自打咱们湘潭吃货群建立，每天都在被种草各种美食。不得不说，在湘潭，口
碑最好的永远都是藏在居民区里的口味小餐馆。这些充满人情味的小餐馆，即便是招牌都没有，也照样能火到不行。
位于河西白石公园附近的一个巷子里，就有这么一个家庭小饭馆，开业至今有15年了，没有招牌，没有菜单，仅靠招牌菜手撕鸡和手撕鸭，俘虏了无数湘潭吃货的胃。
其实地方也不是很难找，从移动公司对面面面嗦旁边的巷子进去，不到20米就可以看到摆在巷子里的桌椅，如果是饭点去，基本闻着味都可以找到。
老板娘张芝兰15年前跟丈夫在自己家开了这么一家小餐馆，没有装修也没有太多布置，就简单的支上几张桌子，后来客人多了，就在巷子两边支了几个铁棚子，简单依旧。
张姐告诉我们：“现在饭馆一共有27个桌子，每天大概要坐六七十桌客人，鸡鸭得吃上七八十只！过年的时候，天天都是百多桌嘞。”中午12点不到，店里就已经全坐满了，晚上等位更是排长龙。
来这里吃饭的大多是熟客，坚强随便一问，都是在这吃了好几年的常客。老板娘说：“来我们这的都是老顾客，还有客人从读书吃到现在结婚嫁人！大家都喜欢我们家的菜，经常带家人朋友来吃，我们从来不打广告的，大家的口碑就是活广告。”
他们家最大的特色就是：不仅没有招牌，连菜单也没有。熟客们基本都是直接点菜，慕名而来的大多心里有写好的菜单了，先点个手撕鸭或者手撕鸡，然后瞄一眼厨房门口的食材，看菜下单。
在厨房门口，张姐跟员工们每天会在饭点前把食材准备好，一来是为了节省配菜时间，二来是为了客人们点菜方便，下单就能直接下锅炒，所以他家上菜速度非常快。
张姐家的两道招牌菜：手撕鸡、手撕鸭。每次必点，多带几个朋友时，那就必须是两大招牌各来一份！朋友开玩笑说，点了这两盆，基本就够吃撑了！没错，他家的这两道招牌菜不仅分量足，而且十分下饭。
手撕鸡与手撕鸭的口味相差不大，香、辣、油，味重。但由于鸡肉与鸭肉的不同，口感稍有一些差异。鸡肉肉质稍紧实，更有嚼劲，鸡皮稍爽脆；鸭肉稍软，入口不干不柴；所以我和同事都喜欢手撕鸭多一点。
张姐介绍，鸡肉、鸭肉都是员工们带着手套用手撕的，所以整盆骨头跟肉大多是分离的。爱啃骨头的可以啃骨头，不喜欢骨头的可以放心大口吃肉，另外，鸡皮、鸭皮也好吃，炸的有些酥脆，我超喜欢。
手撕鸡跟手撕鸭没别的配菜，主要就是红椒碎和青椒碎。辣椒相当入味，个人觉得比辣椒炒肉里辣椒更有味，对于喜好油腻重口的我来说，用来拌饭吃，那比任何酱菜都要入味一百倍。
鸡鸭肉完全侵入了汤汁的味，和辣椒一起拌在米饭里，有荤有素还有味。粒粒米饭被油汁包裹，看起来就很有食欲，吃起来更是停不下来。
因为分量足，也因为太下饭，基本上一盆手撕鸡或者手撕鸭没吃完就饱了。熟客们会主动的将剩下的手撕鸡跟鸭打包回去。真是好吃的舍不得一丁点儿浪费，回去炒饭或者拌面条吃，也是好吃100分！
蒸菜，是他们家的另一大特色，蒸炉就在厨房外的灶台上，随点随取，菜品不多，但是道道都是家常经典。猫鱼蒸排骨与蒸香芋丝，我也是百吃不腻！
猫鱼蒸排骨
一直接受不了猫鱼的独特味道，但几年前吃了一次他们家的猫鱼蒸排骨，彻底改变了我对猫鱼的看法。蒸制的排骨肉质软烂，香嫩软糯的口感，让人欲罢不能，加上猫鱼的调味，咸鲜适口，风味独特不油腻，好吃到比心心。
蒸香芋丝
炒得香酥的肉末，配上香浓粉糯的香芋丝，经过大火蒸制，两种味道浓郁的食材整个交织在一起，点缀上红色的辣椒和绿色的葱花，看上去就很有食欲，味道更不用说，实在太下饭了~
除了以上这些必点，其他家常菜就不一一细说了，反正各种时令美食，家常美味，这里基本上都能吃到。
这样一家简单的家菜馆，15年只为坚持一个味，不少湘潭人从小吃到大，靠的就是这些家常味的招牌菜。他有着同所有口味老店一样的个性：你来与不来，它都在这里，不悲不喜。
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