自打咱們湘潭吃貨群建立，每天都在被種草各種美食。不得不說，在湘潭，口
碑最好的永遠都是藏在居民區裡的口味小餐館。這些充滿人情味的小餐館，即便是招牌都沒有，也照樣能火到不行。
位於河西白石公園附近的一個巷子裡，就有這麼一個家庭小飯館，開業至今有15年了，沒有招牌，沒有菜單，僅靠招牌菜手撕雞和手撕鴨，俘虜了無數湘潭吃貨的胃。
其實地方也不是很難找，從移動公司對面面面嗦旁邊的巷子進去，不到20米就可以看到擺在巷子裡的桌椅，如果是飯點去，基本聞著味都可以找到。
老闆娘張芝蘭15年前跟丈夫在自己家開了這麼一家小餐館，沒有裝修也沒有太多佈置，就簡單的支上幾張桌子，後來客人多了，就在巷子兩邊支了幾個鐵棚子，簡單依舊。
張姐告訴我們：“現在飯館一共有27個桌子，每天大概要坐六七十桌客人，雞鴨得吃上七八十隻！過年的時候，天天都是百多桌嘞。”中午12點不到，店裡就已經全坐滿了，晚上等位更是排長龍。
來這裡吃飯的大多是熟客，堅強隨便一問，都是在這吃了好幾年的常客。老闆娘說：“來我們這的都是老顧客，還有客人從讀書吃到現在結婚嫁人！大家都喜歡我們家的菜，經常帶家人朋友來吃，我們從來不打廣告的，大家的口碑就是活廣告。”
他們家最大的特色就是：不僅沒有招牌，連菜單也沒有。熟客們基本都是直接點菜，慕名而來的大多心裡有寫好的菜單了，先點個手撕鴨或者手撕雞，然後瞄一眼廚房門口的食材，看菜下單。
在廚房門口，張姐跟員工們每天會在飯點前把食材準備好，一來是為了節省配菜時間，二來是為了客人們點菜方便，下單就能直接下鍋炒，所以他家上菜速度非常快。
張姐家的兩道招牌菜：手撕雞、手撕鴨。每次必點，多帶幾個朋友時，那就必須是兩大招牌各來一份！朋友開玩笑說，點了這兩盆，基本就夠吃撐了！沒錯，他家的這兩道招牌菜不僅分量足，而且十分下飯。
手撕雞與手撕鴨的口味相差不大，香、辣、油，味重。但由於雞肉與鴨肉的不同，口感稍有一些差異。雞肉肉質稍緊實，更有嚼勁，雞皮稍爽脆；鴨肉稍軟，入口不幹不柴；所以我和同事都喜歡手撕鴨多一點。
張姐介紹，雞肉、鴨肉都是員工們帶著手套用手撕的，所以整盆骨頭跟肉大多是分離的。愛啃骨頭的可以啃骨頭，不喜歡骨頭的可以放心大口吃肉，另外，雞皮、鴨皮也好吃，炸的有些酥脆，我超喜歡。
手撕雞跟手撕鴨沒別的配菜，主要就是紅椒碎和青椒碎。辣椒相當入味，個人覺得比辣椒炒肉裡辣椒更有味，對於喜好油膩重口的我來說，用來拌飯吃，那比任何醬菜都要入味一百倍。
雞鴨肉完全侵入了湯汁的味，和辣椒一起拌在米飯裡，有葷有素還有味。粒粒米飯被油汁包裹，看起來就很有食慾，吃起來更是停不下來。
因為分量足，也因為太下飯，基本上一盆手撕雞或者手撕鴨沒吃完就飽了。熟客們會主動的將剩下的手撕雞跟鴨打包回去。真是好吃的捨不得一丁點兒浪費，回去炒飯或者拌麵條吃，也是好吃100分！
蒸菜，是他們家的另一大特色，蒸爐就在廚房外的灶臺上，隨點隨取，菜品不多，但是道道都是家常經典。貓魚蒸排骨與蒸香芋絲，我也是百吃不膩！
貓魚蒸排骨
一直接受不了貓魚的獨特味道，但幾年前吃了一次他們家的貓魚蒸排骨，徹底改變了我對貓魚的看法。蒸制的排骨肉質軟爛，香嫩軟糯的口感，讓人慾罷不能，加上貓魚的調味，鹹鮮適口，風味獨特不油膩，好吃到比心心。
蒸香芋絲
炒得香酥的肉末，配上香濃粉糯的香芋絲，經過大火蒸制，兩種味道濃郁的食材整個交織在一起，點綴上紅色的辣椒和綠色的蔥花，看上去就很有食慾，味道更不用說，實在太下飯了~
除了以上這些必點，其他家常菜就不一一細說了，反正各種時令美食，家常美味，這裡基本上都能吃到。
這樣一家簡單的家菜館，15年只為堅持一個味，不少湘潭人從小吃到大，靠的就是這些家常味的招牌菜。他有著同所有口味老店一樣的個性：你來與不來，它都在這裡，不悲不喜。
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