养，氨基酸是人体必需物质，一些常量元素和微量元素对人体健康有重要作用，在种子油中含有丰富的脂肪酸都是人体必需物质。

从以上分析可以看出，食用鸡爪梨对人体可以增加营养物质和起到保健作用。

老姚谈植物

我家这边叫金钩，在小时候，快入冬了，我父亲就打下来一些，等干的时候就可以吃了，入冬后甜甜的，儿时的记忆。现在，重新建了房子，屋后，也长了一颗，也是看着慢慢长大，果子成熟了，会捡几个尝尝，已不是当年的那个味。。。

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鸡爪梨学名叫做枳椇，对于一些人来说可能是比较陌生的名字，它也叫做“拐枣”、“万寿果”、“梨枣”，算是一种比较不那么普遍的野果，虽然也有人工种植的，但是不太多。

那么【鸡爪梨有什么营养价值？】

鸡爪梨一般是变得有点黄色的时候比较好吃，最好是霜打过之后的才甜，青色的时候比较涩口。

1、鸡爪梨含有比较多的糖类、有机酸、有机盐和纤维，所以有一些利尿通便的作用，当然还是要等它成熟之后比较好。

2、鸡爪梨的维生素含量比较丰富，还含有一些类似枳椇甙C、鼠李碱之类的微量物质，在理论上这些物质具有降血压、抗过氧化、增强免疫力的作用。

3、鸡爪梨算是一种硒元素含量还不错的水果，而硒元素的作用很多人都知道的，有着抗氧化、避免“克山病（低硒地带特有的疾病）”的作用。

至于鸡爪梨“又能解酒、泡酒又治风湿”的说法，还是要理智看待，基本上普遍认为它也只是能缓解手足抽搐、痉挛的情况而已。而且不管什么医学体系里，“对症下药”都是根本性的常识，风湿病成因多样，哪怕是专业的正规药物都不敢说全都对症，何况是一个水果了。

至于解酒这个事情我们之前解释很多次了，一个人的酒精耐受力可以后天手段增强，但是代谢酒精的能力是由基因决定的。虽然鸡爪梨的成分有些可以加快代谢过程，但是哪怕在实验大鼠的身上也是没那么巨大的效果，所以并不是吃了鸡爪梨酒就随便喝了，“解酒”效果微乎其微，酒精对身体的伤害一点不会少。

在最主要的、含量最高的成分上，鸡爪梨跟一般水果也没多少区别，一些理论上、实验的效果也是源自于其中的极其微量的物质，所以这也是为什么它的成分有这么多“名头”、“功效”，但好像只是名不见经传的原因。毕竟说到底它也只是个水果而已，吃点水果有益身体健康是常识，吃水果不能当药治病也是常识。

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哑巴美食家

说到鸡爪梨，第一次看到这个东西，还真的觉得奇怪，长得那么歪七扭八奇形怪状的，原来这个东西还真的可以吃。要不是看到别人吃，自己真的不敢下嘴。

鸡爪梨其实应该算是一种野生的果实吧，还有一个俗称叫做拐枣。吃起来觉得有点酸酸甜甜的，好像是有点像梨的味道，但是又不太像，好像多了一点像苹果的味道，又好像有点奇奇怪怪的味道说不上来。

鸡爪梨有什么营养价值呢？既然是野果，吃起来还比较甜，里面肯定是有一定的糖分的。除了糖分以外，鸡爪梨里面还含有比较丰富的维生素和一些微量元素，比如维生素C，有机酸，膳食纤维等成分。

有一种传说，说把鸡爪梨可以解酒，不过目前并没有确切的研究证明这是真的，所以大家还是也把这个当做传说为好，不要信以为真了。

鸡爪梨的价格很便宜，产地好像只有几块钱一斤，在外面卖的稍微贵一些，大概十几二十一斤吧。现在各种水果都很丰富，已经没有多少人吃它了。说到底，也就是一种水果，大家不要以为吃两口就能有什么神奇的功效，想尝鲜的话，变变口味还是可以的。

妇产科女司机飒姐

鸡爪梨学名叫“枳椇”，在民间多数人叫它做“万寿果”，或者“拐枣”。据所知，鸡爪梨分布在广东、广西、四川、湖北、湖南……等地。一般长在山谷、山坡上，现在也有人工栽培的。

其实很多人小时候有见过，只是方言叫法不同，更多的是不知道叫什么。至于鸡爪梨好吃吗？有营养吗？个人觉得味道甜甜的，挺好的。在农村长大的孩子，都有经验，知道要霜打过后的鸡爪梨才好吃，才清爽甘甜，不会有一股苦涩感。

说起来鸡爪梨算是一种小众水果。在我们那个时期，生活贫乏，哪有什么水果可吃。而鸡爪梨是在野果中比较常见的，小孩子嘴馋喜欢直接鲜吃，而大人们则喜欢用来泡酒，治疗一些风湿病，关节酸痛什么的。做法也挺简单的，鸡爪梨洗干净，蒸熟后晒半干，浸泡白酒，搁点冰糖，浸泡一个月就好了。至于比例是多少，各家做法挺随意的，一般白酒和鸡爪梨是各占一半。

中医认为鸡爪梨性热，有活血化瘀、去湿平喘的作用。在《滇南本草》也有记载，说它能治左瘫右患，风湿麻木、能解酒毒，亦能舒筋活络，服之化虫、养脾。

不过，这毕竟是古代医学的记载，具体是否有效，还得待考证。不如来了解下，当今医学对鸡爪梨的研究结果。

按照现代研究表明，鸡爪梨的营养成分中规中矩，比苹果、梨好一点。含有的主要成分为：麦草碱、果糖、葡萄糖、有机酸、维生素、多种氨基酸、以及数十几种微量元素。因此，具有降低血压、清热利尿、益气、抗肿瘤、健胃养脾等等功效。

这么看起来，鸡爪梨的营养价值挺高的。而且鸡爪梨现在的价格有些小贵，比普通水果贵点，大概一斤在15～20元。想想还有以前好，不用钱，遍地都有。

佘小厨（完）

佘小厨

小时候，我家屋后半山坡田边有一棵直径近两尺粗的大″拐枣″树，经霜后，摘下来吃，好甜！！！就是里面籽不好吐，现在我还用它泡酒喝！！！一般泡一个月以上！！！

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鸡爪梨，在我们这边的名字是叫作拐枣，到处都是的，很多，没有人摘，以前小孩子的时候，倒喜欢上树去摘来吃，后来大人不让爬树了。现在树上熟透了都没有人去摘，掉了一地，偶尔在菜市场上看到有年纪大的老人家在卖，1元一大把，用绳子捆起来，拐枣富含丰富的维生素，味道酸甜，口感很不错的。

在民间有一说活：这东西能解酒，号称是“千杯不醉”。

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悦悦家的美食汇

广西是叫万寿果，生的时候吃起来有点涩，熟的时候有甜甜的味道。其实大人们最多就是拿它来泡酒

做美食的君爷

在陕西时吃过，很甜，还有一般清香，很好吃。那时卖拐枣都是用细线绳绑成一小把一小把的卖。感觉比苹果、梨等水果还好吃。

陕陕红星

这是叫万寿果，广西很多很多，成熟后可以用水（加点糖）煮过后吃，也可晒干后吃。也有人晒干后泡酒，甜甜的。上世纪八十年代前水果少，粮食不够，人们都摘来吃，如今各种水果丰富，人们很少人吃它了！

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