明天就是小雪了，小雪是24节气中的第20个节气。最贴切的形容小雪节气的特点——要开始下雪，气温开始下降。农民有谚语，“小雪雪满天，来年必丰年”，就是说小雪下雪的话，第二年会有个好收成。
小雪各地有很多习俗与美食有关，比如腌腊肉、腌菜；吃糍粑、熬刨汤等。小雪节气大家的饮食，要补充一些能量高的食物，让身体热起来。今天琦哥精心挑选了8种食材，以8道美食的方式分享给大家，这8种食材是牛肉、雪里蕻、生蚝、土豆、干贝、黄豆、黑芝麻、山药，小伙伴喜欢的可以收藏。
红烧牛肉
【食材】牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶
【调料】黄豆酱、冰糖、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精
①牛肉清水浸泡1个小时，焯水2分钟，清水洗净浮沫备用。
②锅内加冰糖，炒出糖色，下入牛肉煸炒上色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香。
③加入黄豆酱炒香后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、精盐、胡椒粉调味。
④大火烧开小火慢炖90分钟后，加入鸡精即可出锅。
豆腐雪里蕻
【食材】雪里蕻、豆腐、葱姜
【调料】八角、桂皮、香叶、猪油、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精
①雪里蕻清水泡透，沸水焯烫1分钟切段备用。豆腐切块，放入淡盐水中焯烫2分钟捞出投凉备用。
②锅内烧猪油，葱姜、八角、桂皮、香叶爆香，放入雪里蕻煸炒。
③加入清水，倒入砂锅中，加入豆腐块，加入胡椒粉、少许白糖。
④大火烧开，小火炖30分钟后，加入精盐、鸡精调味即好。
生蚝煎蛋
【食材】生蚝肉半斤、鸡蛋3个、面粉20克、淀粉适量
【调料】料酒、精盐、胡椒粉
①生蚝肉加少许淀粉，反复清洗干净。
②3个鸡蛋打入碗中加入葱姜末。
③打散之后放入生蚝肉，加入精盐、料酒、胡椒粉，面粉搅匀。
④平底锅烧热，下入生蚝蛋液，两面煎至金黄色即好。
烤孜然土豆
【食材】土豆
【调料】精盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒
①土豆去皮，切大小合适的块，清水洗净淀粉。放入一勺色拉油抓匀，加入辣椒面、黑胡椒碎。
②加入孜然粉、精盐
③戴手套抓拌均匀。
④摆在锡纸上，烤箱上下火、220度，烤大约25分钟后，即可食用。
干贝蒸丝瓜
【食材】干贝、丝瓜
【调料】葱姜蒜、料酒、生抽、胡椒粉、精盐
①丝瓜洗净去皮切成均匀大小，用盐水浸泡一下，摆入盘中。
②干贝泡发好，用料酒浸泡10分钟，撕成干贝丝备用。
③锅内烧少许油，放入姜、蒜末爆香，下入干贝丝，加生抽、料酒、精盐炒匀备用。
④将炒好的干贝丝盖在丝瓜上面，上蒸锅大火蒸8分钟，撒上葱花即好。
黄豆罐头
【食材】黄豆、西红柿2个
【调料】精盐、白糖、番茄酱、淀粉
①泡好的黄豆放入高压锅压20分钟。
②西红柿去皮切成小丁放入锅中，加入压好的黄豆、白糖、番茄酱、3克精盐。
③小火慢熬至汤汁浓稠。
④用水淀粉勾芡后，即可装盘。
黑芝麻球
【食材】黑芝麻、南瓜、玉米面
【调料】白糖
①南瓜洗净去皮切薄片，上蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥。
②将玉米面倒入南瓜泥中，搅拌成面团，加入适量白糖。
③将面团上锅蒸熟。
④用手将面团团成球形，蘸上炒熟的黑芝麻即好。
山药薏米粥
【食材】山药豆、薏米、红豆、大米、冰糖各适量
①准备好红豆、薏米、大米、山药豆适量，山药豆用清水反复洗净备用。
②将薏米、红豆、大米清水浸泡30分钟。
③炖锅内加入上述四种食材，加入合适的清水，烧开后小火熬煮30分钟。
④加入适量冰糖即可食用。
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