大街小巷裡的粵語家常，是廣東最溫柔的部分之一。/圖蟲創意
在廣東街頭，雙言雙語是常態。如果你不主動跟別人說粵語，對方一般不會首先使用粵語跟你交流。即使他們跟你說粵語，一聽到你用普通話回覆，也會自動切換到普通話頻道。
早幾日，一篇討論廣式粵語和港式粵語的文章廣泛流傳。熱文指出，廣州人到香港，只要說粵語超過3分鐘，就會被聽出來不是香港人。
非粵語地區的朋友表示十分驚奇，明明通用粵語的地方，口音和用詞竟有這麼多不同之處。粵語地區的朋友則更熱衷於爭論，到底誰是“正音”，誰更“正統”：香港人說廣州人講粵語像唱大戲，不夠update；廣州人覺得香港人講粵語夾雜英文，懶音嚴重。反正，香港人來廣州，一樣會被認出來。
廣州東山的老洋樓，這裡曾是達官貴人的居住地。/圖蟲創意
別說香港，即使是同在廣州土生土長，西關口音和東山口音也有輕微差別，芳村口音更容易聽出來，畢竟芳村隔壁就是南海，按舊時可就被當做“鄉下人”了。
到廣州讀大學，不在宿舍裡鬧幾個“語言梗”笑話，肯定學不好粵語。當年一位來自河源的同學，母語並非白話，她問室友“你洗咗未”（你洗了沒），將“洗”（sai2）念成了“死”（sei2），整個宿舍瞬間爆笑。
想逗笑廣東人，一句不鹹不淡的粵語就夠了。在沒心沒肺的語言笑料裡，隱藏著一條無傷大雅的語言鄙視鏈。就像操一口倫敦河口英語的英國中產，常常模仿粗獷的利物浦口音和紐卡斯爾的鄉音一樣。
語言的“勢利”和“焦慮”
廣州人去香港很方便，在語言切換上頗有經驗。到便利店充值八達通，通常自動轉到港式粵語頻道：“唔該增值一百”。
諸如充值/增值、冰箱/雪櫃、空調/冷氣、吸管/飲管、手指/U盤、充電寶/尿袋等比較常見的用詞差異，廣州人都能切換自如。但遇到一些很少接觸的特定用語，還是會露出破綻，難免一時尷尬。如果對方說的話裡有一個英文單詞你一下反應不過來，那就更有心理壓力了。
一看“豬紅”，就知道老闆講粵語。/圖蟲創意
不過，倘若走在旺角一帶，廣州人很快就會找回優越感——香港年輕人說話懶音實在過分嚴重。
舌根能不抬就不抬，所以前後鼻音不分；舌面能不貼上顎就不貼上顎，所以n/l不分；有氣無力的時候音調使人辨認不清，有時甚至連韻尾都直接吞掉，可偏偏粵語是以音調、韻母、韻尾類型豐富為特徵的——總之，他們的舌頭大概是懶到出汁兒，講話咬字鬆弛，少了粵語抑揚頓挫的韻味。
其實，語言是個“勢利眼”，誰有錢有勢它就跟誰走。
歷史上，廣東最有錢的是廣府地區，廣府最有錢的是廣州地區，而廣州最有錢的就是西關一帶。所以，西關音成為強勢語言標準，幾乎理所當然。因十三行興盛緣故，西關甚至比香港更早講起“番話”，此時的省城可比小漁港洋氣得多。
香港開埠以後，大量廣府人下香港謀生，使廣府白話迅速成為這裡的主流語言。早年看TVB，有一系列香港電臺製作的粵語正音節目，明顯以廣州西關口音為標準音。
廣州曾有“東山少爺西關小姐”的說法，適齡男子都想娶西關富人的千金小姐。/圖蟲創意
時移世易，後來西關的“最富”地位喪失，而香港憑藉強盛的經濟地位和文化輸出，使大量華洋雜陳的港式粵語成功番位上升，反過來強勢而深度地影響了粵方言的流變。你如果留意聽，現在廣州年輕人那一口粵語，懶音也越來越嚴重了。
但今時今日，比起口音是否標準、哪種口音更高級，其實廣州人更憂慮的是越來越少人講粵語。
