熬煮烹飪濃香滋味在唇齒之間融為一味，簡單食材混合熬製、一鍋純湯濃郁滾燙。生命之源讓食材在溫度中撞擊出熱浪，醇香四溢的湯汁在牛肉與香料的融合下成為饕餮盛宴。各種面型姿態萬千在一抻一拉間入鍋、沸煮、撈出，讓麵條在驚濤駭浪中遇到有趣的靈魂。
人類被自然薰陶，潑就一身煙火氣，縱身與萬物世俗與之共鳴。以味蕾閱歷一座城的底蘊，擇裊裊炊煙而憩，沐五穀食糧而息。匆忙的眾生，都離不開一茶一飯、一房一木的生活。一種飲食的繁華經歷了各種嫌棄與落寞，反覆的嘗試細琢水火的失差，關注食客的一顰一笑領悟湯料的比例，在百種挑剔、千種嘗試下做出更好的口感。
精選牛肉、麵粉、綠蔬，與地域風味默契配合，與自然食材完美融合。在清水中漂洗，在微火中慢熬，五味調和，百味飄香。蒜苗與辣椒油裝飾點綴，蘿蔔片予以甘甜。給麵條以儀式感，牛棒骨熬製的純湯在水與火的交融中得以昇華。簡單的食材做出不簡單的味道，這便是蘭州牛肉麵的精髓。
迷戀於味道，沉醉在唇齒，享盡口舌之歡，品味金城古韻。蘭州牛肉麵的特色風味停駐在美與鮮的交織中，歷久彌新，生生不息。在時間的軌跡裡保留原始的味道，品嚐一筷一勺中的精華，原來食物也能如此美妙。
給時間改變食材的機會，演繹成別具風味的正宗蘭州牛肉麵。用味蕾感受蘭州城市的風味，獨特的滋味孕育出令人垂涎三尺的美食，此種意境無法用言辭來表述。四季更替，年輪更換，而被牛肉麵包裹的蘭州風味從不退減，它以原始的姿態在堅守著百年不變的風味。
