每次燉雞湯的時候我都習慣放夠足量的水，這樣多熬些雞湯，用它來煮米粉特別好吃。
雞湯熬的香濃入味搭配上爽滑的米粉，出鍋前放入燙得剛剛好的青菜，一碗美味至極的雞湯米粉就上桌啦。
雞腿洗淨後放入涼水中開始焯燙，水中倒入料酒去腥。水沸騰後將雞腿撈到已經燒開水的砂鍋中。
放入泡好的幹蘑菇和蔥段。
放入切好塊的椰肉和大棗，待湯沸騰後調最小火蓋上鍋蓋慢燉，剩下的就交給時間吧。
如果用普通的肉雞大概1小時後就可以肉軟湯濃啦，如果用的柴雞就需要再多燉些時間。出鍋前十分鐘放入枸杞，放入適量鹽，蓋上鍋蓋再燉一小會一鍋香濃的雞湯就好啦。
另起鍋燒水，水開後放入幹米粉煮制。
待米粉煮軟後撈到碗中。
將洗好的生菜在煮米粉的水中或是雞湯中燙五秒鐘撈到米粉上。
蒯上雞湯澆到米粉上即可。
準備喝湯嗦粉吧，太美味。
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