根據2001年到2011年香港人口普查，廣東話為香港的壓倒性通用語言，89.5%的人以此為常用語言，次位的英語佔3.4%，普通話為1.4%，位列第三。
相對而言，廣州人母語為單一粵語的比例呈代際下降的趨勢。2017年，一份關於廣州人語言態度與粵語認同態度的問卷收到300份樣本，調查數據顯示，被調查對象母語為單一粵語的比例只有78.28%，使用兩種或以上語言（方言）者的比例為90%。
普通話在學校環境佔據了絕對優勢，即使是課後，粵語使用的最高比例也不到一半，並且正在進一步萎縮。調查顯示，52.8%的廣州人對粵語的未來持悲觀態度，他們憂慮粵語的使用人數逐漸減少，活力也將逐漸喪失。
城市越發達和包容，本地語言的困境似乎就越明顯。/圖蟲創意
方言是我們共同的鄉愁
廣東向來是全國人口大省，而且常住人口增長速度快，擁有數量龐大的跨省流動人口。
據廣州市統計局公佈的數據顯示，廣州市在2018年初共有常住人口1449.84萬人，其中戶籍人口897.87萬人，外來人口551.97萬人。而且，由於珠三角各地先後降低戶籍准入門檻，非粵籍“新廣州人”連年增加。
因此，“我是廣州人，不會講廣東話”成為一種較為普遍現象。家中若夫妻雙方或夫妻一方不講粵語，那麼小孩大概率不會講粵語。即使夫妻雙方都講粵語，一旦孩子進入幼兒園的普通話學習環境，父母很容易在家庭交流中遷就孩子講普通話，粵語交流的語言環境會越來越少。
廣州人已經感受到語言競爭對粵語帶來的衝擊，這種憂慮反而加深了他們對粵語的強烈情感。實際上，廣州人對母方言的認同感和忠誠度具有普遍性和全民性。
老一輩的廣東人，對粵語的感情更深。/unsplash
面對眾多街訪或問卷調查，他們一般配合度很高，認為廣州人要支持粵語，有的甚至還會主動提出“我能做些什麼？”可見，廣州人把粵語作為身份認同的一個非常重要的標識。
廣東是中國漢語地區少有實行雙語制的省份，儘管全國各地都有方言，但只有廣東主流電視臺、電臺以粵語為主。一項調查資料顯示，82.86%的廣府人、39.18%的客家人和38.18%的潮汕人認為各自民系的方言較其他方言更好聽，表明了廣府人對自己語言的強烈熱愛。
坊間還一直流傳這樣一種說法，當年民國建立之初，粵語一票之差成為國語。對廣州人來說，粵語不是方言，而是正宗漢語。它不是粵人古語，而是中原夏朝官話。粵語在演化過程中，吸收了百越語言成分，但它的主要來源和特點，還是古代中原一帶的“雅言”。
鬧市菜場中，九聲六調的粵語帶著濃濃煙火氣。/《大城曉聚》
粵語在語音方面保留了最多古漢語發音，聲調方面則保留了古漢語平上去入之外，還衍生出一箇中入調，一共有九個聲調，是古漢語入聲保留最完整的語言。大學讀中文系的粵籍同學，考古代漢語的“平仄”部分簡直身輕如燕，答案呼之欲出，語感中的自動分辨能力堪比“作弊”。
高曉松在《大城曉聚》中提到一個哈佛教授朋友，研究杜甫的，會講漢唐古音。這位美國人到香港坐出租車，說普通話和英文司機都聽不懂，最後急了就用漢唐古音跟香港司機講話，結果兩人完全交流無障礙。
所以，用粵語念古典詩特別好聽，廣州人自幼讀詩背詩都用粵語，普通話裡押不上的韻，在粵語裡全能押上。
用粵語念古詩，別有一番韻味。/《唐伯虎點秋香》
