大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
每次發視頻發文章，在評論區總會有朋友問明油是什麼？怎麼做的？哪裡可以買到？其實明油就是熟油，是用家裡常用的色拉油製作的，做法也十分簡單。
做菜的時候淋上一層明油，既可以增加菜餚的香味，還能夠增添菜餚的色澤，讓菜品看上去更加美味可口。明油的用處有很多，做的時候多做一點，存放起來可以用很久。
下面就給大家帶來這道明油的做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體操作請看我們的操作：
準備洗淨的芹菜一把，切成段，放入盆中備用。
大蔥半個切成馬蹄片，放入盆中，生薑一塊切成薑片，和大蔥放在一起。
洋蔥一個切成條，放入小盆中，小蔥一根切成段，香菜兩根，一起放入盆中。
取一個小盆，放入八角一小把，香葉幾片備用。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：
炒鍋燒熱，倒入乾淨的色拉油，油溫三成熱時，下入大料和蔥姜，放入芹菜，香菜和洋蔥，開小火炸3分鐘，熬出大料的香味，把食材炸幹以後關火，浸泡20分鐘。
然後撈出食材的殘渣，把熬好的明油倒入盆中即可，炒菜的時候淋入少許明油，可以提高菜餚的香味和亮度。
好了，這道香味四溢的明油就做好了。之前有發佈過蔥油的製作方法，其實也算是明油的一種，用來炒菜味道更香。
下面是所用到的食材和調料：
食材：芹菜，大蔥，生薑，小蔥，洋蔥，香菜，八角，香葉
調料：大豆油或菜籽油
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
分享到:
閱讀更多 第一名廚 的文章
