"长期素食也会得高脂血症！高脂血症的发生不单纯是饮食因素造成的脂质代谢紊乱。不吃肉，只是单纯地从饮食方面减少了脂肪量的摄入，并不代表其他因素的变化。因此，长期素食，是有可能会导致高脂血症。人体血液中血脂的来源主要有两个：一个是外源性，这部分主要来自富含脂肪和胆固醇的食物，如奶油、动物的脑组织、内脏及脂肪丰富的鱼、肉类等；另一个是内源性，这一部分主要由体内自身合成，当食物中的脂肪从胃进入小肠，此时胆囊在食物和胃、肠道中一些特殊激素的影响下发生收缩，将胆汁从胆囊中挤出排入肠道内，从而将脂肪乳化，形成细小的脂滴分散于水溶液中，这时从胰腺分泌出来的脂肪酶就可以有效地将脂肪分解成甘油和脂肪酸。随后，胆汁中的胆酸又与之结合，形成水溶性复合物，促进其在小肠中的吸收，内源性血脂主要在肝脏或小肠内合成。正常情况下，内源性血脂和外源性血脂两者相互配合，来维持血脂的动态平衡。当摄入食物中脂肪、胆固醇含量增高时，肠道吸收会增加，血脂浓度上升，肝脏代谢紊乱时，便不能正常地调节脂质代谢，此时若继续进食高脂肪食物，势必导致血脂浓度继续升高，从而形成高血脂。久而久之，可造成心脑血管疾病和其他系统的严重损害。#哆咖医生超能团#
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