海帶對素食主義者來說相對是一種不錯的選擇，海帶的好處相對也比較多，而且本身也含有大量的微量元素，能夠及時的對人體進行補充，在營養方面也有很大的幫助。
據醫學研究表明：海帶性味偏微寒，同時能夠起到消痰平喘、利水消腫、降脂降壓的效果，因為海帶中含有人體所需的營養成分以及藥用成分，常吃海帶在一定程度上能夠降低血糖、血脂、膽固醇等症狀，對預防癌症的也有很好的作用，老年人食用可以起到預防老年痴呆以及防衰老的效果，所以海帶在我國也是非常受歡迎的。
常吃海帶有以下幾點好處：
1. 預防甲狀腺腫
海帶屬於碘化物，缺碘則會引起甲狀腺腫大，因此食用海帶可以起到預防甲狀腺腫大的作用。
2. 降壓
海帶含有鉀元素以及鈣元素，對鈉有很好的吸收作用，同時也可以降低人體內的膽固醇含量，在一定的程度上起到降壓的效果。
3. 降脂
海帶屬於纖維食物同時還含有大量的不飽和脂肪酸，能清除血管壁上的膽固醇，對腸胃都有很好的護理作用。
4. 抑制腫瘤
因為海帶含有硒元素，對病毒以及細菌能夠起到抑制作用，從而能夠有效的預防癌症。
5. 提高免疫力
海帶能夠增加免疫細胞的活性，使其變得更加活躍，同時也促進整個免疫系統的代謝速度提高自身的免疫力。
6. 降糖
因為海帶屬於纖維食物，雖然也屬於多糖食物的一種，但食用海帶反而不會造成血糖含量的上升，還能增加飽腹感，從而起到控制血糖的目的。
7. 利尿
海帶上附著著一層白白的粉末，其實是屬於醇類的一種，除了有降低血壓的作用，對排毒系統也有很好的促進作用，從而起到利尿效果。
8. 預防心腦血管疾病
因為食用海帶能使得膽固醇含量降低，同時也減少血管硬化的症狀，所以在一定的程度上能夠起到預防心血管疾病的作用。
9. 消除乳腺增生
因為碘元素能夠刺激垂體使得性激素水平降低，從而緩解內分泌失調的作用，所以也能起到消除乳腺增生的作用。
10. 護髮
碘元素能夠促進體內激素的正常分泌，從而會使得黑色素的正常分泌，對頭髮也起到護髮的效果。
11. 補鈣
含有豐富的鈣元素，可以預防人體出現缺鈣的症狀。
12. 美容
海帶不僅能食用，還能將用作護膚的作用，海帶汁能夠使肌膚變得清爽細滑，滋潤肌膚的效果。
13. 減肥
因為含有大量的膳食纖維，同時熱量也相對比較小，對呀減肥期間的人群也是最好的選擇，能夠增加一定的飽腹感，脂肪量的攝入也比較低。
14. 防衰老
海帶能夠促進的甲狀腺素的合成，因此會使得體內的細胞變得有活性，提高體內的新城代謝速度，從而有延緩衰老的作用。
當然，吃海帶有幾點禁忌還是要注意的一下的：
1. 吃完海帶後不要飲用茶水或者酸性食物，兩者會跟海帶進行化學反應從而阻礙鐵元素的吸收；
2. 患有甲亢症狀的人群禁止食用海帶，避免加重病情；
3. 孕婦以及脯乳期的媽媽儘量不要吃海帶，避免寶寶攝入過多的碘元素而引起寶寶出現甲亢或者其它甲狀腺疾病的症狀。
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