明天就是小雪了，小雪是24節氣中的第20個節氣。最貼切的形容小雪節氣的特點——要開始下雪，氣溫開始下降。農民有諺語，“小雪雪滿天，來年必豐年”，就是說小雪下雪的話，第二年會有個好收成。
小雪各地有很多習俗與美食有關，比如醃臘肉、醃菜；吃餈粑、熬刨湯等。小雪節氣大家的飲食，要補充一些能量高的食物，讓身體熱起來。今天琦哥精心挑選了8種食材，以8道美食的方式分享給大家，這8種食材是牛肉、雪裡蕻、生蠔、土豆、乾貝、黃豆、黑芝麻、山藥，小夥伴喜歡的可以收藏。
紅燒牛肉
【食材】牛肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉
【調料】黃豆醬、冰糖、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、雞精
①牛肉清水浸泡1個小時，焯水2分鐘，清水洗淨浮沫備用。
②鍋內加冰糖，炒出糖色，下入牛肉煸炒上色，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒香。
③加入黃豆醬炒香後，加入料酒、生抽、老抽、白糖、精鹽、胡椒粉調味。
④大火燒開小火慢燉90分鐘後，加入雞精即可出鍋。
豆腐雪裡蕻
【食材】雪裡蕻、豆腐、蔥姜
【調料】八角、桂皮、香葉、豬油、精鹽、胡椒粉、白糖、雞精
①雪裡蕻清水泡透，沸水焯燙1分鐘切段備用。豆腐切塊，放入淡鹽水中焯燙2分鐘撈出投涼備用。
②鍋內燒豬油，蔥姜、八角、桂皮、香葉爆香，放入雪裡蕻煸炒。
③加入清水，倒入砂鍋中，加入豆腐塊，加入胡椒粉、少許白糖。
④大火燒開，小火燉30分鐘後，加入精鹽、雞精調味即好。
生蠔煎蛋
【食材】生蠔肉半斤、雞蛋3個、麵粉20克、澱粉適量
【調料】料酒、精鹽、胡椒粉
①生蠔肉加少許澱粉，反覆清洗乾淨。
②3個雞蛋打入碗中加入蔥薑末。
③打散之後放入生蠔肉，加入精鹽、料酒、胡椒粉，麵粉攪勻。
④平底鍋燒熱，下入生蠔蛋液，兩面煎至金黃色即好。
烤孜然土豆
【食材】土豆
【調料】精鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒
①土豆去皮，切大小合適的塊，清水洗淨澱粉。放入一勺色拉油抓勻，加入辣椒麵、黑胡椒碎。
②加入孜然粉、精鹽
③戴手套抓拌均勻。
④擺在錫紙上，烤箱上下火、220度，烤大約25分鐘後，即可食用。
乾貝蒸絲瓜
【食材】乾貝、絲瓜
【調料】蔥薑蒜、料酒、生抽、胡椒粉、精鹽
①絲瓜洗淨去皮切成均勻大小，用鹽水浸泡一下，擺入盤中。
②乾貝泡發好，用料酒浸泡10分鐘，撕成乾貝絲備用。
③鍋內燒少許油，放入姜、蒜末爆香，下入乾貝絲，加生抽、料酒、精鹽炒勻備用。
④將炒好的乾貝絲蓋在絲瓜上面，上蒸鍋大火蒸8分鐘，撒上蔥花即好。
黃豆罐頭
【食材】黃豆、西紅柿2個
【調料】精鹽、白糖、番茄醬、澱粉
①泡好的黃豆放入高壓鍋壓20分鐘。
②西紅柿去皮切成小丁放入鍋中，加入壓好的黃豆、白糖、番茄醬、3克精鹽。
③小火慢熬至湯汁濃稠。
④用水澱粉勾芡後，即可裝盤。
黑芝麻球
【食材】黑芝麻、南瓜、玉米麵
【調料】白糖
①南瓜洗淨去皮切薄片，上蒸鍋蒸熟，搗成南瓜泥。
②將玉米麵倒入南瓜泥中，攪拌成麵糰，加入適量白糖。
③將麵糰上鍋蒸熟。
④用手將面團團成球形，蘸上炒熟的黑芝麻即好。
山藥薏米粥
【食材】山藥豆、薏米、紅豆、大米、冰糖各適量
①準備好紅豆、薏米、大米、山藥豆適量，山藥豆用清水反覆洗淨備用。
②將薏米、紅豆、大米清水浸泡30分鐘。
③燉鍋內加入上述四種食材，加入合適的清水，燒開後小火熬煮30分鐘。
④加入適量冰糖即可食用。
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