"長期素食也會得高脂血症！高脂血症的發生不單純是飲食因素造成的脂質代謝紊亂。不吃肉，只是單純地從飲食方面減少了脂肪量的攝入，並不代表其他因素的變化。因此，長期素食，是有可能會導致高脂血症。人體血液中血脂的來源主要有兩個：一個是外源性，這部分主要來自富含脂肪和膽固醇的食物，如奶油、動物的腦組織、內臟及脂肪豐富的魚、肉類等；另一個是內源性，這一部分主要由體內自身合成，當食物中的脂肪從胃進入小腸，此時膽囊在食物和胃、腸道中一些特殊激素的影響下發生收縮，將膽汁從膽囊中擠出排入腸道內，從而將脂肪乳化，形成細小的脂滴分散於水溶液中，這時從胰腺分泌出來的脂肪酶就可以有效地將脂肪分解成甘油和脂肪酸。隨後，膽汁中的膽酸又與之結合，形成水溶性複合物，促進其在小腸中的吸收，內源性血脂主要在肝臟或小腸內合成。正常情況下，內源性血脂和外源性血脂兩者相互配合，來維持血脂的動態平衡。當攝入食物中脂肪、膽固醇含量增高時，腸道吸收會增加，血脂濃度上升，肝臟代謝紊亂時，便不能正常地調節脂質代謝，此時若繼續進食高脂肪食物，勢必導致血脂濃度繼續升高，從而形成高血脂。久而久之，可造成心腦血管疾病和其他系統的嚴重損害。#哆咖醫生超能團#
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