對粵語熾熱的積極情感，還反映在行為上：
八成以上廣州人較常使用粵語文字，就算在“乜都要快”的時代，也不惜為了準確表達自己而拖慢一點輸入速度；
公司飯局轉戰KTV，總有一個廣東人執著地點幾首粵語老歌，就算在場沒幾個人聽得懂，自己也要唱爽了才心滿意足；
很多新興網紅食肆或咖啡館，愛用粵語文字作招牌或品名，謂之“粵潮”，味道至上的廣州人，通常也願意買賬。
總之，在粵語文化不再風光如昨的今天，粵語依然為廣東人提供文化上的認同感和精神上的歸屬感。粵語，就是廣東人的鄉愁。
鬢毛未衰，鄉音已改。/unsplash
廣普，透露著廣東人的開放兼容
廣東人對粵語認同感最高，但不等於他們排斥其他語言。
知乎上有一個帖子“如何看待廣東人對粵語的執著？”，黑粵語似乎已經成了一種刻板印象。高贊評論中有不少人現身說法，為廣東人說話。其中一位湖北網友，到東莞生活了8年，至今沒學會粵語，但並不影響他的日常交流和生活。
起初，他也不喜歡粵語，而且覺得本地人排外，但生活久了，他才發現自己是被慣壞了。在他老家武漢，老一輩武漢人絕對不會跟你講普通話，面對外地人都是滿滿的不屑。對比廣東，排外現象比內地好很多，外地人來了都是客，一個一輩子沒出過家門的老人，都能努力學習普通話，方便跟不懂粵語的人交流。
另外一位知乎用戶則認為，與廣東相比，川渝地區對方言似乎更執著。上到政府企業，下到路邊市民，但凡接受採訪，統統使用西南官話，卻無人對此有意見。
廣東其實很包容。/unsplash
在廣東街頭，如果你不主動跟別人說粵語，對方一般不會首先使用粵語跟你交流。即使他們跟你說粵語，一聽到你用普通話回覆，也會自動切換到普通話頻道。
比如在廣州讀大學的北方同學都會感受到，只要有非粵籍同學在場，廣東人就不會自顧自說粵語，反而一邊說普通話一邊樂呵呵地自嘲自己的“廣譜口音”，並請教北方同學糾正自己的普通話發音。
這與廣東開放包容的心態是分不開的。自漢唐以來，廣州一直是中國重要的對外貿易基地，廣州人長期受外來文化的影響，少排他性，所以具有靈活變通、開放兼容的精神。
20世紀80年代，許多其他省份人湧入廣州務工，本地人確實對粵語產生過優越感。但多年過去，流入廣州的人群更為多樣，加上其他省份經濟發展也很快，廣州人看到了外地人對廣州經濟做出的巨大貢獻，也看到了其他省市的廣闊市場。
愛粵語，並不代表拒絕普通話。/unsplash
他們打從心裡覺得，學習和使用普通話是提高自身競爭力的必要途徑，也是在多元城市中生活交際的必要語言技能。這就是為什麼，90%的廣州人都是“雙言雙語”人。
一項調查報告顯示，廣州人對普通話和英語的評價均為正向，務實的他們認為，要多元獲取知識、資訊，就要多懂一門語言。
所以，廣東人對粵語並沒有想象中那麼倔強，執著程度可能還沒他們對美食的要求那麼高。總之，廣東人在百分之百支持粵語的同時，也始終對普通話保持開放兼容的心態。
當然，如果有人表現出一丁點對粵語的興趣，他們的內心就會開出花來。如果你很努力講出一句不鹹不淡的粵語，絕對可以把他們逗得十分開心，而且還一邊樂一邊給你正音呢。
這樣溫和的倔強，大概稱得上可愛了吧。
✎作者 | 馮柒
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