市市场监管局今天公布最新一批本市食品安全监督抽检相关信息，涉及方便食品，粮食加工品，肉制品，食糖，薯类和膨化食品，调味品等6大类，抽检样品649批次，其中合格648批次、不合格1批次。不合格样品为：上海远东食品有限公司生产、上海好德便利有限公司京华路店销售的美式烤鸡大口饭团，不合格项目为菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
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